Zanahoria Halwa | Gajar Halwa

Mi Zanahoria Halwa receta con un detallado paso a paso guía y video comparte la forma tradicional de hacer una deliciosa gajar ka halwa sin atajos o trucos. Pero también comparto haciendo esta rica zanahoria halwa con lechera, khoya y en el bote instantáneo en este útil post.

acerca de esta receta

durante los inviernos, hago Gajar Ka halwa a menudo. Es un dulce popular hecho en el norte de la India durante los inviernos., Por cierto, en Punjabi llamamos a la zanahoria halwa como gajrela.

Esta receta tradicional de Halwa de zanahoria está hecha solo con leche entera o entera, ghee y azúcar. No necesita khoya (sólidos de leche evaporados) o leche condensada.

generalmente usamos zanahorias Red Delhi para hacer el halwa, ya que son tiernas y jugosas. En ocasiones, también hago Halwa de zanahoria con zanahorias naranjas.

Puede usar cualquier zanahoria: roja, naranja o negra. Pero solo asegúrese de que no sean fibrosos, fibrosos y duros.,

Cómo hacer que la Zanahoria Halwa

Preparación

1. Primero enjuague, pele 650 gramos de zanahorias (8 a 9 zanahorias jugosas tiernas medianas o 6 a 7 zanahorias largas).

2. Luego ralle las zanahorias con un rallador de mano o en un procesador de alimentos. Necesitará alrededor de 4 a 4.5 tazas de zanahorias ralladas.,

Cooking carrots

3. In a heavy kadai, add all of the grated carrots.

4. Pour 4 cups full-fat milk. Switch on the burner.

5. Mix the grated carrots and milk together.

6., Cocine esta mezcla a fuego bajo a medio. Después de algunos minutos, la leche comenzará a espumar primero y luego comenzará a reducir lentamente y lentamente.

7. Sigue revolviendo esta mezcla de halwa a menudo. Sigue raspando los lados del kadai para eliminar los sólidos de leche evaporados.

añadir los sólidos de leche a la mezcla de cocción. hierva a fuego lento las zanahorias en la leche y revuelva también a intervalos, para que la leche no se pegue al fondo de la sartén.,

8. Cocine la mezcla de zanahoria y leche hasta que la leche se reduzca en un 75%.

Haciendo zanahoria halwa

9. A continuación, añadir 4 cucharadas de ghee (mantequilla clarificada). Ten en cuenta que un poco de leche estará allí cuando añadas el ghee.

10. Mezclar muy bien.,

11. Next add 10 to 12 tablespoons sugar or as required.

12. Add cardamom powder – 5 to 6 green cardamom, powdered finely in a mortar-pestle or about ½ to 1 teaspoon cardamom powder.

13. Mix very well.,

14. Continuar a fuego lento a fuego lento. Revuelva con frecuencia.

15. Cocine a fuego lento hasta que la mezcla de halwa comience a espesar y se reduzca más. Revuelva a intervalos.

16. Cuando el halwa se ha reducido mucho y se ve un poco de leche-como la de una consistencia de pudín. Luego agregue las nueces y las frutas secas.,
Puede agregar su elección de frutos secos y frutos secos. He añadido 12 anacardos, 12 almendras y 2 cucharadas de pasas doradas. picar las nueces antes de agregar. Las pasas se pueden mantener enteras. Si usa azafrán, puede agregar en este paso.

17. Mezcle de nuevo y continúe removiendo y cocine a fuego lento.

18. Cocine a fuego lento hasta que toda la mezcla de halwa se seque., La leche debe evaporarse completamente y verá sólidos finos de leche en la Halwa de zanahoria.
usted también verá algunos ghee siendo liberado de los lados. Recuerde raspar los sólidos de leche pegados a los lados del kadai o sartén y agregarlos al Gajar halwa. Un poco de humedad también está bien en el halwa.

Servir gajar ka halwa caliente o tibia. Refrigere las sobras y mientras se sirve se puede calentar el halwa. Decorar con algunas frutas secas picadas mientras se sirve.,

Sugerencias

• En los fríos inviernos del Norte de la India, zanahoria halwa se sirve caliente o tibia.
• incluso puedes tomar Gajar halwa frío si lo prefieres. A algunas personas les gusta tenerlo frío o a temperatura ambiente y a algunas personas les gusta tener zanahoria halwa caliente o caliente. Es solo una preferencia personal.
• en algunos restaurantes, sirven una combinación de Halwa de zanahoria con helado de vainilla y Créeme esta combinación sabe bien.,

Almacenamiento

• Refrigerador: Usted puede almacenar el halwa en la nevera. Se mantiene bien durante aproximadamente 10 a 12 días, pero se superará rápidamente. Al servir, solo puede calentar el halwa y luego servir.
• congelador: se pueden hacer y congelar grandes cantidades de Halwa de zanahoria. Gajar halwa mantener bien en el congelador durante aproximadamente un mes.

