Dulce, lipicios, sărat, și cimbru, sos teriyaki ar putea fi doar la final cină deținător de pace. Kids, adults, teens-încercați să găsiți o persoană care poate contesta convingător că teriyaki este altceva decât încântătoare. Astăzi, o rețetă care profită la maxim: somon teriyaki ușor copt.,
Somon asta e periat din belșug cu un fulger rapid, cinci-ingredient de casă sos teriyaki (doar trei ingrediente, dacă ai reducere de piper negru si ulei de masline), apoi învelite în folie de aluminiu si la cuptor până când peștele este umed și cu fulgii și sosul este dulce și lipicios, acest lucru sănătos somon reteta nu este nimic scurt de fabulos.acest somon este un spinoff al somonului meu absolut nepriceput în folie, o rețetă care a fost vizualizată de milioane de ori și are zeci de recenzii de 5 stele., A dus la o mulțime de iterații delicioase, cum ar fi somonul copt de bivol, somonul copt picant, somonul glazurat de Bourbon și somonul cu piper de lămâie. Următorul: teriyaki.
Teriyaki – Sănătos pentru un Gust de Proteine
ori de câte ori am nevoie de cina sanatoasa inspirație, am de multe ori apelează la arome Asiatice, ca ei da mare gust fără a fi nevoie de excesul de zaharuri sau uleiuri.,teriyaki a fost o favoare specială încă din zilele mele de liceu de a comanda takeout la lanțul nostru local de fast—food japonez-fără pretenții la autenticitate, dar sigur a fost delicios.,
având în Vedere 1) cât de des folosesc sos teriyaki pentru a găti carnea de pui (atât de des ca am un aragaz clasic Teriyaki de Pui se Amestecă Fry, un Ciob de Oală, Pui Teriyaki, ȘI o Clipă Oală Pui Teriyaki), și 2) cât de des mă întorc la somon pentru mese sănătoase—somonul este bogat în omega-3, proteine, și este rapid și ușor de a pregăti—nu sunt sigur de ce mi-a luat atât de mult timp pentru a pune împreună și de a face un Japonez teriyaki somon reteta.
acum, că am, cu toate acestea? E tot ce vreau să mănânc!,
plângerea Mea cu cumparat de la magazin teriyaki sosuri (precum teriyaki feluri de mâncare s-ar putea comanda) este că acestea sunt, de obicei, încărcat cu adaos de zahăr și ingrediente procesate.din fericire ,este ușor să vă creați propriul sos teriyaki cu ingrediente pe care le puteți găsi la orice magazin alimentar!
folie pentru gătit somon foarte simplu de manevrat
chiar dacă nu ați gătit niciodată somon (sau orice pește!), când utilizați această metodă de coacere a foliei, o puteți găti cu încredere și succes.,împachetați somonul în folie, apoi coaceți – l în cuptor, sigilați în sucurile somonului, rezultând un pește minunat umed.finalizarea gătitului prin aruncarea somonului sub broiler caramelizează sosul și îl transformă într-o glazură lipicioasă teriyaki.câteva sfaturi alternative de gătit:
- dacă preferați să nu lăsați folia să atingă peștele direct, pur și simplu aliniați folia cu o foaie de hârtie pergament mai întâi.dacă doriți să gătiți în aer liber, puteți folosi aceeași rețetă pentru somonul teriyaki la grătar., Urmați timpii de gătit pentru acest somon la grătar în folie, folosind sosul din această rețetă. Aș Împacheta de două ori somonul, să mă asigur că sosul nu se scurge.
- pentru o versiune prăjită, consultați acest somon de ghimbir de soia.
- Pentru mai multe sfaturi, consultați acest post despre cum să gătiți somonul.
