știm cu toții că legumele sunt sănătoase pentru noi, dar ați auzit vreodată de legume non-amidon vs. amidon și v-ați gândit: „ce sunt legumele non-amidon?”Să continuăm să aflăm care sunt legumele non-amidonice, de ce sunt bune pentru organism și lista completă a acestora., bok choy
Ce sunt legume non-amidon?,
există două categorii de legume, inclusiv legume amidonice, precum și legume non-amidonice. Diferența cheie dintre ele este conținutul total de amidon. Deci, să începem mai întâi prin înțelegerea a ceea ce este amidonul.amidonul este principalul tip de carbohidrați pe care îl consumați și este adesea denumit un carbohidrat complex. Amidonul include cereale, cum ar fi pâinea, orezul, pastele, quinoa și legumele amidonice. Legumele cu amidon includ fasole, porumb, hummus, mazăre, cartofi (dulci, albi) și squash (ghindă, butternut).alimentele cu amidon furnizează nutrienți, precum și energie imediată., Deși sunt satisfăcătoare pentru a consuma, ele nu oferă energie durabilă sau te fac să te simți plin de foarte mult timp dacă sunt consumate fără proteine sau grăsimi adăugate. Acum că înțelegem ce sunt amidonul și legumele amidonice, ce zici de legumele non-amidonice?
de ce legumele non-amidonice sunt bune pentru organism?legumele sunt bogate în fibre, vitamine și minerale și ar trebui să constituie partea principală a dietei. Acestea adaugă mult volum meselor și sporesc semnificativ nivelul de hidratare, deoarece sunt compuse din 90-95% apă.cele mai multe legume amidonice conțin 2-3.,5% fibre, care este esențială pentru a vă menține digestia sănătoasă, mișcările intestinale regulate și sănătatea generală. Când consumați cantități adecvate de fibre, păstrați plin și trageți colesterolul departe de inimă. ½ Ceasca de legume non-amidon au aproximativ 1,5-2,5 grame de fibre sau 7-10% din doza zilnică de referință (RDI). Deci, stimulați-vă dieta și aportul de fibre cu legume non-amidonice.legumele non-amidonice, precum și legumele amidonice, conțin vitamine și minerale precum folatul, potasiul și vitamina K. Ele conțin, de asemenea, vitaminele C și E., Dacă vă urmăriți aportul de carbohidrați și calorii, legumele non-amidonice conțin, de asemenea, mai puține carbohidrați și calorii în comparație cu legumele amidonice și nu cresc nivelul zahărului din sânge. într-o ½ cană (70-90 grame) de legume non-amidonice, există doar aproximativ 15-30 de calorii și 4-6 grame de carbohidrați. Deci, puteți să vă umpleți farfuria cu unele dintre cele mai bune legume non-amidonice, să vă satisfaceți pofta de mâncare și să vă stimulați sănătatea. Acest lucru este util pentru toată lumea, dar mai ales benefic dacă încercați să pierdeți în greutate sau să vă concentrați asupra sănătății.,în general ,dacă mâncați o dietă încărcată cu legume non-amidonice, puteți reduce riscul de a dezvolta boli cardiovasculare, diabet de tip 2, cancer și obezitate. Să nu mai vorbim, legumele non-amidonice adaugă mâncare, aromă și culoare la mesele tale. Așa că amestecați ce legume non-amidonice mâncați și distrați-vă adăugând o culoare în farfurie!ca și în cazul tuturor alimentelor, este important să se acorde atenție modului în care sunt preparate alimentele. Dacă este posibil, cumpărați produse locale și organice., Gustul va fi mai bun, vă puteți reduce amprenta de carbon și puteți consuma mai puține pesticide. Cel mai bine este să alegeți legume proaspete sau congelate care nu conțin amidon.dacă aveți obiceiul de a nu consuma produse în timp ce este proaspăt sau chiar lăsați-l să se strică, luați în considerare legumele congelate. În plus, legumele congelate sunt pre-tăiate, spălate și congelate la prospețimea maximă. Puteți alege, de asemenea, legume conservate, deși este important să le căutați pe cele fără adaos de sodiu, grăsimi sau zahăr., Dacă utilizați legume conservate cu adaos de sodiu, puteți reduce cantitatea de sodiu pe legume prin scurgerea și clătirea cu apă.
câte porții de legume non-amidonice ar trebui să intenționez să mănânc pe zi?
numărul minim recomandat de porții pentru legumele care nu conțin amidon este de 3-5 porții pe zi. Cu toate acestea, mâncați cât doriți și puteți! Dacă mâncați legume gătite, ½ ceasca este considerată 1 porție. Dacă mănânci legume crude, 1 cană este considerată 1 porție, cu excepția Verzilor cu frunze, unde 2 căni de verdeață cu frunze sunt considerate 1 porție.,pentru a pregăti legumele non-amidonice și a nu reduce calitatea lor nutritivă, coaceți, fierbeți sau aburiți-le. Pentru a vă asigura că consumați suficiente legume non-amidonice, este util să le pregătiți înainte și să le păstrați în frigider. În acest fel, puteți economisi timp pentru pregătirea meselor și puteți avea întotdeauna un plus sănătos pentru mese și gustări.deci, stimulați aceste mese și faceți-vă farfuria colorată și gustoasă cu legume non-amidonice!
