Cheung Distracție sunt tăiței de orez rulouri că grindină de la Canton bucătăria. Aburit într-un strat subțire de crep, sunt înfășurate, adesea cu o umplutură de carne și ceapă de primăvară și servite cu un sos dulce de soia.
reteta aluat sunt oferindu-vă este rețeta de bază pentru tăiței de orez straturi, și practic se poate umple cu orice vegan carne sau legume fierte vă place!, Includ opțiuni pentru a adăuga creveți Lamyong sau Sayur Char Siu pentru versiunile tradiționale ale Cheung Fun.
de asemenea, voi include instrucțiuni pentru metoda tradițională de aburire, care folosește haine de abur din bumbac, pe care ați putea dori să le încercați!,
NUME DE LUCRURI
Creveți Tăiței de Orez Rulouri = Har Cheung
GRĂTAR de Porc, Taitei de Orez Rulouri = Char Siu Cheung
Simplu Tăiței de Orez Rulouri = Cheung Distractiv
Prăjit Chineză Gogoasa Grisine înfășurat în Tăiței de Orez Rola = Zha Leung
INGREDIENTE
face 5-7 role
TĂIȚEI de OREZ ALUAT
1.,UCE
1 lingura zahar
1 lingura de ciuperci aromate sos de soia dark (regulat sau sos de soia)
1/4 lingurita pur ulei de susan
4-6 linguri apă caldă
UMPLUTURI
Ceapă de Primăvară
Sayur Friptura de Porc, taiata cubulete
Lamyong Vegan Creveți, aburit si s-a înjumătățit pe lungime
ALTE
unt de Arahide
sos Hoisin
ceapă de Primăvară
Crocante de ceapă Eșalotă
USOARA METODA de ABUR
Veți avea nevoie de o oală mare sau wok, și un mic apartament staniu tort sau tava, care se pot potrivi în wok sau oala cu capacul., Pregătiți un vas mare sau un wok pentru aburire-fierbeți câțiva litri de apă și așezați un suport în interior care poate susține tava mai mică/tava de copt. Aduceți vaporul la fierbere.
se amestecă împreună aluatul de tăiței până când nu există bucăți. Pregătiți tava de copt perindând-o cu un strat subțire de ulei. Așezați tava de copt în abur cât mai plat posibil. Ladă un strat subțire de amestec în pe tava de copt. Ar trebui să acopere doar baza tăvii.,
dacă doriți, presărați niște carne de porc prăjită Sayur și ceapă de primăvară pe stratul pe care tocmai l-ați creat. În caz contrar, lăsați-l simplu.
abur timp de 5 minute cu apa pe o fierbere mare de rulare.
scoateți tava de pe foc.
-
pur și GRĂTAR de PORC Cheung Distractiv
Utilizați un cuțit de unt sau o racleta să se rostogolească ușor orez tăiței într-un jurnal.,
-
Pentru CREVEȚI Cheung Distractiv
Crea o linie de creveți pe foaia de Cheung Distracție înainte de rulare ta tăiței de orez într-un jurnal.
-
Pentru PAINE CROCANTA STICK „Zha Leung”
Taie foaia de tăiței de Orez în jumătate și rola fiecare jumătate în jurul unui crocante Yau Borcan Gwei/Youtiao Pâine Stick
se Serveste FIERBINTE, cu sos! Crevetele, carnea de porc la grătar și Zha Leung trebuie servite cu sos de soia dulce. Pur și simplu amestecați toate ingredientele împreună.,
Plain Cheung Fun ar trebui să fie servit cu sos de unt de arahide și Hoisin. Hoisin și unt de arahide pot fi diluate cu puțină apă, astfel încât să poată fi stropite mai ușor!,
TRADITIONALA METODA de ABUR
DILUAT ALUAT
3 linguri de orez tăiței de aluat (de mai sus)
5 linguri de apă
ECHIPAMENTE
Un abur tigaie cu gauri in ea (eu am folosit o tavă de pizza)
2 abur lavete realizate din bumbac, mai mare decât abur tigaie cu gauri
METODĂ
Pentru a pregăti vapor cârpe macerat în apă rece. Pregătiți aluatul diluat prin simpla amestecare împreună.,
așezați tigaia cu aburi în aparatul dvs. de aburire și așezați una dintre cârpele cu aburi deasupra. Întindeți cârpa cât de plată puteți folosind un cuțit de unt. Se toarnă și se întinde aluatul diluat peste pânza de abur – aceasta va sigila orice găuri din cârpă înainte de a începe aburirea. Așezați cea de-a doua pânză de abur cu fața în jos pe prima și întindeți-vă cât de bine puteți. De asemenea, va absorbi o parte din acest lichid.
aburiți timp de 5 minute și apoi scufundați ambele cârpe înapoi în apă rece – nu spălați.,
acum sunteți gata să abur!
abur folosind doar o cârpă aburitor trăgând-o la fel de plat ca tine poate pe tava vapor. Puneți un strat subțire de aluat de tăiței pe cârpă, presărați umplutura dorită și aburiți timp de 5 minute.
Ungeți o suprafață a bancului dvs. de bucătărie în timp ce tăiței este în abur. Odată aburit, așezați cu atenție foaia de tăiței cu fața în jos pe suprafața unsă, cu pânza de abur încă atașată., Folosind un cuțit de unt pentru a vă ajuta, separați foarte ușor și foarte încet cârpa de tăiței și înmuiați cârpa înainte de reutilizare. Pur și simplu rotiți foaia de tăiței și serviți cu sosul dorit!
