¡las tortillas de harina caseras son más fáciles de hacer de lo que crees! Tenemos 3 secretos simples que te harán arrancar las tortillas más deliciosamente suaves y tiernas.
Easy Tortilla Recipe
Mi Amiga, Shelly, creció en México y cuando escuché que ella hace las mejores tortillas solo tuve que probar su receta. Había estado probando durante años y finalmente decidí que las tortillas caseras no eran mis favoritas., Me encantaron las tortillas crudas que obtienes en Costco y me había rendido totalmente.
pero ahora que he probado estos, Voy a estar batiendo tortillas caseras a partir de ahora! Bueno, probablemente tendré un paquete de las tortillas crudas de Costco a mano para la cena a toda prisa, ¡pero las tortillas de harina caseras son mucho mejores!
estas tortillas son perfectas para tacos, burritos, fajitas, y por supuesto, quesadillas! Lo primero que vas a querer hacer una vez que hayas cocinado estas tortillas es hacerte una quesadilla., Lo sé, no tienes 9 años, pero confía en mí en esto, nunca querrás una quesadilla clásica más. Echa un vistazo a nuestro puesto de quesadilla si te encuentras en este barco.
ingredientes para tortillas de harina
Una de mis cosas favoritas de estas tortillas hechas a mano es que usan ingredientes normales de la despensa. Solo 5 ingredientes simples es todo lo que vas a necesitar!
- harina de pan
- polvo de hornear
- sal
- aceite
- agua
Eso es todo! ¿Puedes creerlo?! Nada elegante, solo lo básico!, Ahora vamos a saltar a cómo hacerlos<
cómo hacer Tortillas caseras
comience agregando la harina (ver secreto #1 abajo), sal, polvo de hornear y aceite (ver secreto #2 abajo) al tazón de una batidora de pie. Agregue el accesorio de gancho de masa y gire la velocidad a baja. La mezcla se unirá lentamente. Cuando parece arena ligeramente húmeda que se mantiene unida cuando la aprietas, sabes que tienes la consistencia correcta.
Ahora es el momento de añadir el agua (ver secreto # 3 abajo). Añadir el agua 1/2 taza a la vez con el mezclador de nuevo a baja velocidad., Mantenga la batidora baja todo el tiempo que agregue el agua. Cuando la masa se junte, deje que la batidora funcione durante otros 2-4 minutos. La masa se verá satinada.
nuestros 3 Secretos para las mejores Tortillas de harina
Secret # 1-harina
¡la harina de pan es imprescindible! Agrega la cantidad correcta de gluten y permite que la masa se extienda perfectamente delgada sin rasgar.
Secret # 2-Aceite
El aceite no se acorta hace que sea más elástico y aún húmedo (¡adiós a las tortillas de harina secas!) tortilla. No necesitas manteca de cerdo ni nada elegante. ¡Las buenas verduras hacen el truco perfectamente!
Secret # 3-Agua
El agua hirviendo cambia totalmente la textura de la masa., Será suave y sedoso! Su mezclador de pie hará todo el trabajo cuando todavía esté súper caliente, por lo que no necesita preocuparse por manejar la masa y quemarse.
FAQ
Cómo almacenar Tortillas caseras
Cuando estamos cocinando las tortillas, nos encanta nuestro calentador de tortillas. Nos lo dio Winco, pero este también es genial. Usted puede cocinar sus tortillas en la tarde y todavía están calientes en la cena!,
para guardar las tortillas extra hechas a mano que sobran después de la cena, coloque una toalla de papel en una bolsa ziploc, agregue las tortillas que se hayan enfriado a temperatura ambiente y luego coloque otra toalla de papel en la parte superior antes de cerrar la bolsa.
Cómo Recalentar Caseras, Tortillas de Harina
Nos gusta calentar las tortillas en el horno calienta a 350 grados Fahrenheit y envolver las tortillas en papel de aluminio. Se calientan en unos 5 o 6 minutos. También puedes colocarlos en el microondas durante 30 segundos.
¿cuánto Tiempo Se Tortillas Buenas?,
si deja sus tortillas a temperatura ambiente, solo durarán 2-3 días. En el refrigerador, durarán 5-7 días y en el congelador, durarán 6-8 meses. En todos los casos, asegúrese de que estén en un recipiente hermético.
¿Puede Congelar las Tortillas Caseras?
Sí, las tortillas de harina caseras se congelan genial! Guárdelos como se mencionó anteriormente con una toalla de papel en la parte superior e inferior de la pila. Cuando esté listo para comerlos, deje que se descongelen y luego caliéntelos en el horno o microondas.,
¿te sientes como si estuvieras a punto de convertirte en el mejor fabricante de tortillas de harina casera de la ciudad? Bueno, usted debe porque realmente es tan simple! ¡Y nunca más querrás tortillas compradas en la tienda! ¡Hazlo!!,h2>todas nuestras recetas favoritas para usar estas Tortillas:
- Enchiladas de pollo con Tomatillo asado
- Burritos de ternera BBQ sofocados
- Quesadilla de Pollo Teriyaki
- secretos para la mejor Quesadilla
- Café Rio Copycat Sweet Pork
- Carnitas de cerdo (versión Instant Pot)
- Fajitas de pollo
- Steak fajitas
- Burritos de pollo con limón y miel sofocados
- Crock Pot Café Rio Copycat Chicken
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Caseras, Tortillas de Harina
Ingredients
- 6 Cups Bread Flour
- 4 Teaspoons Baking Powder
- 3 Teaspoons Salt
- 2/3 Cup + 2 tablespoons Oil
- 2 1/4 Cups Boiling Water
Instructions
-
In a mixing bowl of a standing mixer, add the flour, salt, baking powder and oil.,
-
usando un gancho de masa, gire el mezclador a baja velocidad, nunca alto y mezcle hasta que la mezcla se junte y parezca Arena lunar o arena apenas húmeda. Puedes apretarlo en tu mano y se mantiene unido.
-
agregue el agua hirviendo, aproximadamente 1/2 taza a la vez con el mezclador a baja velocidad. Ejecutar, añadiendo agua a medida que vaya hasta que la masa se una. Deje que la batidora corra durante otros 2-4 minutos hasta que la masa esté satinada.,
-
enharine muy ligeramente la superficie de trabajo y pellizque las bolas de masa más pequeñas que la palma de su mano.
-
sosteniendo la bola en su palma, use su otra mano para pellizcar la masa en el centro una y otra vez mientras forma un lado redondeado contra su mano y un lado plano donde está pellizcando.
-
coloque toda la masa en su tazón y cúbrala con una toalla de papel tibia y húmeda o coloque una tapa en el tazón. Dejar reposar durante 10-15 minutos.,
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Calentar una sartén a fuego medio.
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enharine ligeramente la superficie de trabajo y extienda las bolas de masa una a la vez con un rodillo.
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cocine la tortilla en la sartén caliente hasta que las burbujas crezcan, voltee y cocine de nuevo hasta que se Vea un dorado claro.
-
Retire del fuego y servir
Notas
un calentador de tortillas vale la pena. Tenemos nuestras De Winco, pero esta también es genial. Usted puede cocinar sus tortillas en la tarde y todavía están calientes en la cena!
para guardar las tortillas, coloque una toalla de papel en una bolsa ziploc, agregue las tortillas y coloque otra encima antes de sellar.,
Caseras, tortillas de harina son más fáciles de hacer de lo que piensas! ¡Tenemos 3 secretos simples que le harán arrancar las tortillas más deliciosamente suaves y tiernas!, #homemadeflourtortillas #mexicanfood # tortillas
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