ceea ce mananci poate afecta LDL (rau) colesterol. Știind care grăsimi cresc colesterolul LDL și care nu vă pot ajuta să vă reduceți riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.corpul tău produce în mod natural tot colesterolul LDL de care ai nevoie. Consumul de alimente care conțin grăsimi saturate și trans determină organismul să producă și mai mult LDL — creșterea nivelului de colesterol „rău” din sânge.merită să înțelegeți diferitele tipuri de grăsimi: saturate, trans și nesaturate.,grăsimile saturate sunt molecule de grăsime care sunt” saturate ” cu molecule de hidrogen. Ele sunt de obicei solide la temperatura camerei.grăsimile saturate apar în mod natural în multe alimente — în special în carne și produse lactate. Carnea de vită, mielul, carnea de porc la păsările de curte (cu pielea) conțin grăsimi saturate, la fel ca untul, smântâna și brânza obținute din lapte integral sau 2%. Alimentele pe bază de plante care conțin grăsimi saturate includ nucă de cocos, ulei de nucă de cocos și unt de cacao, precum și ulei de palmier și ulei de sâmburi de palmier (adesea numite uleiuri tropicale).,pentru persoanele care au nevoie să-și scadă colesterolul, American Heart Association recomandă reducerea grăsimilor saturate la mai puțin de 6% din totalul caloriilor zilnice. Pentru cineva care mănâncă 2.000 de calorii pe zi, este vorba despre 11 până la 13 grame de grăsimi saturate.grăsimile Trans (sau acizii grași trans) sunt create într-un proces industrial care adaugă hidrogen uleiurilor vegetale lichide pentru a le face mai solide. Un alt nume pentru grăsimile trans este ” uleiurile parțial hidrogenate.grasimile Trans cresc nivelul colesterolului rau (LDL) si scad nivelul colesterolului bun (HDL)., Aceste modificări sunt asociate cu un risc mai mare de boli de inimă.grăsimile Trans se găsesc în multe alimente prăjite. Produsele coapte, cum ar fi produse de patiserie, aluat de pizza, crustă de plăcintă, prăjituri și biscuiți, pot conține, de asemenea, grăsimi trans.
Din 2006, FDA a cerut conținutul de grăsimi trans să fie listat pe panoul Nutrition Facts al alimentelor ambalate. În ultimii ani, multe lanțuri naționale de fast-food și lanțuri de restaurante casual au anunțat că nu vor mai folosi grăsimi trans pentru a prăji sau a prăji alimente adânci.,Asociația Americană a Inimii recomandă ca adulții care ar beneficia de scăderea colesterolului LDL să elimine grăsimile trans din dieta lor.pentru a găsi cantitatea de grăsimi trans într-un anumit produs alimentar ambalat, consultați Panoul Nutrition Facts. Companiile trebuie să enumere orice cantitate măsurabilă de grăsimi trans (0,5 grame sau mai mult pe porție) într-o linie separată în secțiunea „grăsime totală” a panoului, direct sub linia pentru „grăsimi saturate.”Aceasta înseamnă că, dacă un pachet alimentar prevede 0 grame de grăsimi trans, ar putea avea în continuare unele grăsimi trans dacă cantitatea pe porție este mai mică de 0, 5 g., Asigurați-vă că verificați lista ingredientelor pentru „ulei parțial hidrogenat.cele două tipuri de grăsimi nesaturate sunt: mononesaturate și polinesaturate. Grăsimile mononesaturate au o legătură de carbon nesaturată („mono”) în moleculă. Grăsimile polinesaturate au mai mult de una („poli”, pentru mulți) legături nesaturate de carbon. Ambele grăsimi nesaturate sunt de obicei lichide la temperatura camerei.consumate cu moderatie, ambele tipuri de grăsimi nesaturate pot ajuta la îmbunătățirea colesterolului din sânge atunci când sunt utilizate în loc de grăsimi saturate și trans.,grăsimile nesaturate sunt în pește, cum ar fi somonul, păstrăvul și heringul, și alimentele pe bază de plante, cum ar fi avocado, măsline și nuci. Uleiurile vegetale lichide, cum ar fi soia, porumb, șofrănel, canola, măsline și floarea-soarelui, conțin, de asemenea, grăsimi nesaturate.iată câteva modalități de a reduce aportul de grăsimi saturate și trans:
- mențineți o dietă care pune accentul pe fructe, legume, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, păsări de curte, pește și nuci. Limitați, de asemenea, carnea roșie și alimentele și băuturile îndulcite cu zahăr.,
- optați pentru uleiuri vegetale naturale nehidrogenate, cum ar fi canola, șofrănel, floarea-soarelui sau ulei de măsline.
- uita-te pentru alimente prelucrate realizate cu ulei nehidrogenat, mai degrabă decât grăsimi saturate sau uleiuri vegetale hidrogenate (sau parțial hidrogenate).
- folosiți margarina moale ca înlocuitor pentru unt și alegeți margarine moi (soiuri lichide sau cada) peste forme mai dure. Căutați „0 g trans fat” pe eticheta Nutrition Facts.
- gogoși, biscuiți, biscuiți, brioșe, plăcinte și prăjituri sunt exemple de alimente bogate în grăsimi trans. Nu le mânca des.,
- limitați alimentele prăjite comercial și produsele coapte făcute cu uleiuri vegetale scurtate sau parțial hidrogenate. Aceste alimente sunt foarte bogate în grăsimi și este probabil să fie grăsimi trans.
- limitați mâncarea rapidă prăjită. Grăsimile Comerciale de scurtare și de prăjire sunt încă făcute prin hidrogenare și conțin grăsimi saturate și trans.luați în considerare utilizarea unui jurnal alimentar pentru a urmări ceea ce mâncați. Este o modalitate la îndemână de a evalua alimentele sănătoase, nu atât de sănătoase și nesănătoase pe care le faceți parte din dieta dvs. de zi cu zi.aflați mai multe despre grăsimile dietetice și despre gătit pentru a scădea colesterolul.
