Roasted Purple Potatoes (Română)

This simple but delicious garlic and rosemary whole roasted purple potatoes make for a beautiful, delicious, and nutritious side dish to any meal!,cartofii violeți nu arată doar incredibil, ci sunt, de asemenea, extrem de hrănitoare și un plus minunat pentru orice masă. Această postare vă duce printr-o rețetă super simplă, folosind mai puțin de 5 ingrediente pentru a face cartofi delicioși de usturoi de rozmarin întregi prăjiți. Rezultatele sunt crocante, condimente aromate demne de orice răspândire cină!există de fapt mai multe soiuri de cartofi violet disponibile (inclusiv Majestatea purpurie – pe care îmi place numele!) și sunt cultivate practic pe tot parcursul anului găsite în cele mai multe magazine alimentare mari., În timp ce arată foarte exotic, acești cartofi sunt foarte versatili și pot fi folosiți în locul altor cartofi 95% din timp. Când vine vorba de aromă, mi se pare că cartofii purpurii sunt puțin mai pământeni decât cartofii albi obișnuiți, cu o aromă subtilă.

de asemenea, sunt delicioase pentru prepararea acestor cartofi crocanti de usturoi de rozmarin. Aceste fripturi au un centru pufos și o piele crocantă, care ar putea fi chiar mai crocantă dacă este tăiată în bucăți mai mici la prăjire.,

beneficiile pentru sănătate ale cartofilor purpurii

în timp ce pot arăta ca un experiment, cartofii purpurii sunt de fapt 100% naturali. Își obțin culoarea din antociani, care este pigmentul care dă multor plante culoarea roșie, albastră și purpurie (cum ar fi afine și sfeclă roșie). Aceste antociani, de asemenea, funcționează ca antioxidanți, deși prea, care conțin anti-inflamatorii, anti-virale, și chiar anti-canceroase beneficii.din punct de vedere nutrițional, cartofii purpurii sunt destul de asemănători cu spudurile obișnuite., În timp ce au un GI mai mic decât cartofii obișnuiți și pot fi mai buni pentru nivelul zahărului din sânge, nivelurile de antioxidanți sunt acolo unde strălucește acest umil spud. De fapt, cartofii purpurii au până la 4x mai mulți antioxidanți decât majoritatea cartofilor standard.

în plus, cartofii purpurii au, de asemenea, unele beneficii destul de impresionante pentru sănătate. Este demn de remarcat faptul că trebuie făcute mai multe cercetări, dar până acum rezultatele par foarte pozitive. De exemplu:

acestea sunt bogate în potasiu: de fapt, doar 100g a furnizat aproximativ 10% din CDI., Acest lucru este excelent pentru întărirea oaselor, conservarea depozitelor de calciu, prevenirea pierderii musculare, scăderea tensiunii arteriale și scăderea riscului de accident vascular cerebral.conținutul de antocianină: oferind mai mult decât beneficiile deja menționate mai sus. Antocianinele sunt, de asemenea, plăcute cu o sănătate îmbunătățită a ochilor, un risc redus de boli de inimă și un nivel mai sănătos de colesterol.promovează sănătatea creierului: datorită nivelului ridicat de vitamina B6, care ajută organismul să producă hemoglobină și poate ajuta la menținerea funcției cognitive a creierului.,

îmbunătățește nivelul tensiunii arteriale: într-un mod similar cu multe medicamente care scad BP, acești cartofi violeți pot ajuta la relaxarea și întărirea vaselor de sânge.

doar pentru a numi câteva dintre principalele beneficii pe care le-am întâlnit în timp ce cercetam.cu o textură cu amidon mediu, acești cartofi funcționează bine în rețete care le impun să-și păstreze forma, precum și piureul etc. Această rețetă pentru cartofii purpurii prăjiți folosește metoda în două etape de fierbere și apoi de prăjire.rezultatul sunt spuduri care sunt moi și pufoase în interior, dar crocante la exterior.,

Necesare:

• cartofi violet
• usturoi, ulei de masline, crengute de rozmarin proaspete
• sare si piper, dupa gust

Pașii:

Începe prin curățarea cartofi – le frecati bine cu o perie și apă.apoi, dacă folosiți cartofi neorganici, coajați pielea. Dacă sunt organice, puteți păstra pielea și acest lucru vă va aduce nutrienți suplimentari.puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mediu și se fierbe timp de aproximativ 4 minute., Acesta este pasul cheie către pufos în interior și crocant în exterior.scurgeți cartofii fierți, uscați bine și apoi puneți-i într-un vas sau o foaie de copt sigură pentru cuptor. Am decis să-l păstrez pe al meu întreg, cu toate acestea, puteți, de asemenea, să-l tăiați pe al tău în „roasties” mai mici.Preîncălziți cuptorul la 400ºF/200ºC.pentru a prepara „marinada”, se toacă sau se toacă mărunt usturoiul și se amestecă cu uleiul de măsline, piperul și sarea.,

aruncați amestecul de usturoi cu cartofii purpurii, având grijă ca cartofii să fie fierbinți.

presărați bucățile de primăvară de rozmarin peste cartofi.

