Un ușor, curry delicios, care poate fi pe masă în 30 de minute, acest lucru Ușor de Pui Rogan Josh este perfect pentru ocupată în timpul săptămânii!unul dintre cele mai populare feluri de mâncare de pe blogul meu este Mielul meu Rogan Josh – este o rețetă delicioasă gustoasă, inspirată de Rogan Josh de Rick Stein din minunata sa carte „India” (deși, după cum v-ați aștepta, versiunea mea este mult simplificată!).,
versiunea Mea de Miel Rogan Josh este un mare peasy ușor reteta – arunca ceapa, usturoi, carne de miel și condimentele într-un vas, apoi lasam la cuptor face toata munca pentru o oră sau două, în timp ce bucătarul relaxeaza… Apoi, aproape de magie, apare cel mai delicios, aromat cu curry meltingly fragede bucăți de carne de miel – total felul meu de a gati…dar, cu un dezavantaj semnificativ – dacă nu ai câteva ore la dispoziție înainte de cină?,acest tip de gătit laid back este perfect pentru weekend sau dacă se întâmplă să aveți o oră sau două de rezervă într – o seară de la mijlocul săptămânii-dar dacă este o săptămână cu totul agitată și literalmente aveți doar 30 de minute pentru a face și servi cina, dar totuși doriți un curry gustos?
nu, pune telefonul jos, nu trebuie să comande o takeaway-prin utilizarea de pui în loc de miel, acest ușor Rogan Josh poate fi pe masă în mai puțin de o jumătate de oră!,nu numai că acest curry este aproape la fel de rapid ca și comanda de la restaurantul dvs. local Indian (posibil mai rapid – nu mă faceți să încep cu livrarea pe care am comandat-o recent, care a durat peste 2 ore pentru a ajunge, a fost rece de piatră și nici măcar nu a fost ordinea corectă!), dar este și mai gustos (IMHO) și probabil să fie mult mai sănătos – mai ales dacă îl serviți cu orezul meu de conopidă Pilau.,dacă orezul de conopidă nu este lucrul tău, acest curry ar merge la fel de bine cu orezul meu ușor peasy Pilau sau, dacă vrei să fii super rapid, servește doar acest pui ușor Rogan Josh cu orez basmati simplu sau pâine naan. Și nu uitați toate murăturile și chutneys – urile preferate…îmi place un pic de chutney de mango și murături de lime-care sunt suplimentele tale preferate pentru a merge cu curry?
nu vă alarmați de numărul de condimente din rețetă – odată ce le-ați cumpărat, partea grea s-a terminat.,odată ce sunt în bucătăria dvs., este într – adevăr doar o chestiune de a le înclina în tigaie-având un dulap de condimente bine aprovizionat este unul dintre secretele stilului meu ușor de gătit peasy – adăugarea de condimente la o masă este într-adevăr cel mai simplu lucru, dar creează o aromă incredibilă!cu doar o cantitate mică de ardei iute, acest curry nu este deloc fierbinte (dar nu ezitați să adăugați mai mult ardei iute dacă doriți să fie!), dar are o adâncime minunată de aromă din toate acele condimente minunate.,
este un nivel excelent de ardei iute pentru copiii cărora nu le deranjează puțină căldură (ale mele sunt 7 și 8 și lup fericit în jos) sau wusses ca mine, care nu pot lua nimic peste mediu…dar puteți reduce ardeiul iute chiar mai departe sau lăsați-l afară dacă dvs. sau familia dvs. într-adevăr nu vă place mâncarea caldă.în afară de viteza timpului de gătit, singura diferență între acest pui rapid și ușor Rogan Josh și mielul meu Rogan Josh, este că, cu acesta, adaug câteva roșii proaspete la sfârșit pentru o delicioasă suplimentară.,acestea adaugă o prospețime atât de minunată și contrast cu acest curry, dar dacă vă grăbiți și nu vă puteți deranja cu tocarea suplimentară, lăsați – le afară-există încă o mulțime de bunătate de roșii din roșiile conservate!pentru a merge cu acest curry, aș sugera un Sauvignon Blanc chilian sau un Gewürztraminer din Alsacia în Franța (întotdeauna un pariu bun cu curry de pui), alternativ un trandafir Fructat din sudul Franței sau Spania ar funcționa bine aici. Dacă preferați roșu, un Pinotaj Sud-African va funcționa bine.,desigur (așa cum spun întotdeauna), soțul meu ar recomanda o bere pentru a merge cu un curry. Tocmai l-am întrebat și el sugerează un frumos IPA hoppy ar trebui să se ridice la condimentele din acest pui Rogan Josh.apropo, dacă vă întrebați despre recomandările de vin și bere, pe care le arunc ocazional din când în când…am lucrat în industria vinului, în principal în cumpărare și un pic în marketing, și am făcut toate calificările mele de vin (WSET level 4 dacă asta înseamnă ceva pentru tine!,) care a implicat o mulțime de examene foarte dificile în degustarea vinului – da, știu, concert dur!
soțul Meu, care nu a lucrat în industria băuturilor, are una dintre cele mai incredibil de natural bun cerul gurii i-am cunoscut, și din moment ce eu nu sunt un mare bautor de bere zilele astea, mereu am default la el pe chestiuni de bere!,
Imprimare Pin
Ușor de Pui Rogan Josh
Ingrediente
- 2 linguri de ulei de masline
- 1 ceapa alba feliata
- 5 cm stick de scortisoara sau 1 lingurita de scortisoara la sol
- 6 păstăi de cardamom zdrobit (opțional)
- 4 catei opțional
- 3 catei de usturoi rasi marunt sau zdrobit
- 3 cm bucata de ghimbir proaspat ras
- ½ – 1 lingurita fulgi de ardei iute mai mult, dacă vă place lucrurile fierbinte!,rosii tocate
- ½ lingurita sare sau dupa gust
- 4 mediu rosiile sferturi (opțional)
- 2-3 linguri de frunze de coriandru tocate, plus extra pentru ornat
- Simplu sau pilaf de orez, pentru a servi sau Pilaf de Conopida cu Orez
Instrucțiuni
-
se Stropesc cu 2 linguri de ulei de măsline într-o gamă largă, cratiță adâncă și se adaugă ceapa felii, scortisoara, lovit păstăi de cardamom și cuișoare., Acoperiți cu un capac și gătiți la foc mic timp de 5 minute până când ceapa s-a înmuiat, dar nu este maro.
-
Adauga la usturoiul zdrobit, ghimbir, fulgi de ardei iute, chimen, coriandru, turmeric și garam masala. Se amestecă și se prăjește neacoperit la foc mic timp de încă 2 minute – se adaugă un strop de apă dacă începe să se usuce.
-
se adaugă puiul tocat și se amestecă pentru a acoperi puiul în condimente. Continuați să prăjiți câteva minute pentru a permite puiului să se rumenească ușor.,
-
adăugați roșiile conservate și sarea. Se amestecă și se aduce la fierbere. Acoperiți cu un capac și rotiți căldura în jos. Gătiti timp de 10 minute, apoi scoateți capacul și gătiți încă 10 minute, până când sosul este gros și puiul este gătit.
-
chiar înainte de servire curry, se adauga sferturi de prune rosii si coriandru frunze de curry și se amestecă. Serviți împrăștiate cu mai multe frunze de coriandru și cu niște orez și o bere sau un vin de sticlă.,
Notes
aveți nevoie de mai multă inspirație curry? Vezi colecția mea de rețete ușoare de curry Peasy
pui de dragoste? Check out colecția mea de Ușor Cine Pui…
Pin Ușor de Pui Rogan Josh pentru mai târziu
