Tomate uscate la soare de casă

nu este nevoie de soare pentru a face aceste roșii uscate la soare de casă. Uscarea roșiilor este o modalitate excelentă de a păstra recolta și de a economisi spațiu de depozitare. 20 de kilograme de roșii se vor reduce până la aproximativ o jumătate de kilogram de roșii uscate la soare.

uscarea intensifică și îndulcește aroma roșiilor făcând roșiile uscate la soare o gustare ideală dacă căutați ceva puțin dulce.,bucurați-vă de roșii uscate din borcan ca o gustare, sau se taie și de a folosi în salate, sandwich-uri, pâine, și chiar ca o pizza topping.roșiile uscate la soare pot fi folosite în atât de multe moduri, inclusiv sosuri, supe, tocanite și nenumărate alte rețete în care doriți un pumn de aromă profundă și concentrată de roșii.

ce sunt roșiile uscate la soare?roșiile uscate la soare sunt roșii coapte care au eliminat umezeala prin uscare la soare, un deshidrator sau un cuptor. Când roșiile sunt uscate, acestea pierd până la 90% din conținutul lor de apă., Roșiile deshidratante concentrează aromele într-un fruct dulce și gustos.

3 Moduri de Soare Uscat Roșii la Domiciliu

Când vă gândiți de rosii uscate la soare probabil poza mese mari de tomate uscare natural la soare ca în sudul Italiei.realitatea este… majoritatea mediilor nu sunt ideale pentru uscarea roșiilor la soare afară. Este în regulă, există mai multe metode de a usca roșiile acasă și de a-ți face propriile roșii gustoase uscate la soare.,dacă locuiți într-un climat cald și uscat, este posibil să puteți usca roșiile în mod natural la soare. Uscarea la soare poate dura câteva zile și chiar săptămâni. Vizați o serie de zile răcoroase, calde și uscate, cu o temperatură minimă de cel puțin 85F (20c) și umiditate relativă sub 60%.unele provocări cu care vă puteți confrunta în afara uscării roșiilor includ furtul de la bug-uri, păsări și animale. Aerul mai rece pe timp de noapte va adăuga, de asemenea, umiditate înapoi în încetinirea procesului de uscare., Va trebui să acoperiți fructele cu un ecran improvizat și să amestecați tăvile de uscare în interior noaptea.de asemenea, puteți obține roșii creative și uscate la soare în mașină. Cel puțin acest lucru vă va proteja roșiile de păsări, bug-uri și veverite.

folosiți un cuptor pentru a usca roșiile

cuptorul este o modalitate excelentă de a usca roșiile. Un cuptor scăzut oferă căldură consistentă și uscată, care permite umidității să se evapore încet, în decurs de 3-6 ore, în funcție de temperatura cuptorului, conținutul de umiditate și dimensiunea roșiilor.,din păcate, recolta de tomate de vârf coincide de obicei cu temperaturile calde, de vară. Pornirea cuptorului poate fi ultimul lucru pe care doriți să îl faceți atunci când este fierbinte. Scopul pentru serile mai reci sau dimineața devreme înainte de creșterea temperaturilor.temperatura cuptorului dvs. este importantă pentru a usca roșiile în mod corespunzător. Sunteți cu scopul de un foc mic să se usuce, dar nu gatiti rosiile. Dacă căldura este prea fierbinte, puteți să cântați sau să ardeți roșiile oferindu-le o aromă amară.multe cuptoare nu vă oferă opțiuni de temperatură sub 200F. dacă aveți opțiuni de temperatură pe cuptor, setați-l la 150F., Dacă nu, setați cuptorul la ” cald.”

uscarea în cuptor necesită o anumită monitorizare pentru a vă asigura că roșiile se usucă uniform și că bucățile uscate sunt îndepărtate înainte de ardere.

Faceți roșii uscate la soare cu un deshidrator alimentar

folosind un deshidrator alimentar este cel mai simplu mod de a usca roșiile într-un mediu controlat.un deshidrator usucă alimentele circulând aer cald prin ecrane de uscare. Pentru uscarea loturilor mici, un deshidrator alimentar care poate fi stivuit vă va servi bine. Pentru deshidratarea alimentelor la scară mai mare, luați în considerare unul dintre deshidratorii Excalibur.,da, din punct de vedere tehnic, utilizarea unui cuptor sau a unui deshidrator de alimente nu este cu adevărat „uscată la soare”, dar pentru mulți dintre noi care trăim în locații umede, este singura modalitate prin care putem usca roșiile.

Sfaturi pentru uscarea roșiilor

am încercat uscarea la soare, uscarea la cuptor și deshidratarea roșiilor folosind un deshidrator alimentar.uscarea la soare este dificilă în zona mea, deoarece soarele nu este suficient de puternic și există prea multă umiditate în aer. Uscarea cuptorului poate fi dificilă. Roșiile trebuie să fie supravegheate pentru a preveni arderea și tind să iasă întunecate și fragile.,modul meu preferat de a face roșii uscate la soare este utilizarea unui deshidrator alimentar. Odată ce ecranele sunt stratificate cu roșii pregătite, este nevoie de foarte puțină atenție, în afară de verificarea din când în când pentru a vedea dacă roșiile sunt uscate.

