dulce, pegajoso, salado y salado, la salsa teriyaki podría ser el mejor guardián de la cena de la paz. Niños, adultos, adolescentes: trate de encontrar a una persona que pueda disputar convincentemente que el teriyaki no es nada más que Encantador. Hoy en día, una receta que lo aprovecha al máximo: salmón Teriyaki al horno fácil.,
salmón que se cepilla generosamente con una salsa teriyaki casera rápida de cinco ingredientes (solo tres ingredientes si descuentas la pimienta negra y el aceite de oliva), luego se envuelve en papel de aluminio y se hornea hasta el pescado es húmedo y escamoso y la salsa es dulce y pegajosa, esta receta de salmón saludable es nada menos que fabulosa.
Este salmón es un spin-off de My absolutely foolproof Baked Salmon in Foil, una receta que ha sido vista millones de veces y tiene docenas de reseñas de 5 estrellas., Ha llevado a muchas iteraciones deliciosas, como el salmón al horno de búfalo, el salmón al horno picante, el salmón glaseado de Bourbon y el salmón a la pimienta de limón. Siguiente: teriyaki.
Teriyaki – sabor saludable para cualquier proteína para el exceso de azúcares o aceites.,
Teriyaki ha sido un favorito especial desde mis días de escuela secundaria de pedir comida para llevar en nuestra cadena de comida rápida japonesa local—no afirma la autenticidad, pero seguro que era delicioso.,
Teniendo en cuenta 1) la frecuencia con la que uso salsa teriyaki para cocinar pollo (tan a menudo que tengo un salteado de pollo teriyaki clásico de estufa, un pollo teriyaki de olla Crock y un pollo teriyaki instantáneo), y 2) la frecuencia con la que recurro al salmón para comidas saludables—el salmón es rico en omega-3, proteínas y es rápido y fácil de preparar—No estoy seguro de por qué me tomó tanto tiempo juntar los dos y hacer una receta de salmón teriyaki Japonés.
Ahora que tengo, sin embargo? Es todo lo que quiero comer!,
mi queja con la tienda compró salsas teriyaki (así como platos teriyaki que podría pedir) es que normalmente están cargados con azúcares añadidos e ingredientes procesados.
afortunadamente, es fácil crear su propia salsa teriyaki con ingredientes que puede encontrar en cualquier tienda de comestibles!
lámina para cocinar salmón infalible
incluso si nunca has cocinado salmón (o cualquier pescado!), cuando se utiliza este método de hornear papel de aluminio, se puede cocinar con confianza y éxito.,
envolver el salmón en papel de aluminio y luego hornearlo en el horno sella los jugos del salmón, lo que resulta en un pescado maravillosamente húmedo.
terminar la cocción haciendo estallar el salmón debajo de la parrilla carameliza la salsa y la convierte en un glaseado teriyaki pegajoso.
algunos consejos de cocina alternativos:
- si prefiere que la lámina no toque el pescado directamente, simplemente alinee la lámina con una hoja de papel pergamino primero.
- Si desea cocinar al aire libre, puede usar esta misma receta para el salmón Teriyaki a la parrilla., Siga los tiempos de cocción de este salmón a la parrilla en papel de aluminio, utilizando la salsa en esta receta. Envolvería dos veces el salmón, para asegurarme de que la salsa no se filtre.
- Para una versión frita en sartén, vea este salmón de soja y jengibre.
- Para obtener más consejos, consulta este post todo sobre cómo cocinar salmón.
cómo hacer salmón Teriyaki en papel de aluminio
ahora que hemos cubierto el por qué teriyaki y por qué hornear papel de aluminio, así es como esta receta se sacude con más detalle., Esta belleza de una comida puede estar en el horno en menos de 10 minutos. Ni siquiera necesitas marinar el salmón primero.
los ingredientes
- salmón. Busque filete de salmón cortado en el centro. Prefiero el salmón capturado en la naturaleza, porque normalmente es más bajo en calorías, más alto en minerales y de mejor calidad en general. Puedes hacer esta receta con piel o piel sobre Salmón. Personalmente, prefiero la piel, ya que la encuentro menos propensa a secarse.
- Jarabe de Arce. El componente dulce en nuestra salsa teriyaki casera., Es una opción más natural que el azúcar moreno que se encuentra en otras recetas de salsa teriyaki y se carameliza maravillosamente en el horno.
- Salsa de Soja. Nuestra adición salada que compensa la dulzura del jarabe de arce y trae un delicioso sabor umami.
- Jengibre Fresco. Añade Cremallera a nuestra salsa y hace que esta receta pop.
- Pimienta Negra. Uno de mis componentes favoritos cada vez que cocino con arce. Le da sabor y profundidad a la receta.
- cebolla verde + semillas de sésamo. El final florece que le da a esta receta un toque asiático distintivo.,
las instrucciones
- deje que el salmón alcance la temperatura ambiente. Esto asegurará la cocción más uniforme. El tiempo que tarda en precalentar el horno es perfecto.
- Cubra una fuente para hornear con papel de aluminio, cubra con aerosol antiadherente y coloque el salmón encima. Si prefiere no hornear el salmón directamente sobre la lámina, siga adelante y agregue el papel de pergamino entre los dos.
- bate los ingredientes del glaseado teriyaki y rocía ¾ sobre el salmón, cepillándolo para cubrirlo., Doble el papel de aluminio sobre el salmón hasta que esté sellado, luego hornee durante 15 minutos a 375 grados F, hasta que esté casi cocido.