Cum de a Face Teriyaki Somon in Folie de aluminiu
Acum că ne-am acoperit ce teriyaki și de ce folie de copt, aici e modul în care aceasta reteta shake out în detaliu., Această frumusețe a unei mese poate fi în cuptor în mai puțin de 10 minute. Nici măcar nu trebuie să marinați somonul mai întâi.
ingredientele
- somon. Uita-te pentru centrul tăiat file de somon. Prefer somonul sălbatic prins, deoarece este de obicei mai mic în calorii, mai mare în minerale și o calitate mai bună în general. Puteți face această rețetă cu pielea sau pielea pe somon. Personal, prefer pielea, deoarece mi se pare mai puțin predispusă la uscare.
- sirop de arțar. Componenta dulce din sosul nostru teriyaki de casă., Este o alegere mai naturală decât zahărul brun găsit în alte rețete de sos teriyaki și se caramelizează frumos la cuptor.
- sos de soia. Adaosul nostru sărat care compensează dulceața siropului de arțar și aduce o aromă umami încântătoare.
- ghimbir proaspăt. Se adaugă zip la sosul nostru și face această rețetă pop.
- piper negru. Una dintre componentele mele preferate oricând gătesc cu arțar. Oferă gustului și profunzimii rețetei.
- ceapa verde + seminte de susan. Înflorirea finală care conferă acestei rețete un fler asiatic distinct.,
direcțiile
- lasă somonul să ajungă la temperatura camerei. Acest lucru va asigura cea mai uniformă coacere. Durata de timp necesară pentru preîncălzirea cuptorului este perfectă.
- aliniați un vas de copt cu folie de aluminiu, acoperiți cu spray antiaderent și așezați somonul deasupra. Dacă preferați să nu coaceți somonul direct pe folie, mergeți mai departe și adăugați hârtia pergament între cele două.
- amestecati ingredientele glazura teriyaki, și se stropesc ¾ pe partea de sus a somonului, periaj pentru a acoperi., Îndoiți folia de aluminiu peste somon până se sigilează, apoi coaceți timp de 15 minute la 375 grade F, până când aproape fierte.
- scoateți somonul și deschideți partea superioară a foliei. Setați cuptorul la fiert și periați sosul teriyaki rămas pe somon. Se fierbe timp de 3 minute, până la aur—așa se face glazura teriyaki, chiar sub broiler! Pregătiți-vă să vă asigurați că somonul nu se răcește prea mult. Scoateți somonul din cuptor, tăiați-l în porții și adăugați toppingurile dorite. SAPĂ!,
ce se servește cu somonul glazurat teriyaki
- cel mai adesea, servim acest lucru ca un somon teriyaki copt și sparanghel pe un pat de orez. Este, de asemenea, gustos cu broccoli aburit (sau acest Broccoli congelat mort-ușor prăjit).
- pentru mese și mai rapide, o pungă de legume amestecate congelate amestecate ar fi unghii.
- pentru o opțiune cu conținut scăzut de carbohidrați, serviți somonul teriyaki cu orez de conopidă.
- pentru o experiență completă a restaurantului în bucătăria proprie, încercați-o cu acest orez prăjit de casă.
- timpul Vinului., Un alb crocant, cum ar fi un Sauvignon Blanc sau un roșu fructat, cum ar fi Pinot Noir, ar merge bine cu acest somon teriyaki și rețete asiatice similare.
Resturi de Somon Sfaturi de Depozitare
în Timp ce somonul este cel mai bun de zi se face, aici sunt cateva idei pentru ce să faci cu resturile de somon:
- Pentru a Stoca. Puneți somonul rămas într-un recipient de depozitare etanș la frigider timp de până la 2 zile.
- pentru a reîncălzi., Lăsați somonul să ajungă la temperatura camerei în timp ce încălziți o tigaie pe aragaz peste mediu-scăzut. Reîncălziți ușor porțiunile individuale de somon cu un strop de apă, acoperind tigaia. Scoateți somonul odată ce este încălzit (acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute).
- cum se utilizează resturile. Puteți servi resturile la temperatura camerei pe o salată, amestecați-le cu orez prăjit sau adăugați-le deasupra unui bol de quinoa (similar cu acest bol de Quinoa de somon teriyaki).
Instrumente recomandate pentru a face această rețetă
- vas de copt., Aceasta este dimensiunea perfectă pentru a face această rețetă, sau puteți utiliza aceste foi de copt cu margini.
