ce este otrăvirea cu pește scombroid ?intoxicația cu pește Scombroid este o reacție toxică la descompunerea peștilor scombroid, cum ar fi kahawai, macrou, ton, bonito și pește fluture. Acestea au carne întunecată. Ocazional, alte specii de pești sunt responsabile.
ce cauzează otrăvirea cu pește scombroid?peștele Scombroid conține o substanță chimică numită histadină. Bacteriile se multiplica în pește depozitat în condiții de cald (>15C) și rotiți histadine în scombrotoxin., Componenta principală a scombrotoxinei este histamina, care este responsabilă pentru simptomele otrăvirii cu scombroid.gătirea sau fumatul peștelui nu reduce nivelul histaminei, chiar dacă bacteriile cauzale au fost distruse. Cantitatea de histamină din carne variază în funcție de descompunerea din acea porțiune particulară, astfel încât doar una sau două care mănâncă carnea pot fi afectate de otrăvirea cu scombroid, în timp ce restul mesenilor se vor simți bine.otrăvirea cu Scombroid nu este infecțioasă. Nici nu se datorează alergiilor., Este destul de sigur să mănânci din nou același tip de pește, atâta timp cât este proaspăt prins și răcit.
care sunt simptomele otrăvirii cu pește scombroid?
boala începe în decurs de 30 de minute până la o oră sau două de consumare a peștelui, de obicei cu un sentiment de căldură și înroșire. O erupție impresionantă se dezvoltă pe față, gât, piept și partea superioară a spatelui. Zonele afectate sunt roșu aprins, fierbinte și mâncărime. Erupția este o formă de urticarie, dar spre deosebire de o reacție alergică, nu există nici o umflare (umflarea pielii).,
Scombroid pește otrăvire (ton)
În același timp, ca erupții cutanate, alte simptome pot să apară:
- senzație de Arsură în gură
- durere de cap
- Creșterea inima
- Amețeli
- Dificultăți de respirație
- dureri Abdominale
- Greata
- Diaree
- Colaps din cauza tensiunii arteriale scăzute
De obicei, simptomele persista timp de aproximativ trei ore, dar, în cazuri severe, poate dura mai mult pentru a recupera.
care este tratamentul otrăvirii cu pește scombroid?,
toate simptomele trebuie să se amelioreze și se pot rezolva complet în decurs de 10-15 minute de la administrarea unui comprimat antihistaminic cu acțiune rapidă, non-sedativ sau convențional.dacă nu există o îmbunătățire imediată a simptomelor, solicitați asistență medicală urgentă.în cazul atacurilor rele, poate fi necesară continuarea antihistaminelor timp de câteva zile. Medicamentele adecvate includ:
- Cetirizina
- loratadina
- Fexofenadina
așa-numitele blocante H2, cum ar fi cimetidina și ranitidina, sunt de asemenea utile (acestea sunt de obicei utilizate pentru a reduce aciditatea stomacului).,intoxicația cu Scombroid nu este o reacție alergică (anafilaxie). Prin urmare, nu necesită injecții cu adrenalină (epinefrină) sau corticosteroizi. Deoarece nu este o infecție, antibioticele nu sunt de ajutor.