Expert Tips

• zanahorias: es importante comprar zanahorias tiernas y jugosas para que sean fáciles de rallar., Se necesita un poco de trabajo de brazo para hacer este halwa, ya que primero tiene que rallar las zanahorias y luego cocinarlas lentamente en la estufa y seguir removiéndolas a intervalos regulares. Agregue cualquier zanahoria fresca, jugosa, tierna y de sabor dulce.
• rallar o triturar: puede rallar o triturar las zanahorias. Las zanahorias se pueden rallar con un rallador de mano o rallador de caja y un procesador de alimentos. Obviamente, un procesador de alimentos hace que la ralladura de las zanahorias sea más fácil.
• La mejor sartén para hacer Halwa de zanahoria: sugiero usar un kadai de hierro pesado para hacer halwa., La zanahoria halwa se hierve a fuego lento y se revuelve a menudo. Para que no se queme, un kadai muy bueno y pesado facilita el trabajo. También puede usar un kadai antiadherente o una sartén o sartén de fondo grueso.
• escalado: puede reducir a la mitad o duplicar o triplicar fácilmente esta receta de Halwa de zanahoria.

cómo hacer Halwa de zanahoria con lechera

para hacer Halwa de zanahoria con lechera o leche condensada, siga estos pasos:

1. derretir 6 cucharadas de ghee en un kadai pesado o una sartén o sartén de fondo grueso. Agregue 9 tazas de zanahorias ralladas apretadas., Saltee las zanahorias hasta que se ablanden y se cocinan durante unos 15 a 20 minutos a fuego lento.
2. vierta una lata entera de lechera o leche condensada endulzada (400 gramos).
3. mezclar bien y añadir 1,5 a 2 cucharaditas de cardamomo en polvo, cup Taza de pasas y cup taza de anacardos.
4. mezcle bien y cocine a fuego lento gajar Ka halwa a fuego lento. Revuelva a menudo a intervalos hasta que la mezcla espese, se reduzca y se seque. Servir zanahoria halwa caliente o caliente o frío.

cómo hacer Gajar Halwa con Khoya

hacer Halwa de zanahoria con khoya o mawa es muy fácil., Siga estos pasos para hacer el Gajar Ka halwa en 45 minutos.

1. caliente 6 cucharadas de ghee en una sartén pesada de fondo profundo o kadai.
2. Añadir 9 tazas de zanahorias ralladas bien empacadas.
3. a fuego lento, saltee las zanahorias en ghee revolviendo a menudo hasta que se ablanden y se cocinen durante aproximadamente 15 a 20 minutos.
4. agregue 2 tazas de khoya desmenuzado o rallado (mawa o sólidos de leche evaporados).
5. mezcle bien y luego agregue 1 a 1.25 tazas de azúcar. Mezclar bien. Ajustar la cantidad de azúcar dependiendo de la dulzura de su khoya. Si tu khoya es dulce, agrega 1 taza de azúcar.,
6. verás que tanto la khoya como el azúcar se derretirán. Ahora agregue cup Taza de anacardos, Rais taza de pasas doradas, 1 cucharada de pistachos (picados) y 1.5 A 2 cucharaditas de cardamomo en polvo.
7. mezclar de nuevo y revolviendo a menudo a fuego lento Gajar halwa a fuego lento. El halwa comenzará a espesar, reducir y dejar los bordes de la sartén. Cuando vea estas señales, apague la calefacción. Sere Gajar Ka halwa hecho con khoya caliente o frío.

Instant Pot Gajar Halwa

hacer Gajar halwa en el Instant Pot es tan fácil que no tienes que pasar tiempo agitando la halwa con frecuencia., Ahorra mucho tiempo. Sigue mis sencillos pasos para hacer Instant pot Gajar halwa.

