Homemade Mojo Criollo marinada

Acest post poate conține link-uri afiliate. Vă rugăm să consultați politica mea de dezvăluire completă pentru mai multe detalii.Mojo Criollo este marinada cubaneză semnată care continuă aproape orice! Plin de arome intense de usturoi și citrice, care aduc cu adevărat viață și impact asupra oricărei carne, păsări de curte sau fructe de mare pe care le marinați.,ca cineva care și-a petrecut cea mai mare parte a adolescenței crescând în însorita Florida de Sud, pot spune sincer că vă pot aduce această rețetă fără ca bunica cubaneză a cuiva să se înfurie și să arunce o chancla în mine.

probabil că nu ați crescut în Miami dacă nu ați văzut pe cineva care are o sticlă de Mojo în bucătăria lor undeva, fie că este făcută de casă sau cumpărată din magazin.nu ai fost niciodată în Caraibe, sau chiar în Miami, dar știi ce gust are acum., Fiți pregătiți: o muzică foarte tare va începe să se joace în fundal, Cel mai probabil este El Baile del Beeper și veți avea nevoia bruscă de a vă picta casa în culori strălucitoare și de a decora cu mobilier de modă veche de la El Dorado.

va merge on-line pentru a găsi Britto opera de arta. Poate comandați o valiză și o pereche de agitatoare de sare și piper.

bine, deci poate nu toate astea, dar este încă foarte, foarte bine. De asemenea, așa este muzica noastră aici.

Ce este Mojo Criollo?,

Mojo Criollo sau marinada cubaneză Mojo,-se pronunță Moh-Hoh – este această marinadă intensă, savuroasă, usturoasă, acră de citrice, care este folosită în gătitul Cubanez. Și o folosim pe o mulțime de cărnuri diferite aici, nu doar pui, ci carne de porc, carne de vită și chiar creveți și alte fructe de mare. Mojo este una dintre marinatele mele preferate de utilizat, deoarece este ceto-prietenos, fără gluten și super sănătos. Este prima marinată la care mă gândesc ori de câte ori mi se cere o rețetă, deoarece este atât de versatilă și se poate potrivi stilului de viață al oricui., Și nu este deloc picant, așa că oricine nu se poate descurca cu mirodenii poate obține încă o aromă latină în dieta lor. Aromează tot ce marinează cu gustul pe care tocmai îl știi că este din Cuba.

Ce face mojo-ul de sos gust?

este serios garlicky, folosesc o tonă de usturoi în mojo-ul meu, dar dacă nu ești un iubitor de usturoi uriaș, atunci pune poate cinci sau șase căței de usturoi., Și aroma acră, de citrice, este tot acolo, deoarece baza este portocalele acre sau sucul de portocale amestecat cu suc de lămâie sau lime, dacă nu puteți găsi portocale acre. Amestecat cu ierburi cum ar fi oregano, condimente cum ar fi chimen, și uleiurile de citrice adăugate din coaja, împreună cu fructuozitatea uleiului de măsline, fac într-adevăr mojo criollo o marinadă puternică, plină de aromă strălucitoare și proaspătă.pentru a face acest lucru autentic du-te la piața Hispanic sau Caraibe în orașul tău, dacă aveți unul, și apuca aproximativ 3-6 portocale acru., Da, ele sunt numite în mod specific „portocale acre” sau naranja agria și sunt ceea ce este folosit în mod tradițional în mojo criollo. ele sunt acru – chiar și puțin amar-în gust și galben strălucitor…un fel de urât și slab, ca o portocală veche. Cu alte cuvinte, sunt perfecte!

Sau s-ar putea găsi o sticlă de vin acru suc de portocale din Goya sau Badia în spice sau hispanici culoar de magazin alimentar., Dacă nu puteți găsi aceste portocale sau sucul de portocale acru, utilizați doar părți egale de portocale navale și suc de lămâie. Acest lucru va da în continuare o aromă acră de citrice.în mod tradițional, mojo este „portocală acră, o tonă de usturoi și sare” și asta este. Dar veți găsi că lucrurile îmbuteliate sunt, de asemenea, pline de condimente și ierburi, și multe versiuni de casă sunt la fel de bine (așa că sunt încă în siguranță de la la chancleta).

Alăturați-vă familiei de ceai dulce!

Alăturați-vă newsletter-ului împreună cu mii de alți cititori. Obțineți rețete gratuite, cadouri și multe altele chiar în căsuța de e-mail!,

Alăturați-vă!făcând clic pe Trimiteți, sunteți de acord să partajați adresa dvs. de e-mail cu proprietarul site-ului și să primiți e-mailuri de la proprietarul site-ului.

prelucrare…

succes! Ești pe listă.

