lo sé, parece un poco raro que estoy publicando esta receta de salsa de queso nacho de 5 minutos el día después del super bowl. Pero, la razón por la que hice esta salsa de queso nacho no tiene nada que ver con el super bowl y todo que ver con el hecho de que acabo de tener una semana de mierda. 🙂 Después de una serie de eventos desafortunados y dos fracasos de recetas, tuve un, «Ugh, me rindo. Sólo dame unas papas fritas y queso nacho.” momento.
No juzgues. La salsa de queso Nacho es algo poderoso.,
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Quick & Dip de queso nacho fácil
sin queso procesado por favor
en lugar de ir totalmente fuera de lo profundo y comprar un bloque gelatinoso de Velveeta, Decidí tratar de hacer la salsa de queso nacho yo mismo, con ingredientes reales y simples., Para mi sorpresa (y probablemente para mi detrimento), la salsa de queso nacho hecha con queso cheddar real es extremadamente rápida y fácil de hacer.
sazonar!
la receta a continuación es la versión muy básica de la salsa de queso nacho, que puede personalizar o embellecer de muchas maneras diferentes. Intente sustituir la mitad del cheddar con pepper jack, o revolviendo en un 4oz. lata de chiles verdes picados. Experimente con los condimentos agregando una pizca de ajo en polvo, comino o incluso pimienta de cayena. Agregue algunas cebollas verdes en rodajas o una lata de tomates Rotel (escurridos). Realmente puedes divertirte con este.,
consejos para el éxito de la salsa de queso
Aquí hay algunos consejos para ayudar a asegurarse de que su salsa de queso nacho sea un éxito:
- asegúrese de cocinar la harina en la mantequilla durante un minuto. Esto ayuda a cocinar el sabor «harinoso».
- Use cheddar medio para obtener resultados más suaves. El cheddar afilado tiende a» romperse » o volverse granulado más fácilmente que el cheddar medio.
- retire la olla del fuego antes de agregar el queso. El calentamiento excesivo de la salsa una vez que se ha añadido el queso puede hacer que la salsa se agote y se vuelva espesa y/o granulada., Si es necesario, use solo fuego bajo para ayudar a que el queso se derrita completamente.
- Use queso en bloque y triture a mano cuando sea posible. Los quesos previamente triturados a veces contienen una gran cantidad de polvos antiaglomerantes, que pueden causar un sabor empolvado en su salsa de queso.
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salsa de queso nacho de 5 minutos
Ingredients
- 2 Tbsp butter ($0.22)
- 2 Tbsp flour ($0.02)
- 1 cup whole milk ($0.30)
- 6 oz. medium cheddar, shredded (about 1.5 cups) ($2.,25)
- 1/4 de cucharadita de sal ($0.02)
- 1/4 de cucharadita de chile en polvo ($0.02)
Instrucciones
-
Añadir la mantequilla y la harina hasta una pequeña salsa de bote. Calentar y batir la mantequilla y la harina juntos hasta que se conviertan burbujeante y espumoso. Continuar cocinando y batir la mezcla burbujeante durante unos 60 segundos.
-
Batir la leche en la mezcla de harina y mantequilla. Sube el fuego ligeramente y deja que la leche hierva a fuego lento mientras Bates., Cuando llegue a hervir a fuego lento, la mezcla se espesará. Una vez que esté lo suficientemente espesa como para cubrir una cuchara, apaga el fuego.
-
agregue el cheddar rallado, un puñado a la vez, hasta que se derrita en la salsa. Si es necesario, coloque la olla a fuego lento para ayudar a que el queso se derrita. No calentar demasiado la salsa de queso.
-
una vez que todo el queso se derrita en la salsa, agregue la sal y el chile en polvo. Pruebe y ajuste el condimento según sea necesario. Si la salsa se vuelve demasiado espesa, simplemente bate un chorrito adicional de leche.,
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Nutrition
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equipo
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Cómo Hacer Salsa de Queso – Fotos de paso a Paso
Comience por colocar 2 Cucharadas de mantequilla y 2 Cucharadas de harina en una pequeña salsa de bote.
Calentar la harina y la mantequilla a fuego medio y bate hasta que se convierten en burbujas y espuma., Continuar batiendo durante unos 60 segundos. Esta mezcla se llama un «roux» y es lo que espesará su salsa. Dejar que el roux se cocine durante unos 60 segundos ligeramente tostadas la harina y se deshace de ese sabor harinoso crudo, pero desea que se mantenga «Rubio», así que si comienza a dorarse, retirarlo del fuego.
Batir en una taza de leche entera. Sube el fuego ligeramente y deja que hierva a fuego lento (batiendo con frecuencia). Debido a que el pequeño volumen, debe llegar a hervir a fuego lento muy rápidamente (alrededor de un minuto).,
Cuando llega a fuego lento, la leche se espese. Cuando esté lo suficientemente gruesa como para cubrir una cuchara como en la foto, apaga el fuego.
Batir en 6oz. (o alrededor de 1.5 tazas) cheddar medio rallado, una mano llena a la vez, hasta que se derrita en la salsa. Si es necesario, poner la olla de nuevo sobre una llama baja para ayudar a derretir, pero el calor residual debe hacer la mayor parte del trabajo.
finalmente, sazone la salsa con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de Chile en polvo.,
el Sabor de la salsa y ajustar los condimentos si es necesario.
Y eso es todo! Ahora tienes un ingrediente real, realmente delicioso, salsa casera de queso nacho.
