PickYourOwn.org (Română)

în Această lună note: februarie 2021: Stocate NOI merele sunt încă disponibile. Consultați calendarul de disponibilitate a culturilor din statul dvs. pentru date mai specifice ale culturilor viitoare., Ziua Îndrăgostiților-februarie 14-a se vedea acest site pentru Istoria Ziua Îndrăgostiților, fapte și ponturi de top pentru rapid, ușor, cadouri ieftine pentru bărbat, femeie sau copii în viața ta!Paștele va fi 16 aprilie 2017 – dacă doriți să vă duceți copiii la o vânătoare gratuită de ouă de Paște – consultați site-ul nostru însoțitor pentru a găsi o vânătoare locală de ouă de Paște!și avem Direcții de conservare, conservare, uscare și congelare la domiciliu. Puteți accesa rețete și alte resurse din meniurile derulante din partea de sus a paginii sau din Căutarea pe site.Dacă aveți întrebări sau sugestii,nu ezitați să-mi scrieți!, De asemenea, face propria inghetata; a se vedea cum să facă înghețată și înghețată a face echipamente și manuale.Distreaza-te, mănâncă mai sănătos și mai bine de degustare, și de a salva bani prin a alege propriul dvs. de la nivel local crescut de fructe și legume, și apoi folosind ușor noastră de direcții

te Rog, spune-fermele le-ai găsit aici – și cere-le să actualizeze informațiile lor! Ca asociat Amazon câștig din achiziții calificate.

Subscribeto nostru: alerte prin e-mail; Urmărește-ne pe Twitter adăugați această pagină la favorite!, – Trimiteți această pagină unui prieten sau dvs.

mai multe fotografii și o versiune de imprimare PDF care vine

Dacă vă plac verdele înghețat iarna, imaginați-vă cât de bine ar avea gustul dacă ați fi ales singur o pungă și apoi ați înghețat-o rapid acasă! Este, de asemenea, una dintre cele mai simple moduri de a pune o legumă pentru iarnă. Iată cum se face, instrucțiuni complete în pași simpli și complet ilustrate. Verzii vor avea un gust mult mai bun decât orice ai avut vreodată dintr-un magazin.,

Indicații pentru Congelare Verde

Ingrediente și Echipamente

Instrucțiuni

Pasul 1 – Alege sau selecta verde!

acesta este cel mai important pas! Aveți nevoie de verdeață proaspătă și crocantă. Limp, verdele vechi vor face verdeață înghețată cu gust urât. Selectați frunze tinere, verzi.

câte verzi și de unde să le obțineți

puteți să vă dezvoltați singuri, să vă alegeți singuri sau să le cumpărați la magazinul alimentar. Aproximativ 14 kilograme de verdeață face borcane 7 quart; sau este nevoie de kilograme 9 pe halbe 9. Un bushel, care produce oriunde de la 13 la 20 de litri, cântărește 30 de kilograme., Aceasta funcționează la o medie de 2 kilograme de verdeață pe borcan finit.începeți cu verdeață proaspătă – la fel de proaspătă pe cât puteți obține.

Pasul 2-Spălați verdele!

sunt sigur că vă puteți da seama cum să clătiți frunzele în apă rece. Folosesc un castron mare de apă rece și un colizor pentru a le lăsa să se scurgă.

Pasul 3-Coca verde

taie orice tulpini lemnoase. sau bucăți deteriorate

Pasul 4-pregătiți vasele

pregătiți vasul cu apă clocotită (aproximativ 2/3 umplut) și un bol mare cu gheață și apă rece.,

Pasul 5-albiți verdele.

toate fructele și legumele conțin enzime și bacterii care, în timp, descompun nutrienții distrug și schimbă culoarea, aroma și textura alimentelor în timpul depozitării congelate. Verzii necesită un tratament termic scurt, numit albire, în apă clocotită sau abur, pentru a distruge enzimele înainte de îngheț. Timpii de albire pentru collards este de 3 minute și toate celelalte verde 2 minute..începeți să numărați timpul de albire imediat ce puneți verdele în apă clocotită., Acoperiți fierbătorul și fierbeți la o temperatură ridicată pentru durata necesară. Puteți folosi aceeași apă de albire de mai multe ori (până la 5). Asigurați-vă că adăugați din când în când mai multă apă caldă de la robinet pentru a menține nivelul apei la înălțimea necesară.