- retire el salmón y abra la parte superior de la lámina. Ponga el horno a asar y cepille el resto de la salsa teriyaki sobre el salmón. Asar durante 3 minutos—hasta que estén dorados – ¡así es como se hace el glaseado teriyaki, justo debajo del asador! Para asegurarse de que el salmón no se cocine demasiado. Retire el salmón del horno, corte en porciones y agregue los ingredientes deseados. ¡A COMER!,
qué servir con salmón teriyaki glaseado
- La mayoría de las veces, servimos esto como un salmón teriyaki al horno y espárragos en una cama de arroz. También es sabroso con brócoli al vapor(o este brócoli congelado asado).
- para cenas aún más rápidas, una bolsa de vegetales mezclados congelados salteados lo clavaría.
- Para una opción baja en carbohidratos, sirve el salmón teriyaki con arroz de coliflor.
- Para una experiencia de restaurante completa en su propia cocina, pruébelo con este arroz frito casero.
- Tiempo del vino., Un blanco crujiente como un Sauvignon Blanc o un tinto afrutado como el Pinot Noir iría bien con este salmón teriyaki y recetas asiáticas similares.
consejos de almacenamiento de salmón sobrante
Si bien este salmón es mejor el día que se hace, aquí hay algunas ideas sobre qué hacer con el salmón sobrante:
- para almacenar. Coloque el salmón sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador durante un máximo de 2 días.
- para recalentar., Deje que el salmón llegue a temperatura ambiente mientras calienta una sartén en la estufa a medio-bajo. Vuelva a calentar suavemente las porciones individuales de salmón con un chorrito de agua, cubriendo la sartén. Retire el salmón una vez que esté caliente (esto solo debería tomar un par de minutos).
- Cómo usar las sobras. Puede servir las sobras a temperatura ambiente en una ensalada, mezclarlas con arroz frito o agregarlas encima de un tazón de quinua (similar a este tazón de quinua de salmón Teriyaki).
Herramientas Recomendadas para Hacer Esta Receta
- bandeja para Hornear., Este es el tamaño perfecto para hacer esta receta, o puede usar estas bandejas para hornear con borde.
- batidor pequeño. Evite salpicar su salsa teriyaki por todo el mostrador.
- Cucharas medidoras. Ideal para medir los ingredientes de esta receta.
no puedo exagerar cómo en esta saludable receta de salmón hemos convertido a lo largo de las últimas semanas. ¡Espero que os guste tanto como a nosotros!
si prueba esta receta, por favor deje un comentario. ¡Me hace el día saber de ti!,
Teriyaki de Salmón
Instrucciones
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Retire el salmón de la nevera y dejar reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos mientras se prepara el resto de ingredientes., Caliente el horno a 375 grados F. Cubra una bandeja para hornear grande o una bandeja para hornear con borde con un pedazo grande de papel de aluminio. Si prefiere no hornear el salmón directamente tocando la lámina, coloque una hoja de pergamino encima para que actúe como una barrera. Cubra ligeramente el papel de aluminio (o pergamino) con esterilización antiadherente. Coloca el salmón encima.
-
en un tazón pequeño o una taza medidora líquida más grande, bate el jarabe de arce, la salsa de soja, el aceite, el jengibre y la pimienta negra. Rocíe ¾ por toda la parte superior del salmón., Frote o cepille para cubrir el salmón fácilmente con la salsa. Un poco de la salsa va a correr sobre el salmón y por los lados, que está bien. Reservar el resto de la salsa.
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doble los lados del papel de aluminio hacia arriba y sobre la parte superior del salmón hasta que esté completamente cerrado (envuelva cualquier salsa que se haya agrupado dentro del papel con el pescado). Si su pedazo de papel de aluminio no es lo suficientemente grande, coloque una segunda pieza en la parte superior y doble los bordes debajo para que forme un paquete sellado., Deja un poco de espacio dentro de la lámina para que el aire circule.
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Hornea el salmón durante 15 minutos, hasta que el salmón es casi completamente cocido en la parte más gruesa. El tiempo de cocción variará en función del grosor del salmón. Si su lado es más delgado (alrededor de 1 pulgada de espesor) verifique varios minutos antes para asegurarse de que su salmón no se cueza demasiado. Si su pieza es muy gruesa (1 ½ pulgadas o más), puede necesitar más tiempo.,
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retire el salmón del horno y abra cuidadosamente la lámina para que la parte superior del pescado esté completamente descubierta (tenga cuidado con el vapor caliente). Cambie el ajuste del horno a asar.
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cepille la salsa restante sobre la parte superior del salmón, luego devuelva el salmón al horno, destapado, y ase durante 3 minutos, hasta que la parte superior del salmón y el glaseado estén ligeramente dorados y el pescado esté completamente cocido., Observe el salmón de cerca mientras se asan para asegurarse de que no se cocine demasiado.
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Retire el salmón del horno. Si todavía parece un poco mal hecho, puede envolver la lámina de nuevo sobre la parte superior y dejar reposar durante unos minutos. No deje que se asiente demasiado tiempo—el salmón puede progresar de» no hecho «a» Sobre hecho » muy rápidamente. Tan pronto como se escama fácilmente con un tenedor en la parte más gruesa, está listo.
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Para servir, cortar el salmón en porciones., Espolvorear con cebolla verde picada y semillas de sésamo. Servir caliente.
Notas
- Esta receta es la mejor manera de disfrutar el día en que se hace, como el salmón puede secar al recalentar. Para sugerencias de recalentamiento, consulte la publicación del blog anterior.
- Para usar las sobras: dicho esto, todavía hay muchas maneras deliciosas de usar las sobras de salmón! Trate de servirlo a temperatura ambiente sobre una ensalada al día siguiente o mezclado con arroz frito para una sabrosa alternativa.,
- Adapted from Small Victories
Nutrition
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