- măturică mici. Evitați stropirea sosului teriyaki peste tot.
- linguri de măsurare. Ideal pentru măsurarea ingredientelor din această rețetă.
eu nu pot exprima cât în această sănătos somon reteta am devenit de-a lungul ultimele câteva săptămâni. Sper că vă place la fel de mult ca și noi!dacă încercați această rețetă, vă rugăm să lăsați un comentariu. Îmi face ziua să aud de la tine!,
Teriyaki Somon
Instrucțiuni
-
se Scoate somonul din frigider si se lasa sa stea la temperatura camerei timp de 10 minute în timp ce vă pregăti celelalte ingrediente., Încălziți cuptorul la 375 de grade F. aliniați un vas mare de copt sau o foaie de copt cu o bucată mare de folie de aluminiu. Dacă preferați să nu coaceți somonul atingând direct folia, așezați o foaie de pergament deasupra acesteia pentru a acționa ca o barieră. Înveliți ușor folia (sau pergamentul) cu spay antiaderent. Puneți somonul deasupra.
-
Intr-un bol mic sau mai mare de lichid ceașcă de măsurare, amestecati siropul de artar, sos de soia, ulei, ghimbir și piper negru. Se amestecă ¾ peste tot în partea de sus a somonului., Frecați sau periați pentru a acoperi somonul ușor cu sosul. O parte din sos va rula peste somon și în jos părțile laterale, care este bine. Rezervați sosul rămas.
-
Ori părți din folie de aluminiu și peste partea de sus de somon până când acesta este complet închis (de folie de orice sos care s-a acumulat până în folie cu pește). Dacă bucata dvs. de folie nu este suficient de mare, așezați oa doua piesă deasupra și pliați marginile sub ea, astfel încât să formeze un pachet sigilat., Lăsați puțin spațiu în interiorul foliei pentru ca aerul să circule.
-
Coace somon timp de 15 minute, până când somonul este aproape complet fierte la partea cea mai groasă. Timpul de gătire va varia în funcție de grosimea somonului. Dacă partea dvs. este mai subțire (în jur de 1 inch grosime), verificați câteva minute mai devreme pentru a vă asigura că somonul dvs. nu se supraîncălzește. Dacă piesa dvs. este foarte groasă (1 ½ inci sau mai mult), poate fi nevoie de mai mult timp.,
-
se Scoate somonul din cuptor și se deschide cu grijă folia astfel încât partea de sus a peștelui este complet descoperit (fie atent de abur fierbinte). Schimbați setarea cuptorului la fiert.
-
Perie restul de sos de peste de somon, apoi să se întoarcă somon la cuptor, neacoperit, si fierbeti timp de 3 minute, până când partea de sus de somon si glazura ușor aurie și peștele este complet fierte prin., Uita-te la somon îndeaproape ca acesta broils pentru a vă asigura că nu overcook.
-
scoateți somonul din cuptor. În cazul în care încă mai apare un pic underdone, puteți înfășura folia înapoi peste partea de sus și lăsați-o să se odihnească câteva minute. Nu lăsați—l să stea prea mult-somonul poate progresa de la „nu a fost făcut” la „peste făcut” foarte repede. De îndată ce se desprinde ușor cu o furculiță în partea cea mai groasă, este gata.
-
Pentru a servi, taie somonul în porții., Se presara cu ceapa verde tocata si seminte de susan. Serviți cald.
Note
- această rețetă se bucură cel mai bine în ziua în care este făcută, deoarece somonul se poate usca atunci când este reîncălzit. Pentru sugestii de reîncălzire, consultați postarea pe blog de mai sus.
- pentru a folosi resturile: acestea fiind spuse, există încă multe modalități delicioase de a folosi somonul rămas! Încercați să o serviți la temperatura camerei peste o salată a doua zi sau amestecată cu orez prăjit pentru o alternativă gustoasă.,
- Adapted from Small Victories
Nutrition
Join today and start saving your favorite recipes
Create an account to easily save your favorite projects and tutorials.
Register
