va place acest Nou tradițional Mexic Trapa Chile Verde sos facut din cafea proaspăt prăjită ardei iute, sufocat pe burritos, enchiladas & mai mult.
nu există un miros mai bun decât cel al chiles verde trapa proaspăt prăjită. Indiferent dacă le ridicați direct de la Hatch, New Mexico sau le obțineți la băcanul dvs. Etnic Local, acestea fac un sos cu adevărat uimitor de chile verde.,pentru mulți, care este, de asemenea, cunoscut sub numele de sos enchilada.
dar… nu este rezervat” numai ” pentru enchiladas. Puteți să-l aruncați pe burritos, să folosiți pe ouăle dvs. sau chiar mai bine, un tamale mare.
dacă nu puteți pune mâna pe chiles Hatch (fie în persoană, fie online), vă puteți prăji propriile chiles acasă pe grătar.
vizitarea Hatch, New Mexico
în fiecare an, în septembrie, Hatch, New Mexico sărbătorește Festivalul Chile. Festivalul de weekend cade chiar în jurul Zilei Muncii, iar vremea este întotdeauna destul de caldă. festivalul include o mulțime de festivități distractive., Puteți viziona muzica, divertismentul și chiar puteți face și cumpăra un ristra.
dacă nu sunteți sigur ce este un „ristra”, este făcut cu păstăi de chile și vine gata să stea în casă sau pe verandă.
ceea ce pare foarte ușor este de fapt foarte greu (Întreabă-mă de unde știu!) Am avut de a transporta două dintre ele un drum foarte foarte lung la camion!meu 6 oră cu mașina înapoi la Phoenix cu 2 imens ristras agățat în partea din spate a camionului făcut pentru un miros foarte plăcut chile în camionul meu. Cine are nevoie de un odorizant de aer atunci când ați uscat chiles?, 😜
sunt Chiles Hatch într-adevăr că fierbinte?din când în când pot fi un iubitor de mâncare picantă. Cu toate acestea, știu prea bine chiles… uneori nu sunt atât de ușoare pe cât par a fi.
am rătăcit la o masă de degustare la festival, cu chiles care au fost ușoare, medii și calde. Cei de la festival ofereau mostre, așa că am fost de acord că voi începe la capătul ușor al mesei doar pentru a fi în siguranță.
Mai puțin de 30 de secunde mai târziu mi-a ieșit fum din urechi în timp ce mă luptam să vorbesc., Vino să afli, nu toate chilele ușoare de trapă sunt exact „ușoare”. 😉 Copiii mei au avut un râs bun privindu-mă lupta cu căldura, asta e sigur.
dacă este ceva, cu siguranță aduce un fel de mister distractiv și nebun pentru întreaga experiență de mâncare din chile!
am avut o pungă destul de mare de ardei prăjiți în frigider pentru câteva zile după întoarcerea mea. Deși îmi place mirosul de chile verde, știam că trebuie să fie folosite. Un frigider se poate potrivi doar atât de mult Hatch chile.,acest sos este foarte util pentru enchiladas, burritos, peste ouă la micul dejun sau turnat pe carne & cartofi la cină.
Acest sos nu este doar ușor de a pune împreună, este nevoie de unele destul de simple ingrediente, și îngheață frumos. rețeta vă va oferi puțin peste două cești și poate fi dublată destul de ușor. Dacă vă place mai subțire, adăugați mai mult bulion (lichid).,
dar nu cred că ați dori să o faceți mai groasă, deoarece ar putea fi o provocare să o utilizați. Vă recomand foarte mult dublarea rețetei, deoarece este la îndemână să aveți un vârf. Și, îngheață frumos.
Imprimare Pin
Tradiționale Trapa Verde Sos Chile
- 1 Lingura ulei de masline
- 1/2 C ceapa tocat
- 4 catei de usturoi tocat
- 2 Linguri faina
- 1 C Trapa chiles prăjite, decojite și tocate
- 1/4 lingurita oregano uscat
- 1/2 lingurita de chimen
- 1/2 lingurita de sare sau mai mult, dupa gust
- 1/4 lingurita piper sau mai mult, dupa gust
- 1.,5 C supa de pui
Instrucțiuni
-
Într-o tigaie medie, gatiti ceapa și usturoiul în ulei de măsline la foc mediu pana cand se inmoaie – aproximativ 2-3 minute.
-
se Amestecă în făină și continuă să se fierbe la foc mic/mediu pentru inca cateva minute. Ceapa și usturoiul vor fi pline, deoarece sunt acoperite cu făină.,
-
se Toarnă în supa de pui și se fierbe pe low/foc mediu, până când amestecul se îngroașă și începe să devină netedă. Adăugați chiles trapa, chimen și oregano și continuă să se fierbe la foc mic timp de 2-3 minute suplimentare.
-
turnați amestecul în blender și amestecați până la netezire – adăugați sare / piper după dorință. Refrigerați & utilizați în decurs de 3-4 zile sau o ladă în borcane/pungi de congelator și congelați pentru utilizare ulterioară.,
Notes
- Recipe makes just over 2 C. of sauce.
Nutrition
Did you make this recipe?
