Unii oameni considera ca full-lactate cu grăsime se potrivește foarte bine în versiunea lor de Paleo, dar aceasta nu este o opțiune pentru toată lumea: în special dacă utilizați Paleo pentru a trata acneea, lactate este de multe ori un grup de alimente cel mai bine evitate. Dar asta nu înseamnă că trebuie să renunți la înghețată pentru totdeauna și să începi să-ți bei cafeaua neagră (dacă nu îți place așa)!, Iată un ghid pentru toate alimentele Paleo-friendly pe care le puteți înlocui cu produsele lactate: derulați în jos pentru a citi totul sau treceți la o anumită secțiune: lapte, iaurt/Kefir, brânză și înghețată.laptele de nucă de cocos este primul înlocuitor de lapte Paleo la care se gândește cineva și este o alegere excelentă dacă vă place și nu aveți probleme digestive cu acesta. Este cremoasă, este delicioasă și este disponibilă aproape peste tot (verificați culoarul „etnic” al magazinului dvs. alimentar dacă nu îl vedeți conservat cu celelalte produse lactate conservate)., De fapt, este atât de grozav încât există o întreagă foaie de înșelăciune dedicată lucrului cu ea.de asemenea, puteți obține un produs diferit numit cremă de nucă de cocos, care este chiar mai gros și mai bogat decât laptele obișnuit de nucă de cocos. Acest lucru este perfect pentru cafea, supe sau Paleo „frișcă” fără lapte.pe de altă parte, însă, unii oameni nu tolerează bine nuca de cocos și nu se descurcă bine cu laptele de nucă de cocos. Pentru acei oameni, laptele de nuci ar putea fi o opțiune mai bună.,laptele de nuci (cel mai frecvent migdale sau caju, dar inclusiv păsări rare precum alunele sau laptele de cânepă) sunt puțin mai complicate decât laptele de nucă de cocos pentru a găsi în magazin. Cuvântul dvs. de veghe aici ar trebui să fie întotdeauna: citiți pachetul. 90% din laptele de nuci pe care îl găsiți în magazinul alimentar sunt pline de junk pe care nu doriți să-l mâncați, de la zahăr vechi simplu la arome, coloranți, agenți de îngroșare, conservanți și alți aditivi.nu vă lăsați păcăliți de” neîndulcit „sau” fără zahăr ” de pe ambalaj: acest lucru nu înseamnă că produsul este Paleo-prietenos!, Mătasea de migdale „fără zahăr”, de exemplu, este înghesuită cu tot felul de junk. Există o întreagă lume de gunoi acolo dincolo de îndulcitori. Și nu se încadrează pentru vechiul truc” toate-naturale”, fie; acest lucru înseamnă nimic mai mult decât ” acest produs are un departament de marketing bun.dacă doriți o alegere mai bună, este de fapt foarte ușor să faceți lapte de nuci de unul singur acasă. Iată o colecție de rețete de lapte de nuci pentru lapte de migdale, caju, alune și fistic. Dacă faceți un lapte de nuci DIY acasă cu ingrediente Paleo, atunci este complet Paleo-friendly și puteți merge în oraș cu el.,laptele de nucă de cocos și nuci sunt minunate, dar există și câțiva înlocuitori care nu sunt lactate de evitat. Doar pentru a fi clar, următorii înlocuitori de lapte nu sunt Paleo!
- lapte de soia. Soia nu este Paleo, și nici nu este nimic făcut din ea.
- lapte de orez. Orezul alb este la limită, dar orezul brun nu este Paleo, iar orezul brun este ceea ce se întâmplă în majoritatea laptelui de orez comercial.
- lapte de ovăz. Ovăzul este un bob.dacă încercați să evitați lactatele, laptele condensat este, de asemenea, eliminat; este doar laptele obișnuit care a fost deshidratat.,vrei ceva mai gros și mai cremos decât laptele și, de preferință, cu o doză sănătoasă de probiotice de-a lungul călătoriei? Este demn de remarcat faptul că, dacă lactoza este motivul pentru care evitați lactatele, probabil că puteți mânca iaurt și kefir fără o problemă, deoarece toată lactoza este distrusă în timpul procesului de fermentație. Dar dacă acest lucru nu este potrivit pentru dvs., puteți face sau cumpăra mai multe opțiuni diferite de „iaurt” fără lapte, cu o varietate de înlocuitori de lapte Paleo (vezi mai sus).,produse cumpărate din magazin: Căutați lapte de nucă de cocos cultivat, lapte de migdale sau alte lapte de nuci – asigurați-vă întotdeauna că verificați ingredientele!
produse de casă: puteți face propriul dvs. probiotic Paleo „iaurt” cu lapte non-lactate. De exemplu, iată o rețetă pentru iaurtul cu lapte de nucă de cocos.
