Prezentare generală
o dietă echilibrată și nutritivă în timpul sarcinii este importantă pentru a vă menține sănătatea și a vă hrăni fătul . Atunci când faceți alegerile alimentare, în general, puteți mânca alimentele pe care le consumați de obicei. Dar, deoarece unele tipuri de intoxicații alimentare prezintă un risc mai mare pentru dvs. și pentru făt, ar trebui să luați câteva precauții suplimentare atunci când alegeți și pregătiți alimentele.listerioza este cauzată de Listeria monocytogenes, o bacterie care se găsește în sol și apă., Poate fi găsit pe legume, carne și produse lactate, precum și în alimente procesate, cum ar fi brânzeturile moi și în mezeluri. Deși bacteriile prezintă un pericol mic pentru persoanele sănătoase, la femeile gravide infecția poate duce la naștere prematură, infecție gravă a nou-născutului sau chiar naștere mortală.simptomele listeriozei includ febră, dureri musculare și, uneori, greață sau diaree. În unele cazuri, pot apărea dureri de cap, gât rigid, confuzie, pierderea echilibrului sau convulsii. Femeile gravide care sunt infectate pot prezenta doar o boală ușoară, asemănătoare gripei.,dacă sunteți gravidă și obțineți listerioză, administrarea de antibiotice poate preveni adesea infecția fătului sau a nou-născutului. Bebelușii care au listerioză primesc aceleași antibiotice ca și adulții, deși o combinație de antibiotice este adesea folosită până când medicii sunt siguri de diagnostic.
Dacă sunteți gravidă:
- nu mâncați hot dog, carne de prânz sau carne delicioasă, cu excepția cazului în care sunt reîncălzite până la abur fierbinte.
- nu mâncați brânzeturi moi decât dacă eticheta afirmă că sunt făcute din lapte pasteurizat., Brânzeturile obișnuite făcute în mod obișnuit cu lapte nepasteurizat—cum ar fi feta, Brie, Camembert, brânzeturi cu mucegai albastru și brânzeturi în stil Mexican, cum ar fi „queso blanco fresco”-pot provoca listerioză. Brânzeturile tari și brânzeturile semisoft, cum ar fi mozzarella, împreună cu felii și tartine de brânză topită pasteurizate, brânză cremă și brânză de vaci sunt sigure pentru a mânca.
- nu mâncați pateu refrigerat sau tartine din carne. Dar puteți mânca aceste alimente dacă sunt conservate.
- nu mâncați fructe de mare afumate refrigerate decât dacă este un ingredient într-un vas gătit, cum ar fi o caserolă., Exemple de fructe de mare afumate refrigerate includ somon, păstrăv, pește alb, cod, ton și macrou. Puteți mânca conserve de pește, cum ar fi somon și ton sau fructe de mare afumate stabile la raft.
- nu beți lapte crud (nepasteurizat) și nu mâncați alimente care conțin lapte nepasteurizat.evitați să mâncați salate făcute într-un magazin, cum ar fi șuncă, pui, ouă, ton sau salate de fructe de mare.toxoplasmoza este cauzată de parazitul Toxoplasma gondii. O femeie însărcinată poate da toxoplasmoză fătului ei. Toxoplasmoza fetală poate provoca avort spontan, naștere mortală și defecte la naștere.,puteți achiziționa parazitul prin înghițirea accidentală a ouălor Toxoplasma gondii din sol sau din alte suprafețe contaminate. Acest lucru se poate întâmpla prin punerea mâinilor la gură după grădinărit, curățarea litierei unei pisici sau atingerea oricărui lucru care a intrat în contact cu fecalele pisicii.toxoplasmoza nu are adesea simptome sau simptomele sunt asemănătoare gripei. Este posibil să aveți glande limfatice umflate sau dureri musculare și dureri care durează câteva zile până la câteva săptămâni.dacă:
- intenționați să rămâneți gravidă, luați în considerare testarea pentru Toxoplasma gondii., Dacă testul este pozitiv, înseamnă că ați fost deja infectat la un moment dat în viața dvs. și probabil că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la administrarea infecției viitorului copil (discutați acest lucru cu medicul dumneavoastră). Dacă testul este negativ, luați măsuri de precauție pentru a evita infecția.dacă sunteți gravidă, dumneavoastră și medicul dumneavoastră trebuie să discutați despre șansa dumneavoastră de a obține toxoplasmoză. Medicul dumneavoastră poate comanda o probă de sânge pentru testare.dacă sunteți diagnosticat cu toxoplasmoză în timpul sarcinii, veți fi tratat cu antibiotice., Dacă testele suplimentare arată că fătul dvs. este infectat, vi se vor administra antibiotice despre care se știe că reduc impactul toxoplasmozei asupra fătului.pentru a preveni toxoplasmoza: evitați fecalele pisicii, atât în casă, cât și în grădină. dacă aveți o pisică și sunteți gravidă sau intenționați să rămâneți gravidă în curând, rugați pe altcineva să curețe litiera pisicii. Dacă trebuie să curățați singur cutia, faceți-o zilnic. Purtați mănuși și o mască de față și spălați-vă pe mâini după aceea.
