las chuletas de cerdo sin hueso magras se empanan simplemente con parmesano y migas de pan italiano, luego se fríen rápidamente en aceite de oliva hasta que estén doradas y jugosas. Estas chuletas de cerdo con costra de parmesano son una gran cena entre semana!
Las chuletas de cerdo a menudo se descartan como secas o duras a menos que estén en salmuera, pero esta receta es una prueba de que eso no tiene que ser cierto.,
Aquí No se necesita salmuera para obtener carne de cerdo crujiente en los bordes, pero jugosa en el medio, y eso es parte de lo que mantiene esta receta tan rápida y perfecta para las noches de semana.
No estoy en contra de la salmuera, pero añade mucho tiempo de preparación, ¿sabes?
esta receta toma aproximadamente 15 minutos en total, por lo que si está buscando una cena confiable entre semana que sea rápida y sabrosa, esta puede convertirse en una de sus recetas favoritas.
cada vez que veo chuletas de cerdo a la venta, tomo un montón y hago este cerdo parmesano.,
cómo hacer chuletas de cerdo con costra de parmesano:
para comenzar, configure su estación de empanado con tres cuencos separados. Una con migas de pan italiano, otra con huevos batidos y otra con parmesano rallado:
Un consejo rápido: ralle su propio parmesano con un zester., Esto le dará un parmesano ultraligero que se pega como magia a la chuleta de cerdo:
sazone las chuletas de cerdo con sal y pimienta, luego sumérjalas en el parmesano rallado:
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de nuevo, asegúrese de sacudir el exceso. Si alguna vez se te ha caído el empanado, es porque había exceso que necesitaba ser sacudido.,
finalmente, sumerja las chuletas de cerdo en pan rallado Italiano:
Si lo prefiere, también puede hacer panko migas en su lugar, que es lo que hago para mi pollo con costra de parmesano.,
freír en sartén las chuletas de cerdo empanadas en aceite de oliva durante unos 5 minutos por cada lado:
solo tienes que cocinar las chuletas de cerdo a 145F para la temperatura interior, por lo que debería ser suficiente tiempo para crujir ambos lados a un color marrón dorado, con un interior jugoso:
me gusta servir las chuletas de cerdo con un lado de verduras fácil, como ensalada de col, ensalada de quinua mediterránea o ensalada de calabacín griego. ¡Que lo disfrutes!,
Costra de Parmesano Chuletas de Cerdo
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Ingredientes
- 3 a 4 chuletas de cerdo sin hueso (alrededor de 1.,5 lbs)
- salt
- black pepper
- 1 oz 1 cup parmesan cheese, freshly grated*
- 2 eggs beaten
- 1 cup Italian bread crumbs
- 3 tbsp olive oil for frying
Instructions
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Season the pork chops generously on both sides with salt and pepper.,
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configure tres cuencos, colocando el parmesano rallado en el primer cuenco, los huevos en el segundo y las migas de pan en el tercero.
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sumerge cada chuleta de cerdo en el parmesano, luego en el huevo, luego en las migas de pan, asegurándose de sacudir el exceso después de cada estación de empanado. Esto evita que el recubrimiento se caiga.,
-
Calentar una sartén a fuego medio, añadir el aceite de oliva que cubra el fondo de la sartén.
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freír las chuletas de cerdo durante 4-5 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados, con una temperatura interior mínima de 145F.
notas
* * si es posible, use un zester para rallar el parmesano. Te dará un parmesano ultra ligero que se pegará bien al cerdo.
Nutrition
la nutrición se estima utilizando una base de datos de alimentos y una guía con fines informativos.,
Post actualizado con nuevas fotos, escribir, y consejos en agosto de 2018. Publicado originalmente en julio de 2011.