înlocuitori de brânză
brânza este puțin mai dură decât laptele de înlocuit, dar aveți opțiuni:
drojdie nutritivă
Acest lucru este mai familiar pentru mulțimea vegană, dar nu este nimic în neregulă cu ea din perspectiva Paleo., Este o pulbere galben-portocalie care vine de obicei într-o cutie sau sticlă. Nu îl puteți mânca în felii, dar este o modalitate ușoară de a adăuga aromă de brânză la caserole, legume prăjite sau alte feluri de mâncare mixte.
caju sau alte brânzeturi cu nuci
acestea vin cu toate dezavantajele nuci în general, deci nu sunt sănătoase în cantități total nelimitate. Pe de altă parte, ele sunt, de asemenea, convenabile și de fapt răspândite – obțineți ceva care se comportă de fapt ca brânza, mai degrabă decât să aibă un gust similar.,este posibil să puteți găsi brânzeturi cu nuci la magazinele raw vegan, dar, de obicei, dacă le doriți, va trebui să le faceți singuri. Rețeta va depinde de tipul de „brânză” pe care îl căutați. Câteva sugestii pentru a vă începe: nuci de macadamia ” ricotta „și brânză cremă de migdale”.”Puteți găsi, de asemenea, rețete care folosesc atât nuci, cât și drojdie nutritivă (vezi mai sus) pentru o aromă suplimentară.ce trebuie evitat
Din nou, „fără lactate „nu înseamnă neapărat” Paleo-friendly!”
- „Shreeze”, brânză de soia sau orice altceva cu tofu în ea., Acest lucru este foarte comun dacă vânați prin culoarul vegan.
- produse foarte prelucrate, cu o grămadă de junk în ele. Este un pic de buzzkill, dar cele mai multe „brânzeturi fără lapte” din magazin sunt făcute cu uleiuri junk, îndulcitori sau mai rău. Citiți etichetele!de asemenea, merită să vă gândiți la ceea ce face cu adevărat brânza în rețeta dvs. și dacă nu ați putea realiza același lucru cu ceva complet diferit. De exemplu, dacă vrei ceva blând și cremos, ce zici de avocado sau guacamole? Dacă vrei ceva bogat cu o aromă puternică, ce zici de paté?, Brânza este grozavă, dar nu există niciun motiv pentru care trebuie să fie în toate.
înlocuitori de înghețată
Cine vrea o viață fără înghețată? Din fericire, puteți MacGuyver propriul dvs. foarte Paleo inghetata fara lactate (și nu aveți nevoie de un speciale de înghețată s-o fac).primul mod de a merge este să folosiți doar un înlocuitor de lapte Paleo și să faceți sau să cumpărați înghețată folosind-o în loc de lapte de vacă. Iată o rețetă pentru înghețată cu lapte de nucă de cocos; o puteți face și cu lapte de migdale.,în ceea ce privește produsele cumpărate din magazin, există mai multe soiuri diferite de lapte de nucă de cocos comercial și înghețată de lapte de migdale acolo, dar este foarte greu să găsești unul care nu are o mulțime de junk implicate. Treceți prin congelator, prin toate mijloacele, dar citiți cu atenție etichetele și fiți pregătiți pentru evenimentul foarte probabil că nu veți găsi nimic bun.o altă opțiune merită o mențiune specială: banane. Au doar dulceața ușoară potrivită și textura cremoasă., Tot ce trebuie să faceți este să coajați banana, să o tăiați în bucăți mici și să înghețați. Apoi amestecați-l într-un blender sau procesor de alimente și adăugați orice arome doriți (vanilie, mentă, pudră de cacao, scorțișoară, ceai verde, nuci sau unt de nuci…).
rezumând-o
în competiția „greu de renunțat”, brânza ajunge cel puțin în semifinale. Dar chiar dacă produsele lactate vă supără cu adevărat stomacul, există o mulțime de înlocuitori Paleo-prietenoși pe care îi puteți face singuri., Câteva sunt chiar disponibile pre-făcute, dar fiți precauți aici:” fără lapte „nu înseamnă că este” fără junk”, așa că curățați ingredientele. În cele din urmă, s – ar putea să vă fie mai ușor să vă creați propriul dvs. în loc să încercați să urmăriți ceva într-un magazin-majoritatea acestor opțiuni sunt destul de simple și realizabile chiar și pe un program strict.
majoritatea persoanelor care trec la Paleo încă constată că nu folosesc înlocuitori de lapte aproape la fel de mult ca înainte. Dar când le vrei cu adevărat, sunt minunate, mai ales pentru copii – și acum știi cum să le faci să funcționeze.