tipuri bune de roșii pentru uscare

alegeți roșiile cu multă carne și aromă pentru cele mai bune roșii uscate la soare de casă.roșiile de prune au carne cărnoasă și aromă îndrăzneață potrivită pentru prepararea roșiilor uscate. Luați în considerare utilizarea pastă Amish, Opalka, San Marzano sau oricare dintre tipurile de roșii Rome pentru uscare.,

tăierea roșiilor pentru uscare

veți avea nevoie de un cuțit bun pentru a tăia roșiile fără a zdrobi fructele. Cuțitele de pâine sau chiar un cuțit de friptură cu dinți vor tăia curat prin pielea roșiei prin fructe. Dacă nu aveți un cuțit zimțat, utilizați vârful cuțitului pentru a rupe pielea și apoi feliați în aceeași locație. Tăiați roșiile în bucăți de dimensiuni echivalente, astfel încât să se usuce uniform.,în funcție de metoda de uscare pe care o alegeți, iată câteva echipamente utile pentru uscarea roșiilor:

• foi de copt și rafturi de răcire dacă roșiile se usucă la cuptor sau la soare
• dehidrator alimentar
• borcane de depozitare sau pungi cu fermoar congelator
• consumabile de bucătărie de bază, cum ar fi prosoape de bucătărie, cuțit și placă de tăiere.

pași pentru a face roșii uscate la soare

Pasul 1: pregătiți roșiile

selectați fructe proaspăt recoltate fără pete putrede sau daune de insecte., Spălați roșiile bine sub apă curată și tăiați-le în bucăți descrise mai jos:

• pregătiți roșiile în formă de prune prin tăierea capetelor tulpinii și tăierea în jumătate, pe lungime. Tăiați roșiile mari în sferturi. Dacă nu vă plac semințele, mergeți mai departe și folosiți o lingură pentru a răzui semințele și gelul fără a îndepărta pulpa.
• roșiile mici de cireșe și struguri pot fi pur și simplu tăiate în jumătate. Așezați roșiile pe ecranele de uscare cu partea de piele în jos pentru a începe,apoi rotiți partway.
• roșiile de vită mai mari pot fi tăiate în felii groase de 1/2 inch., Scoateți capătul tijei. Stați Roșia pe partea sa și tăiați-le în runde orizontal.

Pasul 2: așezați roșiile

aranjați roșiile într-un singur strat pe ecranele de uscare. Încercați să lăsați spațiu între piese, astfel încât aerul să poată circula în jurul laturilor. Puneți roșiile de prune și cireșe cu suprafața tăiată în sus și cu pielea în jos. Aceasta formează o formă mică de ceașcă care va împiedica sucurile aromate să se scurgă.,

Pasul 3: Începeți să uscați roșiile

uscați roșiile folosind metoda selectată: soare, cuptor sau deshidrator alimentar.se usucă până când roșiile sunt scârțâite, cauciucate și se simt ca o stafidă. De-a lungul procesului de uscare, asigurați-vă că rotiți foile de copt, răsturnați bucățile de roșii și îndepărtați bucățile care au terminat uscarea. Timpul de uscare va depinde de metoda pe care o utilizați și de nivelul de umiditate din roșii și aer.roșiile uscate la soare vor rămâne puțin flexibile și mestecate., Pentru a testa uscăciunea, tăiați o roșie deshidratată în jumătate și examinați marginile tăiate. Dacă vedeți umiditate în centru, continuați să uscați puțin mai mult.

Cum de a Stoca Rosii Uscate

După uscare, 20 de kilograme de roșii poate micșora până la un kilogram de roșii uscate la soare.depozitați roșiile uscate în borcane etanșe. Scopul pentru borcane mai mici, deoarece aerul este introdus în roșiile uscate de fiecare dată când deschideți borcanul. Prea multă umiditate ar putea face ca roșiile să devină mucegăite.,verificați borcanele în săptămâna următoare pentru semne de umiditate pe sticlă. Dacă vedeți semne de umiditate, deshidratați roșiile puțin mai mult și reambalați.depozitați borcanele de roșii uscate la soare într-un loc răcoros, întunecat și uscat timp de până la un an. De asemenea, puteți păstra roșiile uscate la soare în pungi cu fermoar în congelator timp de până la un an.

modalități de utilizare a roșiilor uscate la soare

adăugați direct la mesele gătite lent: tocați și adăugați roșii uscate direct la sosuri, supe și tocanite. Se vor rehidrata în lichid pe măsură ce gătește.,rehidratați roșiile uscate la soare: aduceți o oală cu apă la fiert, opriți căldura, adăugați roșiile uscate la soare și lăsați-le să se înmoaie până se îngroașă și piei pot fi străpunse de un cuțit, aproximativ 30 de minute. Scoateți roșiile, ștergeți cu un prosop, tăiați și utilizați în rețeta dvs. Salvați lichidul de roșii pentru o aromă suplimentară.faceți un sos de roșii rapid: rehidratați roșiile uscate la soare până când sunt moi și apoi aruncați într-un procesor de bucătărie sau blender împreună cu lichidul. Adăugați condimentele italiene preferate, praful de usturoi și pudra de ceapă și piureul până la netezire.,Puree în pudră de roșii: dacă v-ați uscat roșiile până când sunt rigide, mergeți mai departe și transformați bucățile de roșii fragile în pulbere de roșii, rulându-le printr-un blender. Păstrați pulberea de roșii în borcane adăugați la rețetele dvs. cu lingura pentru o aromă plăcută de roșii.

cum ar fi roșiile verzi prăjite? Deshidratați felii de roșii verzi, rehidratați, uscați și folosiți-le în rețeta preferată de roșii verzi prăjite.,

Ai Putea Dori, de Asemenea

• Sos de Rosii Condimentat Reteta pentru Conserve
• Salsa de Rosii Reteta pentru Conserve
• 10 sfaturi pentru a Îmbunătăți Recolta de Tomate