el tocino de pavo es un producto cárnico generalmente preparado a partir de pavo ahumado, picado y reformado comúnmente comercializado como una alternativa baja en grasa al tocino de cerdo tradicional. Si bien el tocino de pavo se puede usar en lugar del tocino regular en algunos platos, no se puede usar en recetas que requieren el mayor contenido de grasa del tocino de cerdo., El tocino de pavo se puede usar como sustituto del tocino de cerdo cuando las restricciones religiosas prohíben el consumo de carne de cerdo o como una alternativa más saludable. Las personas que no comen carne en la pezuña pueden comer tocino de pavo.
Hay dos estilos principales: uno donde la carne puede venir desde el muslo del pavo, y el segundo desde finamente molido, la luz y la oscuridad carne de pavo., Ya sea y puede ser curado o sin curar, ahumado, picado, y formado en tiras que se asemejan al tocino de cerdo tradicional. El tocino de pavo se cocina friendo en sartén. El tocino de pavo curado hecho de carne oscura puede ser 90% libre de grasa, y sabe más a jamón que al tocino. Se puede usar de la misma manera que el tocino tradicional (como en un sándwich BLT), pero el bajo contenido de grasa del tocino de pavo significa que no se encoge mientras se cocina y tiene una tendencia a pegarse a la sartén, lo que resulta tedioso de quitar de la sartén.
