una dintre cele mai versatile plante folosite în gătitul din Orientul Mijlociu este, fără îndoială, pătrunjelul. Este folosit în mod obișnuit ca o garnitură, dar mai popular folosit ca condiment. Există două soiuri principale de patrunjel: frunze cret și frunze plate. Frunza curată este probabil cea mai recunoscută, deoarece restaurantele o folosesc adesea ca o garnitură pe placarea lor, dar ambele soiuri sunt utilizate pe scară largă în gătit.,
cum să folosiți pătrunjelul în gătitul dvs.
datorită mirosului său ușor și gustului proaspăt, pătrunjelul poate fi folosit în orice, de la supe la sosuri la legume. În bucătăria din Orientul Mijlociu, pătrunjelul este unul dintre principalele ingrediente din feluri de mâncare precum tabbouleh, o salată care folosește bulgur, mentă, pătrunjel și legume și este principala plantă folosită în umplutura pentru frunzele de struguri. Ca o garnitură, pătrunjelul poate fi tocat și presărat în supe, hummus sau amestecat cu carne măcinată, cum ar fi mielul sau carnea de vită și legumele coapte., De mai multe ori, veți găsi pătrunjelul ca fiind cea mai comună plantă folosită în rețetele din Orientul Mijlociu.unul dintre cele mai mari lucruri despre patrunjel este că poate fi găsit aproape oriunde, proaspăt sau uscat. De asemenea, este ușor să crească și perfect pentru grădina de acasă. Pătrunjelul proaspăt este perfect pentru adăugarea de ultimă oră la un fel de mâncare, oferind textură, culoare și o explozie de aromă curată. Deși este nevoie de douăsprezece kilograme de pătrunjel proaspăt pentru a face o jumătate de kilogram de pătrunjel uscat, pătrunjelul uscat este încă cea mai frecvent utilizată formă a plantei., Proaspătul este întotdeauna cel mai bun, dar uscat va face într-un vârf.
uscat vs. proaspăt
un avantaj al utilizării pătrunjelului uscat peste proaspăt este atunci când vine vorba de depozitarea plantei medicinale. Pătrunjelul proaspăt durează doar aproximativ două săptămâni când este păstrat la frigider. Stropirea frunzelor cu o cantitate mică de apă și depozitarea într-o pungă de plastic funcționează de obicei cel mai bine. Pe de altă parte, pătrunjelul uscat se păstrează mult mai mult timp. Atâta timp cât pătrunjelul uscat este păstrat într-un recipient etanș, acesta își va păstra aroma timp de aproximativ un an.,
depozitarea pătrunjelului
o altă metodă pentru depozitarea pătrunjelului este înghețarea acestuia. Aceasta este cea mai bună metodă dacă aveți pătrunjel în grădina dvs. de plante medicinale și sfârșiți cu mai mult decât puteți folosi. Pătrunjelul poate fi congelat tocat și depozitat în pungi de congelator sau poate fi, de asemenea, tocat și amestecat cu apă și înghețat în tăvi cu cuburi de gheață. Oricare dintre metode va păstra până la șase luni.cu aroma, mirosul, culoarea și textura sa, pătrunjelul este adăugarea perfectă la orice fel de mâncare din Orientul Mijlociu., Pătrunjelul este excelent pentru a experimenta în bucătărie și pentru a deveni creativ cu utilizarea sa în diferite feluri de mâncare. În bucătăria din Orientul Mijlociu, nu puteți greși niciodată cu pătrunjelul.,div>
div>
