todos sabemos que las verduras son saludables para nosotros, pero ¿alguna vez has oído hablar de las verduras sin almidón vs. las verduras con almidón y pensaste: ‘¿qué son las verduras sin almidón?»Vamos a aprender qué son las verduras sin almidón, por qué son buenas para el cuerpo y la lista completa de ellas., bok choy
¿Qué son los vegetales sin almidón?,
Hay dos categorías de verduras, incluyendo verduras con almidón, así como verduras sin almidón. La diferencia clave entre ellos es el contenido total de almidón. Así que vamos a empezar primero por entender lo que es el almidón.
El almidón es el principal tipo de carbohidrato que consume y a menudo se le conoce como un hidrato complejo. Los almidones incluyen granos como el pan, el arroz, la pasta, la quinua y las verduras con almidón. Las verduras con almidón incluyen frijoles, maíz, hummus, guisantes, papas (dulces, blancas) y calabaza (bellota, butternut).
Los alimentos con almidón proporcionan nutrientes, así como energía inmediata., A pesar de que son satisfactorios para consumir, no proporcionan energía sostenible o te hacen sentir lleno durante mucho tiempo si se comen sin una proteína o grasa añadida. Ahora que entendemos lo que son las verduras almidonadas y almidonadas, ¿qué pasa con las verduras sin almidón?
¿por qué las verduras sin almidón son buenas para el cuerpo?
Las verduras son ricas en fibra, vitaminas y minerales y deben constituir la porción principal de su dieta. Añaden mucho volumen a las comidas y aumentan significativamente su nivel de hidratación, ya que se componen de 90-95% de agua.
la mayoría de las verduras con almidón contienen 2-3.,5% de fibra, que es fundamental para mantener su digestión saludable, movimientos intestinales regulares, y la salud en general. Cuando consume cantidades adecuadas de fibra, se mantiene lleno y retira el colesterol de su corazón. ½ Taza de verduras sin almidón tienen aproximadamente 1.5-2.5 gramos de fibra o 7-10% de la ingesta diaria de referencia (RDI). Así que aumente su dieta y la ingesta de fibra con verduras sin almidón.
Las verduras sin almidón, así como las verduras con almidón, contienen vitaminas y minerales como folato, potasio y vitamina K. También contienen vitaminas C y E., Si está observando su ingesta de carbohidratos y calorías, las verduras sin almidón también contienen menos carbohidratos y calorías en comparación con las verduras con almidón y no aumentan los niveles de azúcar en la sangre.
en una ½ taza (70-90 gramos) de verduras sin almidón, solo hay aproximadamente 15-30 calorías y 4-6 gramos de carbohidratos. Para que pueda llenar su plato con algunas de las mejores verduras sin almidón, satisfacer su apetito y mejorar su salud. Esto es útil para todos, pero especialmente beneficioso si está tratando de perder peso o centrarse en su salud.,
En general, si comes una dieta cargada con verduras sin almidón, puedes reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares, diabetes tipo 2, cáncer y obesidad. Sin mencionar que las verduras sin almidón agregan crujiente, sabor y color a sus comidas. ¡Así que mezcle las verduras sin almidón que come y diviértase agregando un poco de color a su plato!
cómo elegir verduras sin almidón
al igual que con todos los alimentos, es importante prestar atención a cómo se preparan los alimentos. Si es posible, compre productos locales y orgánicos., El sabor será mejor, puede reducir su huella de carbono y consumir menos pesticidas. Lo mejor es elegir verduras frescas o congeladas sin almidón.
Si tienes el hábito de no consumir productos frescos o incluso dejar que se echen a perder, considera las verduras congeladas. Además, las verduras congeladas son precortadas, lavadas y congeladas al máximo de frescura. También puede elegir verduras enlatadas, aunque es importante buscar aquellas sin sodio, grasa o azúcar añadidos., Si está usando verduras enlatadas con sodio agregado, puede reducir la cantidad de sodio en las verduras drenando y enjuagando con agua.
¿cuántas porciones de verduras no almidonadas debo intentar comer por día?
El número mínimo recomendado de porciones para verduras sin almidón es de 3-5 Porciones por día. Sin embargo, comer tantos como quieras y puede! Si usted está comiendo verduras cocidas, ½ taza se considera 1 porción. Si está comiendo verduras crudas, 1 taza se considera 1 porción, excepto para las verduras de hoja verde, donde 2 tazas de verduras de hoja verde se consideran 1 porción.,
preparar los vegetales sin almidón y no reducir su calidad nutricional, hornear, hervir o vapor. Para estar seguro de consumir suficientes verduras sin almidón, es útil prepararlas por adelantado y almacenarlas en su refrigerador. De esa manera, puede ahorrar tiempo en la preparación de las comidas y siempre tener una adición saludable para las comidas y refrigerios.
por lo tanto, aumentar esas comidas y hacer que su plato colorido y sabroso con verduras sin almidón!
