Rețeta Plantainelor coapte (Platanos Maduros)

Lies auf:
Deutsch

aceste plantaine coapte, cu piele crocantă, sunt perfecte servite ca o farfurie sau o gustare sănătoasă. Folosind doar trei ingrediente de bază și condimente suplimentare opționale, acest fel de mâncare este incredibil de versatil. În plus, această rețetă este în mod natural fără gluten, paleo, vegană și ușor de făcut.

o gustare sau o parte fragedă, crocantă, dulce și savuroasă!ca cineva care trăiește în Republica Dominicană, puteți fi sigur că rețetele plantain sunt o bază în bucătăria mea., Ar fi aproape un „păcat” să nu le consumăm în mod regulat atunci când sunt atât de ușor disponibile și delicioase. În plus, aceste plante coapte sunt, de asemenea, una dintre mâncărurile și gustările mele preferate, versatile.cu popularitatea plantains în creștere și în creștere, Acest ingredient este acum disponibil în țări din întreaga lume, așa că am crezut că este momentul perfect pentru a împărtăși această rețetă pentru toți cei care doresc să înceapă să experimenteze cu ea.în timp ce chipsurile de patlagina prăjite sunt o versiune incredibil de populară a gătitului acestui ingredient, îmi place versiunea mea coaptă în cuptor., Nu numai că este mult mai sănătos decât versiunea prăjită, dar sunt și mai ușor pe stomacul meu, iar această metodă este mai puțin dezordonată și mai puțin efort.

ce este Plantain?Plantain (aka platanos / platano maduro / banane de gătit) sunt cultivate în mai multe regiuni tropicale, inclusiv Africa de Vest, America Latină, Asia de Sud-Est și Caraibe. Deși acestea sunt acum disponibile în țări din întreaga lume.,în timp ce arată remarcabil de similar cu bananele „obișnuite” pe care le consumăm crude, planta este de fapt o rudă a bananei pe care majoritatea oamenilor o cunosc și o iubesc și au proprietăți diferite, nevoi de gătit și aromă.de fapt, în anumite regiuni, platanele sunt consumate în același mod în care cartofii sau orezul sunt în alte regiuni; adesea și cu totul!

Plantain vs Banana

când privim cele două una lângă alta, ele sunt similare în multe feluri, deși plantain este mai mare.

diferența reală vine în ceea ce privește gustul, textura și utilizările., Planta este tratată în primul rând ca o legumă; și este mai puțin dulce (de departe – la 6% zahăr în raport cu bananele 20%) și este mult mai amidon (ca un cartof). De aceea sunt cel mai adesea gătite înainte de consum.ele pot fi coapte, prăjite, fierte etc. și țineți bine procesul de gătit, spre deosebire de banane. În plus, au și o textură mai „uscată” în comparație cu bananele.de fapt, cele două se coacă în mod similar, trecând de la verde (platano verde = necoapte) la galben și galben cu unele pete negre (maduro = coapte), apoi galben cu multe pete negre/aproape negre (suprapuse)., Riper plantain, mai dulce, și mai moale devine. Astfel, multe rețete de plante le vor folosi la diferite niveluri de maturitate, în funcție de preferințele mâncătorilor.în ceea ce privește beneficiile nutriționale, acestea conțin niveluri ridicate de potasiu, magneziu, vitamina A, C și B6. De asemenea, conțin o mulțime de fibre, antioxidanți și amidon rezistent. Acest lucru le face benefice pentru sănătatea intestinului și sănătatea inimii.

ingredientele

plantain copt (galben) – așa le prefer, moi, dar nu prea moi și ușor dulci.,
ulei-ulei de canola, ulei de avocado, ulei de nucă de cocos, ulei de măsline etc. toate vor funcționa
sare de mare-pentru un fel de mâncare simplă, aromată.cu toate acestea, Există tone de suplimente opționale pe care le puteți adăuga pentru a personaliza această rețetă, de exemplu: praf de usturoi, chimen, praf de curry, praf de chili, piper de cayenne etc.în Plus ,dacă faceți platanos maduros (plantains dulci), atunci puteți folosi scorțișoară, nucșoară, cardamom, zahăr etc.,cerul este limita, așa că nu ezitați să experimentați și să-mi spuneți combinațiile preferate în comentariile de mai jos.

