el Pasado fin de semana, mis padres invitaron a sus amigos cercanos de la universidad para una pequeña fiesta de Super Bowl., Aunque asistieron a una universidad de cuatro años en el sur de California, todos finalmente emigraron al norte a los suburbios fuera de San Francisco, por lo que pueden verse varias veces durante el año.
comenzamos con aperitivos y aperitivos durante la primera mitad del juego, que mamá extendió a través de la mesa del comedor., Patatas fritas y salsa, queso y galletas, crudités y hummus, rodajas de manzana secas, M&Ms Ms
La gente trató de mantener el ritmo y solo tomar un poco a la vez para ahorrar espacio para por supuesto, pero nunca supieron cuándo despegarse de la televisión para tomar algunos bocados más! Durante la emocionante acción del juego?During durante los anuncios graciosos y super lindos?
como un gran fanático de los deportes, opté por este último!,
durante los primeros minutos del medio tiempo, pero antes de la actuación, nos dirigimos de nuevo a la cocina para los platos principales. Papá había cocinado filete, salchichas y lomo de cerdo en la parrilla de carbón en el patio trasero, junto con una ensalada de quinua y mis coles de Bruselas asadas especiales dentro.
Durante la segunda mitad, la gente se acercó a la mesa de postres, que incluía algunos pasteles comprados en la tienda, estas trufas caseras, estas galletas graham de chocolate caseras!y estas galletas saludables de chocolate de plátano!, Son perfectamente suaves y masticables, sin mantequilla, huevos, harina refinada o azúcar, ¡y solo 90 calorías!
¿y la mejor parte de nuestra fiesta del Super Bowl? Todo el mundo deliró sobre las tres de mis recetas y pidió traer las sobras a casa con ellos!
para hacer estas galletas saludables, comenzará con harina de trigo integral blanca. Suena como una paradoja, ¿no? Normalmente la harina blanca y la harina de trigo integral son dos cosas separadas!, Sin embargo, la harina de trigo integral blanca se hace moliendo finamente un tipo especial de trigo blanco, mientras que la harina de trigo integral regular proviene de una variedad más abundante de trigo rojo. Esto le da a la harina de trigo integral blanca un sabor y una textura más ligeros, similar a la harina para todo uso, ¡lo que realmente permite que el sabor del plátano y la textura masticable brillen! (Bono: tiene los mismos beneficios para la salud que la harina de trigo integral regular!)
el puré de plátano juega tres papeles importantes en estas galletas: sabor a fruta (¡estoy seguro de que ya lo adivinaste!), dulzura natural, y un sustituto de huevo., Así es, estas galletas no contienen huevos, por lo que la masa para galletas es segura para comer cruda.
Para maximizar el dulzor natural de su plátano, elija uno extra irregular. ¡Los plátanos muy marrones siempre contienen más dulzura natural que los amarillos puros! Debido a que el plátano por sí solo no proporciona suficiente dulzura para estas galletas, también se mezclará con azúcar de coco. Eso es exactamente lo que parece: ¡un edulcorante sin refinar que proviene de los cocos! Pero en realidad no sabe a Cocos., Tiene un sabor rico, similar al caramelo, similar al azúcar moreno, y se vierte como el azúcar granulada. La mayoría de las tiendas de comestibles han comenzado a almacenarlo cerca del azúcar regular en el pasillo para hornear, y también lo puede encontrar en línea aquí.
entonces para mi parte favorita The Los mini chips de chocolate! (Soy una enorme adicta al chocolate. ¡Es por eso que publiqué mi libro de recetas de chocolate más saludable!) Prefiero estos mini chips porque se derriten muy bien y tienen un sabor muy rico. Además de mini chips de chocolate asegúrese de que cada bocado de galleta contiene chocolate!,
Got milk? ? Y cuando hagas la tuya, recuerda tomar una foto y compartirla en Instagram usando #amyshealthybaking y etiquetar @amyshealthybaking en la foto. (Eso garantiza que veré tu foto! ? Me encantaría ver tus galletas y presentarlas en mi serie Sunday Spotlight!
| Sano Banano Chocolate Chip Cookies |
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- 1 taza (120 g) de harina de trigo integral blanca o harina sin gluten* (medida así)
- ¾ cucharadita de levadura en polvo
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de sal
- 1 ½ cucharada (21 g) de mantequilla sin sal o aceite de coco derretido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¼ taza (67 g) de puré de plátano (aproximadamente 1 plátano pequeño)
- 1 cucharada (15 ml) de leche sin grasa, a temperatura ambiente
- Cup Taza (64 g) de azúcar de coco
- 3 cucharadas (42 g) de chispas de chocolate en miniatura, divididas
- en un tazón mediano, bata la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal., En un tazón aparte, mezcle la mantequilla, la vainilla, el puré de plátano y la leche. Agregue el azúcar de coco. Agregue la mezcla de harina, revolviendo hasta que se incorpore. Incorporar 2 ½ cucharadas de chispas de chocolate en miniatura. Enfriar la masa de galletas durante 30 minutos.
- Precaliente el horno a 350 ° F y cubra una bandeja para hornear con una estera de silicona o papel pergamino.
- coloque la masa para galletas en la bandeja para hornear preparada con una cuchara y una espátula. Aplanar la masa para galletas al grosor y ancho deseados. Presione suavemente las chispas de chocolate miniatura restantes en la parte superior., Hornee a 350 ° F durante 9-11 minutos. Enfriar en la bandeja para hornear durante 10 minutos antes de transferir a una rejilla de alambre.
para un sustituto de harina sin gluten, recomiendo lo siguiente: ¼ taza (30 g) de harina de mijo, ¼ taza (30 g) de harina de tapioca, 3 cucharadas (21 g) de harina de coco y ½ cucharadita de goma xantana., Muchas mezclas de harina sin gluten compradas en tiendas también funcionarán, si se miden de esta manera.cualquier leche puede ser sustituida por la leche descremada.
el azúcar moreno claro puede ser sustituido por el azúcar de coco.
esta receta se duplica fácilmente!
{sin gluten, vegano, comer limpio, bajo en grasa, bajo en calorías}
Ver la Información de la Nutrición
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