sin embargo, encontramos que Islandia tiene huevos de corral que cuestan solo 28p cada uno, lo que demuestra que el bienestar no siempre es caro.
además de darle información nutricional, las cajas de huevos también revelan cómo se han mantenido las aves (enjauladas, en un granero o en libertad), además de otros factores adicionales como lo orgánico.
Aquí está la verdad sobre lo que significan estos Términos de bienestar animal.,
huevos enjaulados
desde 2012, la cría en batería ha sido prohibida y las jaulas pequeñas y restrictivas han sido reemplazadas por «jaulas de colonias más grandes y enriquecidas», según el servicio británico de la industria del huevo.
estos huevos están etiquetados como «huevos de gallinas enjauladas» y la caja no incluirá descripciones de «granja», escenas de corral o campo ni imágenes de gallinas vagando libremente.
costo de 10p cada uno-más de cinco veces más barato que los huevos más caros que encontramos.,
huevos de establo
estos son de gallinas libres de jaula que se mantienen en el interior, pero son capaces de moverse libremente alrededor de un granero con mucho espacio, además de materiales de piso para que las aves forrajeen y laven el polvo, así como perchas para permitirles descansar.
costo de alrededor de 13p cada uno, lo que significa que puede haber tan poco como 3P diferencia entre algunos huevos de granero y huevos enjaulados que encontramos a la venta en los supermercados del Reino Unido.,
huevos al aire libre
para los huevos que se denominan «al aire libre», las gallinas se mantienen en graneros grandes (al igual que el sistema de huevos de granero), pero también tienen acceso al exterior a través de aberturas llamadas popholes.
costo de alrededor de 16.7 p (Ocado huevos de corral grandes). Estos eran solo marginalmente más caros que los huevos enjaulados (por ejemplo, los huevos grandes de Islandia A Class, 10p cada uno), por lo que los consumidores que desean huevos de gallinas felices no tienen que pagar mucho más para lograrlo.,
huevos orgánicos
estas gallinas siempre están en libertad, pero también se han alimentado con una dieta producida orgánicamente y se han distribuido en tierras orgánicas.
Las normas más estrictas que rigen las manadas que producen huevos orgánicos de León Británico significan que las gallinas deben tener acceso al exterior durante ocho horas al día, así como sombra al aire libre.
costo de 28p por huevo (Islandia) a 53.2 p Por huevo (Daylesford large organic eggs de Ocado)
RSPCA Assured
para llevar el símbolo RSPCA Assured, las gallinas nunca deben mantenerse en jaulas y solo pueden ser gallinas de establo o gallinas de corral.,
RSPCA Assured también dice que las gallinas deben recibir «productos de enriquecimiento ambiental», como cuerdas anudadas y pacas de paja para picotearlas y mantenerlas ocupadas.
también sugiere buscar el logotipo al comprar productos que contienen huevos, como helados, mayonesa, pasteles, quiches y sándwiches. Los minoristas que venden huevos garantizados RSPCA incluyen Aldi, Co-op, Lidl y Morrisons, así como restaurantes como Mcdonald’S.
costo: desde 18.8 p Por huevo (Co-op 12 huevos grandes de corral).,
hecho 3: el diagrama en la caja le dice la procedencia de los huevos
puede haber mucha información en una caja de huevos que podría tener que rascarse la cabeza, pero el diagrama que a menudo se encuentra dentro de la tapa de la caja de huevos puede ayudarlo a descifrar la información.,**
método de cultivo (denotado por el primer dígito)
país de origen (denotado por las letras que siguen el método de cultivo)
id de la granja
marca de calidad de León
Mejor antes de día/mes
supermercados y embalajes: ¿qué están haciendo con el plástico?,
hecho 4: Los huevos se clasifican según el peso, no el tamaño físico
Los huevos se venden en cuatro tamaños diferentes: pequeño, mediano, grande y muy grande, con algunos minoristas que los venden en cajas mixtas.
El tamaño se refiere al peso del huevo cuando todavía está en su cáscara en lugar de su tamaño físico, lo que puede explicar por qué es posible ver alguna variación en una caja, incluso si todos están clasificados como iguales.,
algunos libros de recetas antiguos todavía pueden hacer referencia al antiguo sistema de tamaño, del tamaño 0 al tamaño 7, por lo que puede ser útil saber a qué tamaño de huevo corresponde ahora (consulte la tabla).
en los libros de recetas posteriores a 1997, cuando cambió el sistema de dimensionamiento, la mayoría de las recetas están estandarizadas para huevos grandes.,63g to 73g
Each size band starts at the minimum weight and includes eggs up to, but not including, the maximum weight., Por ejemplo, un huevo grande puede ser de 63 g a 72,99 g.
hecho 5: Los huevos no son lácteos
La investigación llevada a cabo para la hoja de caridad (vinculando el Medio Ambiente y la agricultura) en 2012 encontró que un tercio de los niños de 16 a 23 años no saben que los huevos son puestos por gallinas.
de hecho, uno de cada 10 adultos jóvenes cree que los huevos provienen de trigo o maíz.