Aceste Coapte Banane Sunt:
- Vegan (fara lactate)
- fără Gluten
- Paleo
- Whole30
- mai Sanatos decat prajite
- Pot fi făcute dulci sau sărate
- pentru o parte delicios sau o gustare
- alimente Confort la cele mai bune!,
- Ușor de a face
Pas-Cu-Pas Instrucțiuni

atunci Când a învăța cum să gătească banane, cuptor-coacere este una dintre preferatele mele, un efort redus de metode și necesită doar câțiva pași simpli.pentru lista completă a ingredientelor, măsurătorile ingredientelor și informațiile nutriționale, vă rugăm să citiți cartea de rețete de mai jos.pasul 1: Preîncălziți cuptorul la 400° F (205° C) și aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament. Pulverizați-l ușor cu spray de gătit și apoi lăsați-l deoparte.pasul 2: între timp, îndepărtați coaja plantain., Dacă sunt galbene coapte, cu o mulțime de pete întunecate sau supraîncărcate, le veți putea coaja ca o banană. Dacă sunt mai degrabă verzi decât galbene, atunci va trebui să tăiați capetele și să înscrieți cu atenție coaja pe lungime pentru a o elimina. Odată decojit, feliați planta în diagonală în felii groase de 1/3 inch (0, 8 cm).

Pasul 3: Arunca patlagina, ulei și condimente de alegerea ta într-un castron și apoi răspândit feliile într-un singur strat pe foaia de copt preparat.,

Pasul 4: coaceți în cuptor până când feliile sunt maro auriu. Acest lucru îmi ia 25 de minute, răsturnând o dată după aproximativ 15 minute. Deși calendarul poate depinde de maturitatea plantain și cuptorul.puteți mânca imediat sau lăsați să se răcească și să mănânce la temperatura camerei.

Cum de a servi

Există tone de moduri de a utiliza și a servit aceste plantains prăjite. Dacă mâncați ca o gustare, serviți alături de scufundările preferate – cum ar fi hummus, dip de usturoi, guacamole, sos BBQ etc.,plantainele dulci gătite cu topping-uri dulci (cum ar fi scorțișoară și zahăr) pot fi servite alături de sosuri de desert.în mod alternativ, serviți-le ca o farfurie laterală la tone de mese diferite. Schimbați-le pentru cartofi sau orez și folosiți-le pentru a împacheta și burritos.,

De exemplu, acestea ar putea fi servit alături sau folosit în loc de orez/cartofi în aceste retete:
- Vegan Black Bean Burger
- Ușor de Linte Roșie Dahl
- Vegan Shakshuka cu Năut
- Ușor Ratatouille
- Bame și Linte Gumbo
- Vegan mic Dejun Burritos
- chiar Și servit alături de aceste Fasole
Cum de A Stoca

îmi place să gătesc acest fel de mâncare imediat. Cu toate acestea, resturile pot fi lăsate să se răcească și depozitate la frigider timp de până la o săptămână sau congelate.,pentru a îngheța, așezați feliile pe o tavă căptușită cu hârtie pergament. Odată înghețate, transferați piesele într-o pungă Ziplock / congelatoare.pentru a reîncălzi, pur și simplu puneți-l în cuptor până se încălzește. Acest lucru ar trebui să permită piesele să crisp ușor din nou, de asemenea.

