1. Hummus-hamburguesas de carne
cocine 1/2 cebolla roja finamente picada en aceite de oliva hasta que se ablande. Mezclar con 1 lb. carne molida, 1/2 taza de hummus y aproximadamente 2 cucharadas. perejil finamente picado. Forma hamburguesas, luego cocina como desees; rocía con rodajas de limón. Servir en un bollo de brioche tostado con lechuga, tomates y más hummus.,
2. Hummus-fideos de sésamo
diluya 1/4 taza de hummus en una salsa usando 1/4 taza de caldo de pollo, 2 cucharadas. vinagre de vino de arroz, y 2 cucharadas. salsa de soja. Mezcle con 6 tazas de espaguetis cocidos (8 oz. seco) y 1 Cucharada. aceite de sésamo. Cubra con cebollas verdes en rodajas y semillas de sésamo tostadas.
3. Tazas de ensalada de pollo mediterráneo
mezclar hummus con yogur griego y sazonar con jugo de limón al gusto., Mezcle con chalota picada, pollo asado rallado, queso feta desmenuzado, tomate picado y aceitunas en rodajas. Cuchara en tazas de lechuga. Espolvorear con eneldo fresco picado y perejil.
4. Dip de garbanzos caliente y mantecoso
vierta 1 1/2 tazas de hummus en una pequeña fuente para hornear a prueba de horno y luego rocíe 2 cucharadas. mantequilla derretida en la parte superior junto con 2 cucharadas. piñones tostados y una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado o zumaque., Hornee en un horno de 400 grados hasta que la mayor parte de la mantequilla se haya absorbido, aproximadamente 15 minutos. Exprimir medio limón y servir con pan crujiente.
5. Cazuela de pollo y Hummus de arroz integral
cuchara de arroz integral cocido en un plato para hornear. Cubra con una mezcla de muslos de pollo cocidos picados, pepinos y tomates cortados en cubitos y cebollas salteadas en cubitos. Cubra con una capa de hummus, luego rocíe con aceite de oliva y salsa de soja. Asar a la parrilla hasta que se doren en manchas. Espolvorear con perejil picado.,
6. Pizza de pan plano de Hummus con ensalada griega
cepille 4 pitas con aceite de oliva y hornee en un horno de 400 grados hasta que estén crujientes, aproximadamente 5 minutos. Esparce cada pita con 2 cucharadas. hummus. En un tazón mediano, mezcle 1/2 pepino picado, 1/2 tomate picado, 1/4 taza de aceitunas Kalamata picadas sin hueso, 1/4 cebolla roja picada y 1 taza de rúcula bebé, 2 cucharadas. jugo de limón, 3 cucharadas. aceite de oliva virgen extra, y sazonar con sal y pimienta. Divide la mezcla entre las 4 pitas y cubre cada una con queso feta desmenuzado.,
7. Croquetas de garbanzos
Combine una 15.5 oz. lata de garbanzos con 2 cucharadas. hummus, 1 cucharada. perejil picado, y 2 cucharaditas. ralladura de limón en un procesador de alimentos; procesar hasta que la mezcla esté lo suficientemente espesa como para mantener la forma de una bola. Sazone con sal y pimienta y forme bolas de 1 1/2 pulgada, luego enrolle ligeramente cada bola en harina. Caliente 1/4 taza de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue las croquetas, presionando para aplanarlas ligeramente, hasta que se doren por ambos lados, aproximadamente de 6 a 8 minutos., Sirva con crema agria o yogur griego mezclado con ralladura de limón, eneldo picado, sal y pimienta.
8. Ensalada romana con aderezo de hummus de naranja
mezcle 1/3 taza de jugo de naranja, 2 cucharadas. hummus, y 2 cucharadas. aceite de oliva; sazonar con sal y pimienta. Mezcle 1/2 de aderezo con 3 corazones romanos rotos (aproximadamente 1 lb.), 1/2 cebolla roja en rodajas, y 1 taza de tomates cherry en cuartos. Rocíe el aderezo restante.
9., Huevos rellenos con Hummus
cortar a la mitad 8 huevos duros longitudinalmente, luego colocar las yemas en un tazón. Machaca las yemas con 1/4 de taza de hummus y 1/4 de taza de aceite de oliva y vuelve a introducir los huevos. Espolvorear con zumaque o pimentón.
10. Ensalada de Pasta Hummus Rotini
hummus fino con aceite de oliva y vinagre de vino de arroz, luego mezcle con pasta rotini cocida, perejil picado, rodajas de almendras tostadas y un montón de pimienta fresca molida en trozos gruesos.,
(crédito: Yossy Arefi)
el Hummus con pita (o las galletas saladas que tengas por ahí) se ha convertido en parte del Panteón de snack americano estándar. Puede que no sea del todo hasta allí con fichas y guacamole, pero definitivamente se ganó una ranura semidiós. Pero el rico puré de garbanzos con ajo es mucho más que un simple chapuzón. Puede usarlo como miso para mezclar en aderezos para ensaladas, como una corteza crujiente para guisos, e incluso como un sustituto de la salsa de pizza!, Es la manera perfecta de agregar un poco de riqueza cremosa y picante a lo que esté haciendo, así que eche un vistazo a estas 10 nuevas recetas para obtener su hummus de verano. — Sam Dean
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