Un ghid pas cu pas pentru fierberea saramurii

Dacă ați găzduit vreodată o sărbătoare de mulțumire, știți cât de mult are un gust mai bun curcanul dacă vă faceți timp pentru a saramura pasărea înainte de prăjire. Dar, în afara ocaziilor speciale și a curcanului perene de Ziua Recunoștinței, mulți bucătari de acasă aleg să renunțe la o saramură înainte de gătit. Ce se întâmplă dacă v—am spune că există o modalitate de a îmbogăți aroma unei bucăți de carne—vorbim de coaste de porc, coaste scurte de vită și picioare de pui aici-reducând în același timp timpul necesar pentru a-l petrece gătind pe grătar după aceea?, Acest secret este cunoscut sub numele de fierbere a saramurii și este un pas de pregătire care vă poate duce la nivelul următor, permițându-vă să petreceți mai mult timp cu oaspeții dvs. mai târziu.o saramură adaugă o aromă intensă oricărei bucăți de pasăre, carne de porc sau carne de vită înainte de a începe chiar să o gătiți; este un tenderizer natural și, de asemenea, ajută la reținerea umidității atunci când este expus la temperaturi ridicate. De asemenea, poate ajuta la protejarea împotriva supraîncălzirii la grătar., Fierberea cărnii în saramură vă poate oferi toate avantajele unei saramuri uscate, reducând în același timp timpul necesar pentru a termina carnea pe un grătar, aragaz sau cuptor după aceea.crearea unei saramuri versatile este destul de simplă: veți avea nevoie de părți egale de sare grosieră și zahăr fin, care se va dizolva în apa clocotită de pe aragaz. În cele din urmă, veți adăuga cuișoare de usturoi necurățate pentru a adăuga o explozie de aromă, alături de orice condimente suplimentare pe care le alegeți. Timpul de gătire variază în funcție de tăiere., Aici vă prezentăm cum să creați o saramură și timpul necesar pentru a fierbe fiecare bucată de carne.