Reteta Note & Variații
- Pentru aceasta reteta, am recomandăm să utilizați galben banane care nu sunt prea moale sau tare. În acest fel, ele sunt ușor mai dulci, dar încă își păstrează forma în cuptor și se crocează frumos.,
- dacă plantele dvs. sunt suprapuse (galbene cu o mulțime de pete negre sau aproape negre), atunci nu vor deveni super crocante. Cu toate acestea, puteți să le aruncați cu scorțișoară și zahăr și să vă bucurați de ea ca un tratament dulce (aka plátanos maduros).
- fiți conștienți de faptul că planta supraîncărcată se poate lipi de hârtia de copt și poate fi „messier” pentru a face față. În plus, cele mai moi tind, de asemenea, să absoarbă mai mult ulei.
- dacă doriți să faceți chipsuri de plantain super crocante, atunci utilizați plantains care sunt verzi / „doar” devenind galben și felie mai subțire (1/8 inch, dacă este posibil). Coaceți până când sunt crocante, întorcându-vă la jumătatea drumului., Nu am încercat niciodată metoda friteuzei de aer, dar și asta ar trebui să funcționeze bine!
- există mai multe moduri în care puteți adăuga aromă suplimentară (așa cum este enumerat mai sus). Un strop de chimen și ghimbir sunt câteva dintre opțiunile mele preferate!
- cu cât feliați mai subțire / mai groasă bucățile se va schimba cât de crocante vs. fragede devin și va afecta timpul de coacere.
- permițând chipsurilor plantain să se răcească în cuptor, cu ușa ușor deschisă, ajută chipsurile să se răcească și mai mult în timpul răcirii (datorită timpului de răcire mai lent și a fluxului de aer ușor).,dacă încercați aceste rețete de plante coapte, mi-ar plăcea un comentariu și o evaluare a rețetelor de mai jos. De asemenea, nu uitați să etichetați-mă în re-creații pe Instagram sau Facebook cu @elavegan și #elavegan – mi place să-ți văd reconstituiri.
  
  Coapte Banane
  
  Autor: Michaela Vais
  
  Aceste licitație centrat, crispy-jupuite coapte bananele sunt perfecte servit ca un sănătos garnitura sau o gustare., Folosind doar trei ingrediente de bază și condimente suplimentare opționale, acest fel de mâncare este incredibil de versatil. În plus, această rețetă este în mod natural fără gluten, paleo, vegană și ușor de făcut.,”4565dac2c1″>
  
  Calories 140 kcal
  Ingredients 1x2x3x
  - 2 medium plantains yellow (*see notes)
  - 1 tbsp oil
  - Sea salt to taste
  - 1/2 tsp onion powder (optional)
  - 1/4 tsp smoked paprika (optional)
  Instructions
  - Preheat oven 400° F (205° C) and line a baking sheet with parchment paper., Pulverizați-l ușor cu spray de gătit și lăsați-l deoparte.
  - Scoateți coaja de banane. Dacă sunt galbene cu pete întunecate și supraîncărcate, le veți putea coaja ca o banană. Dacă nu sunt prea coapte (galbene fără pete), va trebui să tăiați capetele, apoi tăiați cu atenție pielea pe lungime cu un cuțit și îndepărtați coaja. Feliați plantains în diagonală în felii groase de 1/3 inch (0, 8 cm).
  - într-un bol, aruncați împreună feliile de plantain, uleiul și condimentele., Întindeți feliile de plantain într-un singur strat pe foaia de copt pregătită.
  - Coace până când vinetele sunt maro auriu, aproximativ 20-25 de minute, flip-o dată, după aproximativ 15 minute. În funcție de maturitatea plantains timpul de coacere ar putea fi un pic mai scurt sau mai lung.
  Note
  - un strop de chimen măcinat adaugă, de asemenea, o aromă plăcută.
  - vă recomandăm să folosiți plante galbene care nu sunt prea moi, dar nici dure.,
  - dacă plantele dvs. sunt supraîncărcate (galbene cu multe pete negre sau aproape negre), acestea nu se vor crăpa, dar rămân destul de moi. Cel mai bine este să asezonați plantanele supraîncărcate cu scorțișoară și zahăr (sau îndulcitor la alegere) și să le bucurați ca un dulce (plátanos maduros).
  - dacă doriți să faceți chipsuri de plantain, utilizați plantains care sunt verzi / îngălbenite și feliați-le mai subțiri.
  - verificați postarea de pe blog pentru a stoca instrucțiuni, fotografii pas cu pas, sugestii, sfaturi și variații.,
  Nutrition Facts
  
  Baked Plantains
  
  Amount Per Serving
  
  Calories 140Calories from Fat 32
  
  % Daily Value*
  
  Fat 3.5g5%
  
  Saturated Fat 1g5%
  
  Carbohydrates 29g10%
  
  Fiber 2g8%
  
  Sugar 13g14%
  
  Protein 1g2%
  
  * Percent Daily Values are based on a 2000 calorie diet.,
  informații Nutriționale este o estimare și a fost calculat în mod automat
  
  Incercat aceasta reteta?Menționez @elavegan și tag-ul #elavegan
  
  DACĂ UTILIZAȚI PINTEREST, nu ezitați SĂ fixați FOTOGRAFIA URMĂTOARE: