Privacy& Cookies
acest site foloseste cookie-uri. Continuând, sunteți de acord cu utilizarea lor. Aflați mai multe, inclusiv cum să controlați cookie-urile.
vorbesc despre suculent, suculent, creveți! (Rușine pe tine dacă te-ai gândit altfel.,înainte de a vă oferi rețeta mea de rulouri de creveți prăjiți (adaptată dintr-o versiune pe care mama prietenului meu Carol mi-a hrănit-o), m-am gândit că un tutorial de creveți ar putea fi util.acum, întotdeauna am crezut că creveții sunt creveți. Vă îndreptați spre supermarket sau spre fructele de mare preferate și alegeți doar ceea ce doriți. Dar, după cum se dovedește, creveți-cumpărare necesită unele sleuthing.creveții sunt vânduți după mărime, iar dimensiunile sunt exprimate în număr per kilogram. De exemplu, 16/20 înseamnă 16 până la 20 de creveți pe kilogram. Dimensiunile mai mari sunt exprimate ca U / 10 sau U/12, ceea ce înseamnă „Sub” 10 sau 12., Dimensiunile mici, cum ar fi creveții coldwater gătite și decojite, vor avea numere cuprinse între 150/250 și 250/300. Amintiți-vă, cu cât numărul este mai mic, cu atât dimensiunea creveților este mai mare.foarte des vedeți termeni precum creveți jumbo și multe rețete apelează la creveți mici, medii sau mari. Cu toate acestea, nu există o orientare oficială cu privire la ceea ce înseamnă aceste nume, deci este mai bine să acordați atenție numărului de creveți pe kilogram.pentru a face lucrurile și mai complicate, creveții decojiți și/sau gătite au numere diferite. Desigur, veți obține mai mulți creveți decojiți pentru Lire. Dar să nu mergem acolo.,tabelul de mai jos se referă la creveții necurățați fără cap.Ghid de dimensionare a creveților (prin amabilitatea Oceangarden.,
Familiarizarea cu gama de dimensiuni și contează este util pentru scopuri de planificare, nu doar pentru numere, dar, de asemenea, pentru că fiecare dimensiune este potrivit pentru diferite metode de gătit., Creveți Jumbo deține până bine la căldura de gratar, în timp ce creveți mici adaugă aroma delicioasa si face pentru surprize mici într-un Louie creveți sau bisque.nu toată lumea are luxul de a cumpăra creveți cu adevărat proaspeți (de pe barcă). Dacă proaspete nu este disponibil pentru tine, cumpara congelate ca cele mai multe creveți „proaspete” în magazinele alimentare este decongelat-out creveți congelate. Creveții dezghețați au o perioadă de valabilitate de doar câteva zile față de creveții congelați, care își păstrează calitatea timp de câteva săptămâni., Cu toate acestea, evitați creveții congelați care au fost deja decojiți și dezvoltați, ceea ce poate provoca o pierdere de aromă și textură.dezghețați creveții în frigider sau în apă rece. Creveții gătesc foarte repede, astfel încât dezghețarea în chiuvetă sau în cuptorul cu microunde este un mare nu-nu.în timp ce suntem pe această temă, sunt un mare credincios în consumul de alimente durabile (ori de câte ori locația, buzunarele și circumstanțele o permit), iar acest lucru include fructele de mare. Monterey Bay Aquarium are un ghid pentru achiziționarea de fructe de mare durabile, inclusiv creveți, pe site-ul lor web., Vă rugăm să vizitați și să vedeți cum puteți ajuta oceanele și viața marină să prospere.rolele de creveți prăjiți sunt aperitive excelente pentru petreceri și puteți ajusta numerele în sus sau în jos în funcție de câte persoane hrăniți. Fii avertizat, aceste nibbles de dimensiuni muscatura merge repede! Dacă cumpărați creveți necurățați, nu vă fie teamă să le deveining. Consultați acest videoclip sau fotografii pas cu pas.,
Timp: 30 minute (în funcție de cât de repede puteți încheia role)
Face: 20-25
1/2 kg brut creveți mediu (41/50 conta), decojite, deveined, coada-pe
Sare și piper după gust
4×4-inch pătrat rola de primăvară ambalaje (deși, așa cum am explicat aici, a câștigat tone piei de lucrat prea mare)
1 ceasca ulei de canola pentru prajit (sau aproximativ 1 inch de ulei în tigaie)
se Presara creveții cu sare și piper pe ambele părți.cojiți ambalajele de primăvară pe rând., Așezați învelișul pe o suprafață de lucru curată și așezați creveții orizontal pe marginea din dreapta jos a învelișului, cu coada care iese din margine.luând marginea din stânga a ambalajului, pliați pe verticală, astfel încât creveții să fie pe jumătate acoperiți.introduceți degetul într-un bol cu apă și umeziți toate marginile. Rotiți creveții strâns în ambalaj. Umeziți marginea de sus din nou pentru a se asigura sigilii.
așezați fiecare parte a cusăturii în jos pe o placă sau o tavă ușor înmuiată.într-o tigaie mare de 10 inci, încălziți uleiul până când vedeți un model ondulat, aproximativ 350 F., (Sau testați prăji un roll-dip unul în tigaie și dacă sfârâie ulei, este gata.) Prăjiți rulourile de creveți în 2 până la 3 loturi, nu aglomerați tigaia. Întoarceți-vă des-ușor!–până când sunt crocante și chiar maro auriu pe toate părțile, aproximativ 2 până la 3 minute.
