grătarul vă oferă două moduri de preparare a tonului. O metodă este de a grăta o friptură de ton mai subțire la foc mare până când este gătită. Cealaltă metodă este să o grătați rapid la foc foarte mare, mistuind exteriorul. Cea de-a doua metodă poate speria mai mult decât câțiva oameni, deoarece frunzele cele mai de pește crud, dar ton la grătar este un Asiatic preferate care e din ce în ce mai multe și mai banal în SUA
elementele de Bază ale Grill-ul de Ton
indiferent de cum vă pregătiți de ton, uita-te mereu pentru o bucată de pește. Acest lucru înseamnă că culoarea este un roșu profund și chiar și fără patch-uri întunecate. Tonul este un pește care este excelent pentru grătar și este unic cărnos și delicios. Din fericire, este ușor de gătit.tonul este un pește foarte slab și tinde să se usuce rapid pe grătar. În timp ce serviți cu sos vă va ajuta, dacă gătiți ton dincolo de mediu rar, acesta va fi uscat. Pentru a ajuta la combaterea uscăciunii, puteți marina și tonul., Orice lucru cu mult acid va avea tendința de a găti peștele înainte de a ajunge la grătar, așa că marinada ar trebui să fie destul de ușoară. Folosiți ulei de măsline de înaltă calitate, ierburi, condimente și o cantitate mică de suc de lămâie sau oțet aromat și marinați doar câteva minute în timp ce încălziți grătarul.,
Uita-te Acum: 8 Trucuri pentru Perfect cu Fructe de mare pe Gratar
Complet Fierte Ton la Gratar
Dacă alegeți o bucată de ton, care este de aproximativ 1 inch-gros, atunci acesta va grătar în aproximativ 8 până la 10 minute și s-a răsturnat o dată. Acest lucru va găti până la mijloc, cu condiția ca grătarul dvs. să fie bun și fierbinte. Doriți să eliminați tonul de pe grătar înainte ca suprafața să înceapă să devină crustă și arsuri. Spre deosebire de carnea de vită, miel sau carne de porc, nu trebuie să lăsați tonul să se odihnească înainte de servire., Scoateți-l de pe grătar și pe farfurie imediat.
ton la grătar ars
pentru tonul ars, încercați să obțineți o tăietură super groasă de ton, de aproximativ trei centimetri grosime. Pregătiți-l pur și simplu cu o periere ușoară de ulei și puțină sare și piper și preîncălziți grătarul până la foarte fierbinte. Diferența mare dintre grătarul și tonul ars este că aveți nevoie de căldură intensă pentru ardere. Unele grătare de gaz pur și simplu nu pot produce căldură pentru a căuta în mod corespunzător o bucată de ton. Cea mai bună opțiune, în acest caz, este să folosiți o tigaie grea din fontă., Metalul tigaiei va absorbi căldura și veți obține o căutare bună atâta timp cât Preîncălziți tigaia. Dacă aveți încredere în grătarul dvs. pentru a produce căldura, atunci mergeți direct la grătar; în caz contrar, utilizați tigaia sau o tavă bună.grătarele de cărbune vă vor permite să strângeți cărbunii închideți grătarul pentru a obține tipul de căldură intensă de care aveți nevoie. Motivul pentru care doriți acest tip de căldură este pentru că veți Grill tonul pentru doar câteva secunde pe fiecare parte și lăsând interiorul brut. Căutați tăietura groasă de ton pe toate cele patru sau șase laturi pentru doar aproximativ 45 de secunde pe fiecare parte., Acest lucru vă oferă o bucată de ton care are o crustă fantastică arsă peste tot și un mijloc încălzit, dar brut.
cum se servește tonul la grătar
Dacă ați gătit tonul și este puțin uscat sau doriți doar să adăugați mai multă aromă, serviți-l cu un sos sau un fel de salsa. Salsa de Mango, sos de ghimbir și lime sau sos de arpagic de lămâie cu unt, toate complimentează frumos tonul la grătar.tăiați tonul tăiat și serviți-l imediat cu un sos frumos de wasabi sau o reducere balsamică., Repetă tonul poate fi servit ca este alături de legume la grătar sau orez, sau ca parte a unei salate Niçoise sau castron.div>
