Los Chiles Serrano son chiles con gran sabor que son muy populares en la cocina mexicana! ¡Aprende más sobre ellos aquí y obtén nuestras recetas favoritas para usarlas también!
qué tan caliente está serrano, pimientos?
Los Chiles Serrano son más picantes que un chile jalapeño, pero no tan picantes como un habanero. Te dan una ráfaga de calor sin dejar de ser brillante y sabrosa.,
en la escala de Scoville, serranos están clasificados 8,000-22,000 SHU. Como referencia, los pimientos tienen un rango de cero y los jalapeños están en aproximadamente 5,000 SHU.
Como regla general, los más pequeños el pimiento, el más fuerte será. Esto se debe a que la capsaicina, la sustancia química que hace que la comida caliente sea picante, se concentra más en los pimientos más pequeños.
Serrano vs.jalapeño
los jalapeños pueden ser tu mejor opción como sustituto de los chiles serranos., Los jalapeños son fáciles de encontrar en casi todas las tiendas de comestibles, mientras que los serranos son muy comunes en México, pero pueden no ser tan fáciles de encontrar en algunas partes de los Estados Unidos..
ambos pimientos se ven muy similares. Ambos son pimientos largos y relativamente flacos que se estrechan al final y son más a menudo de color verde oscuro cuando se compran.
sin Embargo, serranos son típicamente más delgada y ligeramente más corto que el promedio de jalapeño.
los jalapeños son menos picantes, pero tienen un sabor similar brillante., Si has probado un jalapeño, ya sabes cómo sabrá un chile serrano.
la diferencia viene en el nivel de calor. Los chiles serranos pueden ser hasta tres veces más calientes que un jalapeño. Si te gustan los jalapeños pero te gustaría que tuvieran más calor, los chiles serranos son la respuesta a tus dilemas de receta.
consejos para manipular
Si tienes piel sensible o heridas abiertas, siempre usa guantes mientras manipulas chiles, especialmente los que son particularmente picantes., Estos no son tan peligrosos como los habaneros, pero lo suficientemente peligrosos como para evitar tocarse los ojos cuando los manipula y/o cocina con ellos.
antes de usarlos en una receta, enjuague bien los pimientos y corte el tallo.
si quieres bajar un poco el calor, puedes quitar las semillas y las venas. Sin embargo, las semillas son comestibles. Estos pimientos se pueden comer crudos o simplemente picados y se agregan a los platos según se desee.
Serranos no necesitan ser peladas desde las paredes de la piel son muy delgadas.,
mientras se usa generalmente fresco, también puede secar chiles serranos. No es tan común como otros pimientos secos debido a la carne de la carne. Si los estás buscando en la tienda, pueden llamarse balin, típico o largo.
Cómo asar chiles serranos
asar chiles serranos es una forma común de cocinarlos. ¡Es súper fácil de hacer y agrega otra capa de rico sabor ahumado! Así es como se hace.
- frotar los pimientos con aceite.
- asar bajo un asador o sobre una llama abierta.
- dejar que la piel ampolla y char.,
las recetas que usan serranos
Los chiles serranos pueden agregar mucho sabor y calor extra a cualquier plato que requiera pimientos picantes. Aquí hay algunas recetas que son perfectas para serranos!
- Chiles Toreados
- Fresco Salsa Casera
- Pico de gallo
- Guacamole
- frijoles Negros y Salsa de Maíz
- Fácil de Salsa Verde
¿he mencionado son saludables?!
uno de los grandes beneficios de comer un chile serrano es que estos pimientos picantes son buenos para tu salud!, Algunos de los muchos beneficios incluyen:
- propiedades antioxidantes
- Un montón de vitaminas A y C (para un impulso a su sistema inmunológico),
- ayudan a reducir el colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardíaca
así que si está buscando mejorar su juego de Chile, estos pimientos son una gran opción.
