Orez Basmati cu șofran

ca o Persană, orezul Basmati este o bază în dieta noastră. Avem orez la fiecare masă! Uneori avem orez simplu servit pe partea tocanelor sau Kabob-urilor noastre, alteori orezul este felul principal și creăm mese întregi în jurul acestuia. Îl putem îmbrăca cu fasole, legume sau carne măcinată. Există opțiuni nelimitate în bucătăria persană atunci când vine vorba de orez.

servesc personal acest orez Basmati simplu pe partea a numeroase tocanite., Merge perfect cu alte orientul Mijlociu inspirat feluri de mâncare: Sofran persan Kebab de Pui (Joojeh Kabab) sau Ușor 20 De Minute O Oală de Linte, cu o răcoritoare persan Shirazi salata cu castraveti si rosii pe o parte.în bucătăria persană, orezul basmati simplu se face în 2 moduri diferite: polow (orez obișnuit) și kateh (orez simplu). Polow înseamnă practic orez fiert și este considerat „modul persan” tradițional de gătit orez în cazul în care orezul este înmuiat și pre-fiert. Creează orez care are o formă mai lungă și mai slabă., Aceasta este, de asemenea, metoda care vă permite să creați crocante delicioase în partea de jos a vasului numit tahdig. (Va trebui să împărtășesc această rețetă cu tine altă dată!). Kateh este metoda mai ușoară și mai simplă de a găti orez și este tipul pe care îl împărtășesc cu voi astăzi.

Aceasta reteta este, probabil, unul dintre primii care am învățat să o fac. Se face cu aproximativ 1 parte orez la 2 părți apă. Metoda este simplă. Gatiti orezul pana cand apa este complet absorbita., Apoi porniți căldura la foc mic și continuați să gătiți timp de 30-40 de minute. Voila! Aveți o oală de orez 🙂 în orez persan, de asemenea, garnisim partea superioară a orezului cu niște orez infuzat cu șofran. Pentru a face acest lucru, pur și simplu macinați un vârf de șofran folosind un mortar și pistil. Dacă nu aveți unul dintre acestea, macinați condimentul într-un bol mic folosind spatele unei linguri mici. Apoi, adăugați 1 linguriță. de apă caldă și se amestecă uniform. Apa caldă va face ca șofranul să se dizolve mai bine și mai repede. Luați ½ ceasca de orez fiert și adăugați-o. Se amestecă bine până când orezul este complet combinat și devine o culoare galbenă frumoasă.,orez Basmati cu aromă de nucă de cocos pentru un indiciu de aromă de nucă de cocos, folosiți ulei de nucă de cocos în orez în loc de ulei vegetal și săriți garnitura infuzată cu șofran deasupra. Acest lucru îi conferă atingerea perfectă atunci când se servește cu un curry thailandez (vezi curry roșu de nucă de cocos thailandez cu creveți sau yam thailandez și curry galben de cartofi dulci).pentru o aromă mai intensă de nucă de cocos, încercați orezul meu ușor de nucă de cocos folosind basmati.,

Print

cu ce să vă completați orezul?, Iată câteva idei:

• Thai de Cocos Red Curry cu Creveți
• Indian Unt de Pui
• Tocană de Linte cu Morcovi si Cartofi
• Pulpe de Pui cu Fasole Verde si Cartofi in Sos de Rosii
• Thai Yam și Cartofi Dulci Galben Curry
• Stilul persan Cotlete de Miel (Mielul Frigarui)