Locul în cuptor și friptură pentru aproximativ 30 de minute la 200ºC/400ºF, de cotitură la jumătatea drumului. În funcție de cuptorul dvs. și de dimensiunea cartofilor, acest lucru poate dura puțin mai puțin sau mai mult – deci verificați după aproximativ 25 de minute și gătiți mai mult, după cum este necesar.,

odată gata, serviți imediat pentru a profita de claritatea lor completă. Ei lucrează alături de orice masă pe care o serviți de obicei cu niște fripturi. Îmi place să o servesc pe a mea alături de lămâie & somon copt la cuptor cu mărar (stimulare imună).

rețete Note

• am decis să fac cartofi prăjiți întregi de rozmarin. Cu toate acestea, le puteți tăia și în bucăți mai mici și puteți reduce timpul de gătire, dacă este necesar. Piesele mai mici vor deveni și mai crocante.,
• puteți schimba condimentele pentru oricare dintre condimentele preferate de cartofi prăjiți. Alte opțiuni delicioase includ parmezan, un amestec de plante medicinale, schimbarea crengute de rozmarin pentru patrunjel sau cimbru, etc.
• opțional, puteți utiliza și o friteuză de aer pentru această rețetă. Trebuie doar să reduceți uleiul și să urmați ghidul cu mașina pentru temperatura perfectă a „cartofului prăjit”.
• puteți face un lot masiv din acestea pentru pregătirea săptămânală a mesei. Ei vor pierde crocanta pe tot parcursul săptămânii, dar gust delicios.,dacă aveți întrebări, lăsați un comentariu mai jos, aș aprecia cu adevărat și o evaluare a rețetelor. De asemenea, dacă vă place această rețetă la fel de mult ca și mine, vă place să vă vedeți recreațiile, așa că nu ezitați să mă etichetați pe Instagram @AlphaFoodie.
  

  Prăjit Cartofi Violet

  Acest joc simplu, dar delicios de usturoi și rozmarin întreg prăjit cartofi violet face pentru un frumos, delicios și hrănitoare garnitura la orice masă!,1fded”>

  Calories: 240kcal

  Author: Samira

  Ingredients

  • ▢ 2 pound purple potatoes
  • ▢ 3 garlic cloves
  • ▢ 2 tBsp olive oil
  • ▢ 3 sprigs fresh rosemary
  • ▢ salt and pepper to taste

  Instructions

  • Clea the potatoes – scrub them well with a brush and water.,
  • Dacă utilizați non-organice cartofi, coaja de piele. Dacă sunt organice, puteți păstra pielea și acest lucru vă va aduce nutrienți suplimentari.
  • puneți cartofii într-o cratiță și acoperiți-i cu apă. Se aduce la fierbere, apoi se reduce la foc mediu și se fierbe timp de aproximativ 4 minute. Acesta este pasul cheie t pufos în interior și crocant în exterior.,
  • scurgeți cartofii fierți, uscați bine și apoi puneți-i într-un vas sau o foaie de copt sigură pentru cuptor. Am decis să-l păstrez pe al meu întreg, cu toate acestea, puteți, de asemenea, să-l tăiați pe al tău în „roasties” mai mici.
  • se Incalzeste cuptorul la 400ºF/200ºC.
  • Pentru a pregăti ‘sosul’, se rade sau se toaca marunt usturoiul si se amesteca cu ulei de măsline, piper și sare.,
  • Aruncă amestecul de usturoi cu cartofi violet, având grijă ca la cartofi va fi cald.
  • presărați bucățile de primăvară de rozmarin peste cartofi.
  • Locul în cuptor și friptură pentru aproximativ 30 de minute la 200ºC/400ºF, de cotitură la jumătatea drumului. În funcție de cuptorul dvs. și de dimensiunea cartofilor, acest lucru poate dura puțin mai puțin sau mai mult – deci verificați după aproximativ 25 de minute și gătiți mai mult, după cum este necesar.,
  • dupa ce este gata, se serveste imediat pentru a profita de întregul lor crocantă. Ei lucrează alături de orice masă v-ar servi, de obicei, unele fripturi. Îmi place să o servesc pe a mea alături de lămâie & somon copt la cuptor cu mărar (stimulare imună).

  Note

  am decis să fac cartofi prăjiți întregi de rozmarin. Cu toate acestea, le puteți tăia și în bucăți mai mici și puteți reduce timpul de gătire, dacă este necesar., Piesele mai mici vor deveni și mai crocante
  puteți schimba condimentele pentru oricare dintre condimentele preferate de cartofi prăjiți. Alte opțiuni delicioase includ parmezan, un amestec de plante medicinale, schimbarea crengute de rozmarin pentru patrunjel sau cimbru, etc.
  puteți utiliza, de asemenea, o friteuză de aer pentru această rețetă, trebuie doar să reduceți uleiul și să urmați ghidul cu mașina pentru temperatura perfectă a „cartofului prăjit”.,

  Nutrition

  Serving: 1Side | Calories: 240kcal | Carbohydrates: 40g | Protein: 5g | Fat: 7g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 14mg | Potassium: 964mg | Fiber: 5g | Sugar: 2g | Vitamin C: 45mg | Calcium: 31mg | Iron: 2mg

  Tried this Recipe? Tag me Today!Mention @Alphafoodie or tag #alphafoodie!