Chile con queso (également orthographié chili con queso) est une partie de la cuisine Tex-Mex et du Sud-Ouest, originaire du Nord de L’État mexicain de Chihuahua comme une version de Queso chihuahua et Queso flameado. Chile con queso se trouve principalement sur les menus des restaurants Tex-Mex dans le sud-ouest et l’ouest des États-Unis.
Ingredientsmodifier
Le Chili con queso est une sauce onctueuse et crémeuse, utilisée pour le trempage, qui est faite à partir d’un mélange de fromages fondus (souvent Velveeta ou un autre fromage fondu, Monterey Jack ou fromage à la crème), de crème et de piments., De nombreux restaurants servent du chili con queso avec des ingrédients ajoutés tels que le pico de gallo, les haricots noirs, le guacamole et le bœuf haché ou le porc.
ServingEdit
Le Chili con queso est un plat chaud, chauffé à la température désirée. Chile con queso peut être mangé avec des tortillas, des chips de tortilla ou des chips de pita qui sont plus épais que les chips de tortilla ordinaires. Il peut également être utilisé comme condiment sur les fajitas, tacos, enchiladas, migas, quesadillas ou tout autre plat Tex-Mex.
alors que les restaurants Tex-Mex proposent souvent des frites et de la salsa gratuitement, le queso est généralement offert moyennant des frais supplémentaires., Il peut être fait avec divers fromages. Habituellement, il est de couleur blanche ou jaune.
bien que le chili con queso soit communément appelé « queso », il ne doit pas être confondu avec « trempette au fromage », qui est spécifiquement du fromage sans les poivrons.