- faceți un obicei de a spăla orice masă sau contra suprafețe pe care o pisică le-ar fi putut trece.,
- luați în considerare păstrarea pisicii dvs. în interior. O pisică care iese în aer liber este probabil să se infecteze cu Toxoplasma gondii consumând păsări sau rozătoare infectate. (Consumul de șoareci de interior prezintă, de asemenea, un risc.)
- când grădinăriți sau manipulați solul, purtați mănuși și spălați-vă pe mâini după aceea.
- spălați toate alimentele care ar fi putut avea contact cu fecalele pisicii, inclusiv fructele și legumele comerciale.
- mâncați numai carne bine gătită sau congelată anterior. Evitați carnea uscată. Sunt necesare temperaturi ridicate sau scăzute susținute pentru a ucide Toxoplasma gondii în carne.,
- spălați-vă cu atenție mâinile și toate ustensilele după prepararea cărnii crude, a păsărilor de curte, a fructelor de mare, a fructelor sau a legumelor.
- evitați apa potabilă netratată. Aceasta este o preocupare atunci când vă aflați în pustie sau călătoriți în țările în curs de dezvoltare unde apa potabilă nu este tratată.femeile gravide pot deveni mult mai bolnave de intoxicații alimentare decât alte persoane, de aceea este important să preveniți intoxicațiile alimentare în casa dvs., luând măsuri de precauție la prepararea și depozitarea alimentelor., Alimentele perisabile, cum ar fi ouăle, carnea, păsările de curte, peștele, crustaceele, laptele și produsele lactate, trebuie tratate cu atenție suplimentară.Departamentul Agriculturii al SUA recomandă următorii pași pentru a preveni intoxicațiile alimentare.
- magazin în condiții de siguranță. Puneți carnea crudă, păsările de curte sau peștele separat de alte produse alimentare. Conduceți acasă imediat după terminarea cumpărăturilor, astfel încât să puteți stoca toate alimentele în mod corespunzător.
- pregătiți alimentele în siguranță. Spălați-vă mâinile înainte și după manipularea alimentelor. De asemenea, spălați-le după folosirea băii sau schimbarea scutecelor., Spălați fructele și legumele proaspete clătindu-le bine cu apă curentă. Dacă este posibil, utilizați două plăci de tăiere—una pentru produse proaspete și cealaltă pentru carne crudă, păsări de curte și fructe de mare. În caz contrar, asigurați-vă că spălați placa de tăiere cu apă fierbinte și săpun între fiecare utilizare. De asemenea, puteți spăla cuțitele și plăcile de tăiere în mașina de spălat vase pentru a le dezinfecta.
- depozitați alimentele în siguranță. Gătiti, refrigerați sau congelați carnea, păsările de curte, ouăle, peștele și alimentele gata de consum în 2 ore. Asigurați-vă că frigiderul este setat la 40°F (4°C) sau mai rece.
- gătiți alimentele în siguranță., Folosiți un termometru curat pentru carne pentru a determina dacă alimentele sunt gătite la o temperatură sigură. Reîncălziți resturile la cel puțin 165°F (74 ° C). Nu mâncați hamburger insuficient și fiți conștienți de riscul otrăvirii alimentare din pește crud (inclusiv sushi), scoici și stridii.
- serviți alimentele în siguranță. Păstrați alimentele calde gătite alimente calde și reci la rece .
- urmați etichetele de pe ambalajele alimentare. Etichetele ambalajelor alimentare oferă informații despre momentul utilizării alimentelor și modul de păstrare a acestora. Citirea etichetelor alimentare și respectarea instrucțiunilor de siguranță vă vor reduce șansele de a vă îmbolnăvi de intoxicații alimentare.,
- când aveți îndoieli, aruncați-l. Dacă nu sunteți sigur dacă un aliment este sigur, nu îl mâncați. Reîncălzirea alimentelor contaminate nu o va face în siguranță. Nu gusta mâncare suspectă. Poate mirosi și arată bine, dar este posibil să nu fie sigur să mănânci.acordați o atenție deosebită preparării și depozitării alimentelor în timpul lunilor calde, când alimentele sunt adesea servite afară. Bacteriile cresc mai repede pe vreme caldă, astfel încât alimentele se pot strica mai repede și pot provoca boli., Nu lăsați mâncarea în aer liber mai mult de 1 oră dacă temperatura este peste 90°F (32°C) și nu o lăsați niciodată în aer liber mai mult de 2 ore.pentru mai multe informații, consultați subiectele toxoplasmoza în timpul sarcinii, infecția cu E. Coli și otrăvirea alimentară și manipularea sigură a alimentelor.