Los huevos a menudo se clasifican en los menús desplegables de los supermercados con productos como la leche y los lácteos, por ejemplo, «leche, lácteos y huevos», por lo que podría ser de ahí de donde proviene parte de la confusión.,
hecho 6: Los huevos no le darán colesterol alto
durante muchos años se nos dijo que comer demasiados huevos no era bueno para su salud debido al colesterol en la yema. Luego, los científicos descubrieron que es la grasa saturada la que aumenta el colesterol, no el colesterol dietético (colesterol en los alimentos).
aunque los huevos contienen una pequeña cantidad de grasa saturada, también contienen grasas insaturadas saludables, incluidos los Ages omega 3.
¿Cuál es la puntuación? ¿Puedes comer tantos huevos como quieras?, Si ya tiene colesterol alto en la sangre o hipercolesterolemia familiar, Heart UK, la organización benéfica para el colesterol, recomienda no comer más de cuatro huevos a la semana.
sea cual sea su perfil de salud, recuerde que la forma en que prepara sus huevos puede aumentar sus niveles de grasa saturada. Si se fríen o agregar la mantequilla, se puede aumentar la grasa saturada en comparación con los niveles si robar o hervirlos.,
hecho 7: El color de la yema no significa necesariamente un huevo superior
varias encuestas de consumidores realizadas en toda Europa mostraron que los consumidores tienden a preferir huevos con yemas más oscuras que claras, así como la consistencia del color en todo el lote.
pero ¿sabías que la razón por la que algunas yemas son más ‘doradas’ que otras es simplemente por la comida que comen los pollos y no necesariamente porque sean de corral, orgánicas o de razas elegantes?,
la yema dorada profunda proviene de poner ingredientes carotenoides naturales (pigmentos que se encuentran en las plantas y las algas) en el alimento para gallinas, incluyendo caléndula, harina de hierba, pimiento, maíz o citranaxantina, que se produce naturalmente en la cáscara de los cítricos.
por ejemplo, los huevos de yema Dorada (21,5 p cada uno) se anuncian como «puestos por gallinas alimentadas con una dieta natural con extractos de flores de colores brillantes».
aunque los pollos de corral se alimentan de una dieta naturalmente variada de hierbas, hierbas y malas hierbas, dándoles yemas doradas, no necesariamente sigue las gallinas enjauladas tendrán yemas pálidas.,
si las gallinas criadas comercialmente son alimentadas con alimentos ricos en carotenoides, también tendrán yemas doradas.
hecho 8: la marca del león rojo te ayuda a comer huevos de forma segura
sabrás si estás comiendo un huevo del esquema del León Británico porque tendrá un león rojo estampado en la cáscara.
estos huevos se producen bajo los estrictos requisitos del Código de prácticas Lion, asegurando los más altos estándares de seguridad alimentaria en toda la cadena de producción, incluido un sistema de «pasaporte» que garantiza que todos los huevos sean totalmente rastreables.,
desde que se introdujo en 1998, el plan del León británico ha llevado a una drástica reducción de la presencia de salmonela en los huevos del Reino Unido.
La Agencia de Normas Alimentarias dice que los huevos del plan del León Británico son los únicos huevos que son seguros para ser consumidos líquidos, o incluso crudos, por grupos vulnerables.
Los huevos deben almacenarse en un lugar fresco y seco, idealmente en la nevera, hasta que los use, y no deben usarse más allá de la fecha de «consumo preferente».,
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hecho 9: los huevos marrones no son más saludables que los blancos
de la misma manera que los consumidores podrían pensar que el azúcar moreno es más saludable para usted que el blanco (no lo es y es igual de calorífico), no hay verdad en la sugerencia de que los huevos marrones son más saludables que los blancos.
a menudo son vistos como más saludables y más «rústicos», pero una cáscara marrón no los hace más saludables que los huevos con cáscaras de otros colores.,
de hecho, si te preocupa el bienestar animal, es mejor cazar huevos blancos.
esto se debe a que los pollos que ponen huevos marrones pueden ser más agresivos que los que ponen huevos blancos y, por lo tanto, tienden a tener sus picos recortados (generalmente por infrarrojos) poco después del nacimiento para evitar que se picoteen entre sí, un problema de bienestar que el Gobierno está dispuesto a eliminar gradualmente.
cuando se trata del color de la cáscara, esto depende de qué raza de pollo los puso. Los diferentes colores provienen de los pigmentos (o la falta de) que producen las gallinas – vea la tabla a continuación para ver ejemplos.,
sin embargo, el color de la cáscara no afecta el sabor del huevo: que proviene de la alimentación que se les da.,68dced»>Egg colour