1. tome de 4 a 4.5 tazas de zanahorias ralladas, 1.5 tazas de leche entera, ½ taza de azúcar, 4 cucharadas de ghee en el inserto de acero de una IP de 6 cuartos.
2. selle con la tapa IP. Coloque la válvula en la posición de sellado. Cocine a presión alta durante 3 minutos.
3. Después de 3 minutos de cocción a presión, una vez que se escuche el pitido, realice una liberación rápida de presión (QPR) levantando la válvula de presión. Cuando se libere toda la presión, abra la tapa. Revuelva y mezcle muy bien.,
4. presione Cancelar y luego presione el botón saltear ajustando el tiempo a 5 o 10 o 12 minutos en modo normal.
5. La zanahoria halwa comenzará a hervir a fuego lento y burbujear. Continúe removiendo con frecuencia hasta que el halwa espese.
6. Cuando la halwa casi se haya espesado, agregue 1 cucharada de almendras cortadas o picadas, anacardos, pistachos y pasas. Añadir ½ cucharadita de cardamomo en polvo.
7. seguir removiendo y cociendo a fuego lento hasta que los líquidos se hayan evaporado y la zanahoria halwa espese. El halwa se verá brillante y que un poco de ghee liberación de los lados., Pulse el botón Cancelar y servir olla instantánea Gajar halwa caliente o caliente.

¿Cuántos días dura zanahoria halwa?

guarde la zanahoria halwa en el refrigerador durante 10 a 12 días. No lo mantenga a temperatura ambiente, ya que se echará a perder. Incluso puede congelar zanahoria halwa durante aproximadamente un mes.,

Fácil • 15 minutos

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Zanahoria Halwa | Gajar ka Halwa

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Por Dassana Amit

Una zanahoria halwa receta de forma tradicional, cocido a fuego lento, con tan sólo zanahorias, la leche entera, la mantequilla, el azúcar y algunos frutos secos., Te encantará esta receta de Gajar Ka halwa de hoja perenne y popular., 1 hr

Total Time 1 hr 10 mins

Cuisine North Indian, Punjabi

Course: Desserts, Sweets

Diet: Gluten Free, Vegetarian

Difficulty Level: Easy

Servings 6

Units

US CustomaryMetric

Ingredients

• ▢ 8 to 9 carrots medium, juicy, tender – 650 grams or about 4 to 4.,en un mortero o alrededor de 1 a 1 cucharadita de cardamomo en polvo
• 1 10 a 12 anacardos picados
• almonds 10 a 12 almendras cortadas o picadas
• 2 2 cucharadas de pasas doradas
• STRANDS 1 hebras de azafrán pinch-opcional

instrucciones

preparación

• ralle las zanahorias (8-9 zanahorias tiernas y jugosas de tamaño mediano), ya sea con un rallador de mano o en un procesador de alimentos.,
• necesita aproximadamente 4 a 4.5 tazas de zanahorias ralladas.

hacer Halwa de zanahoria

• en un kadai o sartén de fondo profundo y grueso combine la leche y las zanahorias ralladas.
• en una llama baja a media, llevar toda la mezcla a ebullición y luego hervir a fuego lento.
• mientras la mezcla está hirviendo a fuego lento, siga agitando en el medio.,
• las zanahorias ralladas se cocinarán en la leche y la leche comenzará a reducirse y evaporarse.
• cuando la leche se haya reducido en un 75%, añadir el ghee, el azúcar y el cardamomo en polvo a la mezcla.
• mezclar bien y continuar cocinando a fuego lento y cocine a fuego lento.
• Hacer seguir revolviendo el halwa en el medio.
• hacia el final, añadir los anacardos, almendras, azafrán y pasas., Cocine a fuego lento el halwa hasta que toda la leche se evapore. Apaga el quemador.
• Servir gajar halwa caliente, caliente o también se puede servir frío. decorar con algunas frutas secas picadas mientras se sirve.

Video

Notas

• Usar fresco, tierno y jugoso zanahorias.
• La receta se puede reducir a la mitad, duplicar o triplicar.
• El halwa se mantiene bien en la nevera durante casi 10 a 12 días.
• Use leche entera o leche entera.,
• Añadir frutos secos y frutos secos de su elección.,iv>
  la Vitamina a 13856IU277%
  la Vitamina B1 (Tiamina) 1mg67%
  la Vitamina B2 (Riboflavina) 1mg59%
  la Vitamina B3 (Niacina) 1mg5%
  la Vitamina B6 1mg50%
  la Vitamina B12 1µg17%
  la Vitamina C 5mg6%
  la Vitamina D 2µg13%
  la Vitamina E 1mg7%
  la Vitamina K 12µg11%
  Calcio 224mg22%
  la Vitamina B9 (Folato) 24µg6%
  de Hierro 1mg6%
  Magnesio 43mg11%
  Fósforo 197mg20%
  Zinc 1mg7%
  * el Porcentaje de Valores Diarios están basados en una dieta de 2000 calorías.,

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