2003 – 2013
Mi perro, Rosa (Pinky), murió el lunes por la mañana. Ella era un bullmastiff de nueve años y medio que todavía parecía un cachorro. Era una gigante hermosa y gentil y la queríamos mucho.,
el miércoles por la tarde, Jessica y yo fuimos a caminar, el mismo paseo que solía llevar a Pinky todos los días. Pasamos por las tiendas a las que solía llevarla y hablamos de ella y nuestra pérdida.
fuimos a una de las tiendas, una tienda de delicatessen a la que voy a menudo, y vimos que tenían un pastel de semillas de amapola – «sin azúcar». Miré los ingredientes y vi que el segundo ingrediente, después de la harina, era maltitol.,
«no Es bajo en carbohidratos» Jessica dijo mientras nos fijamos en el pastel.
«lo sé, pero qué diablos. Vamos a intentarlo. Nos lo merecemos», dije refiriéndose al mal humor en el que habíamos estado desde el lunes. Ahogar mis penas en comida, incluso carbohidratos, nunca ayuda, pero sigo intentándolo de todos modos.
así que compramos el pastel, fuimos a casa y hicimos un poco de café. Cada uno tenía un pedazo de la torta. Jessica era muy pequeña y la mía era el doble de grande.,
me encantan los pasteles de amapola y estaba muy emocionado de probarlo, pero después de comer un bocado me di cuenta de que no era real (una sensación que tengo la mayoría de las veces que como alimentos con edulcorantes artificiales). Esta realización no me disuadió de comer más. Era como si el hecho de que realmente no sabía bien me hiciera querer seguir comiéndolo. Estaba lo suficientemente cerca de lo bueno que me hizo querer más con la esperanza de que de alguna manera se convertiría en algo real con solo unos pocos bocados más., Me inyecté un poco para el pastel y mi azúcar en la sangre subió, pero en ninguna parte cerca de lo que tendría si hubiera comido pastel «real».
Nos fuimos a dormir temprano esa noche. Cuando me desperté a las 6: 45 (el jueves no es un día de carrera), me sentí como si me hubiera atropellado un camión. No podía despertarme y mi estómago tampoco se sentía muy bien. No pensé que había tenido un bajo durante la noche, pero esa fue la única explicación que se me ocurrió para la forma en que me sentía.
hice café y tomé otro pedazo de pastel. Llevé a los niños a la escuela y no paseé al perro., Estaba deprimida y me sentía horrible, pero quería trabajar un poco. Lo intenté, pero mi mente no funcionaba. Terminé yendo a la cama y en cuestión de segundos estaba fuera. Dormí una hora sin moverme. Me sentí drogada. Me saqué a rastras de la cama y le dije a Jess cómo me sentía.
«probablemente sea el maltitol», dijo. Siempre hace cosas raras.
mi nivel de azúcar en la sangre no era demasiado alto, permaneciendo alrededor de 150-180 incluso después de usar bolos varias veces., Sé que el maltitol es famoso por causar problemas estomacales (náuseas, diarrea.), y aunque mi estómago me molestaba, esa no era mi principal preocupación. Me sentí drogada, envenenada. Y después de pensarlo un rato me di cuenta de que no era la primera vez que me sentía así después de comer comida con maltitol.
alrededor de las 5: 00 p. m.me estrellé de nuevo. Me quedé dormida otra media hora. Me saqué a rastras de la cama para llevar a los chicos al judo.
a la hora de la cena me sentí un poco mejor, y mi azúcar en la sangre finalmente volvió a la normalidad.,
«I hate maltitol,” I told Jessica. «Don’t ever let me buy anything like that again.”