Hopa! A apărut o eroare și nu am putut procesa abonamentul. Reîncărcați pagina și încercați din nou.această rețetă are o cantitate absurdă de usturoi., Zece cuișoare și vă sugerez fie să investiți într-o presă de usturoi pentru o aromă ușoară de usturoi intensă, mai degrabă decât să o tocați fin cu mâna, fie să o faceți în mod tradițional (conform rețetei) și să faceți o pastă de usturoi cu mortar și pistil. Măcinarea căței de usturoi cu sare mai grosieră (nu folosiți sare de masă) pentru a face pasta aduce cu adevărat acea aromă puternică de usturoi pe care o căutați.când faceți mojo-ul, păstrați-l la frigider până la 2-3 săptămâni. Uleiul poate deveni rânced, așa că nu l-aș păstra mai mult de o lună, deși al meu nu durează niciodată atât de mult pentru că îl folosim atât de des.,

O modalitate foarte bună de a stoca mojo sosul, mai ales atunci când face mare loturi, este să-l înghețe în silicon cub de gheata matrite. Le folosesc la fel ca pentru sofrito de casă, luând câteva cuburi la un moment dat ori de câte ori am nevoie pentru o rețetă. Și va rămâne bine în congelator timp de peste un an!

ce să fac cu marinada mojo

îmi place mojo cu practic fiecare proteină. Pește, creveți, carne de porc, vită, pui., Aici sunt câteva dintre rețetele mele preferate care folosesc mojo:

• Instant Oală Carnitas
• Aragaz Lent Carnitas
• Churrasco (marinat la gratar fusta friptură)
• Carne Asada
• Tigaie Foaie Mojo Pui și Cartofi

Instrumente Recomandate

• – Un mojar și pistil pentru zdrobitor de usturoi pastă de usturoi mod tradițional.
• o presă de usturoi în cazul în care nu doriți să vă ocupați de o grămadă de zdrobire.
• un blender pentru emulsionare, care este mare atunci când doriți să utilizați mojo ca un sos.,

Faceți clic aici pentru a vă abona la ceaiul dulce& NEWSLETTER-ul THYME pentru rețete gratuite și proaspete chiar în căsuța de e-mail!

pentru a fixa această rețetă și a o salva pentru mai târziu, poți folosi butonul Pin de pe cardul de rețetă, butoanele de partajare de deasupra sau de sub această postare sau pe oricare dintre fotografiile de mai sus.

etichetați-mă @sweet_tea_thyme pe Instagram când faceți această rețetă. Îmi place să văd rețetele mele savurate și împărtășite în bucătăriile din întreaga lume; voi sunteți uimitori!,

Ingrediente

• 2 cupe (473 mL) acru suc de portocale
• 10 catei de usturoi proaspăt
• 2 lingurite kosher sau sare de mare
• Coaja de portocala 1
• ⅓ cana (80 mL) ulei de masline extra virgin
• 1 lingurita oregano uscat
• ½ lingurita de chimen
• 2 linguriță piper negru proaspăt spart

Instrucțiuni

1. Într-un mojar și pistil, sparge și must catei de usturoi pentru a le sparge deschide., Adăugați sare, apoi zdrobiți, zdrobiți și ungeți mortarul cu pistilul până când usturoiul se descompune și devine mai neted și mai asemănător cu pasta.
2. într-un castron de dimensiuni medii, amestecați toate ingredientele până când sunt bine amestecate. Sau de a folosi un blender pentru a amesteca toate ingredientele împreună până emulsionate, care, de asemenea, poate fi folosit ca un sos peste alimente în loc de o marinata!
3. utilizați ca marinadă pentru orice carne, păsări de curte sau fructe de mare.
4. păstrați marinada mojo într-un recipient etanș la aer timp de 2 săptămâni.,

Informații Nutriționale:

Randament: 16Serving Dimensiune: 1
Cantitate Per Portie:Calorii: 58Total Grăsime: 5gSaturated Grăsime: 1gTrans Grăsime: 0gUnsaturated Grăsime: 4gCholesterol: 0mgSodium: 150mgCarbohydrates: 4gFiber: 1gSugar: 3gProtein: 0g

ai face aceasta reteta?

îmi place să te văd făcând rețetele mele și să aud cum au mers pentru tine!, Lăsați un comentariu și un rating stele în rețeta card și asigurați-vă că să etichetați toate fotografiile cu #SWEETTEAANDTHYME

Eden Westbrook este reteta producător, scriitor și fotograf în spatele Ceai Dulce și Cimbru. Un bucătar instruit clasic, Eden a inspirat bucătari acasă în bucătărie cu alimente de confort cultural, ușor de familie mănâncă și dulciuri, și se răspândește glorios pentru data de noapte și de divertisment din 2015.