Pasul 6 – Cool verzii

verde Rece imediat în apă cu gheață. Scurgeți bine verdele (acest lucru nu ar trebui să dureze mai mult de un minut).după ce legumele sunt decolorate, răciți-le rapid pentru a preveni supraîncălzirea. Puneți verdele într-o cantitate mare de apă rece cu gheață (continui să adaug mai multă gheață)., O regulă bună: se răcește pentru aceeași perioadă de timp ca pasul blanch. De exemplu, dacă albiți verdele timp de 3 minute, apoi răciți în apă cu gheață timp de cel puțin 3 minute. se scurge bine.

Pasul 7 – Geanta verde

îmi place FoodSavers (vezi această pagină pentru mai multe informații) cu etanșare cu vid! Nu sunt plătit de ei, dar aceste lucruri funcționează cu adevărat. Dacă nu aveți unul, pungile ziploc funcționează și ele, dar este greu să scoateți cât mai mult aer din pungi. îndepărtați aerul pentru a preveni uscarea și arderea congelatorului., Sfat: dacă nu dețineți un dispozitiv de etanșare a alimentelor în vid pentru a îngheța alimentele, așezați alimentele într-o pungă Ziploc, închideți fermoarul, dar lăsați suficient spațiu pentru a introduce vârful unui paie de sodă. Când paiele sunt în loc, îndepărtați aerul prin aspirarea aerului. Pentru a îndepărta paiele, apăsați paiele închise unde sunt introduse și terminați apăsarea pungii închise în timp ce îndepărtați paiele.

Pasul 8-terminat!

introduceți-le în congelator, pe raftul de congelare rapidă, dacă aveți unul!,congelarea păstrează verdele în siguranță pentru a mânca aproape la nesfârșit, dar timpul maxim de depozitare recomandat de 12 luni este cel mai bun pentru gust și calitate. Calitatea Verzilor congelați este menținută cel mai bine într-un congelator foarte rece (congelator adânc) și unul care le menține înghețate complet fără cicluri de dezgheț. Excluderea aerului din interiorul pungilor care duce la arderea congelatorului, prin utilizarea pungilor sigilate în vid, este, de asemenea, importantă pentru menținerea calității.

îmi place FoodSavers (a se vedea această pagină pentru mai multe informații) cu sigilarea lor vid!, Aici este un exemplu de un model:

Sfaturi:

• Recolta mai devreme în dimineața, mai ales dacă vremea este caldă, pentru a obține aroma de vârf., recoltați verdeața la maturitate maximă (fermă, dreaptă, fără cocoloașe)
• procesați imediat după recoltare sau păstrați-o răcită la frigider sau cu gheață până atunci.

Întrebări frecvente

1. am înghețat verdele, dar par atât de bland, amidon sau cauciuc după ce au fost gătite. Ai idee de ce?
   În general, asta înseamnă că Verzii au fost fie vechi pentru a fi cu, sau au fost ars. Durează doar 2 sau 3 minute pentru a albi verdele, apoi a le arunca imediat în apă cu gheață.
2. cât timp pot fi înghețate?,
   depinde de cât de rece este congelatorul dvs. și de modul în care le-ați ambalat. Mai rece (înghețurile adânci) sunt mai bune decât compartimentele fără îngheț, care de fapt circulă peste îngheț (așa topesc gheața). Ambalarea în vid are ca rezultat și o capacitate de stocare mai lungă. Pungile mai groase ajută, de asemenea, la prevenirea arderii congelatorului.
   în general, până la 9 luni într-o pungă ziploc într-un congelator obișnuit și 14 luni într-o înghețare profundă într-o pungă ambalată în vid. După aceea, verdele nu te vor îmbolnăvi; pur și simplu nu vor avea un gust bun.,

Picking Tips