unele fundaluri despre digestie
când mâncăm, doar o parte din caloriile consumate devin disponibile pentru ca organismul nostru să „ardă” pentru energie sau să le stocheze pentru utilizare ulterioară.Asta pentru că unele dintre aceste calorii se vor pierde pe parcurs. De exemplu, spuneți că mâncați un aliment cu 100 de calorii în valoare de carbohidrați, grăsimi și proteine. În timpul absorbției în tractul intestinal, 80 de calorii sunt preluate în corpul dvs. și 20 sunt excretate (acest lucru poate apărea prin excreția de fibre sau alimente parțial nedigerate)., Mai mult decât atât, procesul pentru corpul tau pentru a digera, absorbi și metaboliza aceste calorii, de asemenea, nevoie de energie (numit efectul termic al alimentelor, care va varia în funcție de compoziția macronutrienți). Deci, să presupunem că corpul tău consumă 10 calorii pentru toate acestea. Care lasă corpul cu un aport caloric net de 70 de calorii pentru a utiliza. dar există alimente care oferă mai puține calorii decât este nevoie pentru a le digera?,
o ecuație simplă dictează calorii disponibile: Numărul de calorii pe care le consumi − calorii excretate − efectul termic al alimentelor = calorii nete disponibile pentru corpul tău pentru utilizare.
Ce este un negativ de calorii alimente?
ipoteza din spatele alimentelor cu calorii negative propune ca, pentru anumite produse alimentare, energia necesară pentru ca organismul dvs. să le proceseze este mai mare decât energia pe care o oferă alimentele în sine., Teoretic, rezultatul final ar fi un aliment care creează un deficit caloric după consum — ajutând astfel la scăderea în greutate.nu există prea multe dovezi pe tema alimentelor cu calorii negative.un mic studiu a investigat efectele țelinei — adesea menționată ca aliment final cu calorii negative datorită conținutului său scăzut de calorii nete, oferind doar 16 kcali la 100 g. studiul a luat cincisprezece voluntari sănătoși de sex feminin (vârsta medie ≈23) și a măsurat rata metabolică de repaus (RMR) înainte și după consumarea a 100 g de țelină. Din cele 16 kcal furnizate de țelină, doar 2.,24 kcal au fost absorbite. deci, în timp ce țelina nu este un aliment cu calorii negative, conținutul ridicat de apă și fibre îl poate face un ajutor de dorit pentru pierderea în greutate sau întreținere.un studiu suplimentar a mers chiar mai departe și a comparat așa-numita „dietă cu calorii negative” (NCD) cu o dietă tradițională cu conținut scăzut de calorii (LCD). Dieta DNB susține că este compusă din”alimente care creează un deficit caloric negativ”. Acest RCT de 3 luni a înscris 37 de bărbați supraponderali sau obezi (vârsta ≈59)., Nutrientul compoziții de diete au fost:
-
NCD: proteine 15%, 75% carbohidrati, 10% grasimi
-
LCD: 15% proteine, 55% carbohidrati, 30% grasimi
Instructiuni de caloric total zilnic de consum au fost bine corelate între grupuri. La sfârșitul studiilor, nu au existat diferențe semnificative în ceea ce privește pierderea în greutate sau IMC între grupuri. Aceste constatări au determinat autorii să concluzioneze că ” conceptul de (a) alimente cu calorii negative nu are nici o semnificație externă sau de aplicare.,”
afirmația comună despre alimentele cu calorii negative este că numărul de calorii pe care le furnizează este mai mic decât numărul de calorii necesare organismului pentru a le procesa, provocând un deficit caloric. Nici înțelegerea noastră actuală a metabolismului uman, nici studiile clinice nu susțin această afirmație.
suplimente de calorii Negative?
Unii compuși găsite în alimente au dovezi pentru cresterea metabolismului; fie în studii de intervenție (sinefrina si naringenin de grapefruit) sau în teorie (higenamine de Nandina fructe)., Este posibil ca acești compuși bioactivi ar putea spori rata metabolica suficient pentru a provoca un deficit caloric? realitatea este că pentru suplimentele care cresc metabolismul, cum ar fi cofeina, creșterea este de obicei destul de neglijabilă. Un supliment care ajută la arderea unui plus de 10 kcal nu va face o adâncitură semnificativă în imaginea mai mare a pierderii în greutate.
o excepție puternică este DNP, (2,4-dinitrofenol). În timp ce nu a fost găsit în produsele alimentare, acest supliment a fost dovedit a crește puternic rata metabolica., Creează o „scurgere” în căile dvs. de energie, astfel încât tot ceea ce faceți, de la exerciții fizice până la respirație, arde mai multe calorii (sub formă de căldură). Cu toate acestea, acest compus nu poate fi vândut legal ca supliment alimentar, deoarece doza eficientă și doza letală sunt foarte apropiate și, de asemenea, variază între indivizi. Din moment ce corpurile noastre reacționează diferit și din moment ce linia dintre eficacitatea și letalitatea DNP este subțire, ceea ce a fost sigur pentru prietenul tău poate să nu fie sigur pentru tine. La orice doză, luând DNP este foarte mult ca joc ruleta ruseasca.,
dintre suplimentele care ar putea crește rata metabolică, efectul este de scurtă durată și minor. DNP, în timp ce eficiente, poartă un profil de risc extrem de ridicat și nu este permis în mod legal să fie vândute ca un supliment. Nu trebuie să utilizați DNP.
concluzie
este sigur să spunem că conceptul de alimente cu calorii negative nu este susținut de dovezi. Efectul termic al alimentelor (câtă energie este necesară pentru a digera un aliment) este foarte legat de conținutul caloric, fiind necesară mai multă energie pentru a digera mai multe calorii., Indiferent de cât de puține calorii contribuie un aliment, este improbabil să arzi mai multe calorii decât alimentele.un posibil beneficiu al alimentelor „calorii negative” este că, de asemenea, tind să fie bogate în apă sau fibre (țelina, roșiile și salata sunt exemple comune). Astfel, aceste alimente sunt probabil mai pline, ceea ce ar putea duce la consumul de mai puțin. Acest consum scăzut ar duce apoi la scăderea în greutate.
nu există dovezi că un aliment poate avea calorii negative, contribuind astfel direct la scăderea în greutate., Dar alimentele clasificate în mod obișnuit ca elemente „calorii negative” tind să fie bogate în apă și fibre, astfel încât consumul lor poate duce la scăderea în greutate, deoarece consumați mai puține alimente în general.
