nou pentru coacerea vegană? Acest ghid vă va ajuta să navigați în lumea înlocuitorilor de ouă și vine complet cu o foaie de înșelăciune la îndemână! Urmați aceste sfaturi și veți coace fără ouă ca un profesionist în cel mai scurt timp.
Spoiler alert: grafic sub acest text are toate răspunsurile. Ei bine, un fel de.,
i-am distrus tot postul cu acel mic grafic? Nu. Mai e ceva. Acest lucru este în valoare de lectură, promit. Asta e doar foaia de ieftin. Ca la ora de fizică când ai chiulit tot semestrul, dar ai crezut că vei fi bine pentru că testul a fost deschis…dar nu ai fost. (Bine. Eu am fost, nu tu.oricum, coacerea vegană poate fi destul de intimidantă și mi-a luat mult timp să încep să experimentez cu ea., În timp ce am auzit că anumite lucruri precum bananele au funcționat ca înlocuitori de ouă, nu am cumpărat-o cu adevărat. Serios, m — am gândit că oamenii care au spus că s-ar putea să se amăgească-mâncând prăjituri care se destramă într-o grămadă de firimituri uscate triste și susținând că este la fel de bun ca orice versiune non-vegană.
știu mai bine acum. De fapt, am veganizat o serie de rețete vechi preferate de produse coapte care s-au dovedit mai bune decât originalele.există o mulțime de opțiuni disponibile în ceea ce privește înlocuitorii de ouă, iar cheia este să știi ce alegere să faci în ce circumstanță., Este o experiență de învățare. După un timp vă dezvolta un simt pentru lucruri, dar există cu siguranță unele linii directoare care pot fi de ajutor.
Disclaimer: Nu toate aceste sugestii vor funcționa tot timpul. Coacerea vegană dintr-o rețetă non-vegană este destinată aventurosului, nu perfecționistului.
90% din timp sunt capabil de a obține o rețetă pentru a lucra folosind aceste linii directoare, dar uneori nu sunt. Acel tort de ciocolată cu jeleu care a cerut 5 ouă și fără făină? Da, în ciuda a trei încercări, versiunea vegană nu s-a întâmplat niciodată. Știam că va fi o provocare.,dacă sunteți pentru unele distracție și experimentare, du-te la ea, și începe simplu. Brioșele sunt o introducere excelentă a începătorului în coacerea vegană.
banane
acesta este ușor. Înlocuiți un piure, banane coapte suprapuse pentru un ou. Această înlocuire a ouălor funcționează cel mai bine în produsele coapte dense, cum ar fi pâinea rapidă și brioșele. Evident, va adăuga o aromă de banane, care poate să nu fie prea detectabilă dacă sunteți doar subbing pentru un ou, dar cu siguranță îl veți gusta dacă utilizați mai mult de o banană.,un alt lucru de care trebuie să țineți cont este că bananele adaugă un pic de dulceață, așa că nu le folosiți în rețete care nu sunt menite să fie dulci. Și în rețete care sunt dulci, se taie din nou pe zahăr doar un pic.,
Recipes to Try:
Vegan Zucchini Bread
Vegan Banana Chocolate Chip Muffins
Banana Gingerbread Muffins
Silken Tofu
Silken tofu can be a bit tricky, but when it works out I absolutely love the results., Silken tofu duce adesea la un bun copt mai dens și mai umed, așa că funcționează în multe dintre aceleași rețete ca bananele, dar fără a adăuga nici o aromă.de asemenea, adaugă un pic de proteine, care este un bonus frumos. Înlocuiți 1/4 cană de tofu mătăsos pe ou. Silken tofu este disponibil la majoritatea supermarketurilor în aceste zile și aproape toate magazinele de produse alimentare de sănătate.
sa Incerci Reteta:
Rozmarin, Lamaie cozonac Vegan
Iaurt Vegan
Aceasta are e bun și nu atât de bun aspecte., Avantajele: iaurtul vegan nearomatizat nu va modifica gustul produselor dvs. coapte, este simplu și relativ ușor de găsit în aceste zile. Contra: abilitățile sale de legare nu sunt mult mai bune decât laptele simplu vechi non-lactat.acestea fiind spuse, folosiți iaurtul vegan ca înlocuitor de ou, unde ingredientele uscate au anumite capacități de legare naturală (cum ar fi făina de ovăz și făina de grâu).veți avea nevoie de 1/4 cană de iaurt pe ou.,
sa Incerci Reteta:
Scortisoara Vârtej Vegan Tort de Cafea
In sau Semințe de Chia
In ouă meu du-te-la ou substitut. Ei lucrează într-o mare varietate de rețete, iar semințele de in măcinate sunt ușor de păstrat la îndemână.prăjituri, prăjituri, pâine rapidă, brioșe, clătite … le-am făcut pe toate să lucreze cu ouă de in și îmi amintesc foarte puține eșecuri ale ouălor de in. Chiar dacă nu folosesc ouă de chia la fel de des, sunt destul de interschimbabile cu ouăle de in.,pentru fiecare ou pe care trebuie să îl înlocuiți, amestecați doar 1 lingură de semințe de in sau chia măcinate cu 3 linguri de apă. Lăsați-l să stea timp de 10 minute și, ca magia, veți avea un amestec subțire și surprinzător de ou, pe care îl puteți arunca chiar în bolul de amestecare.ar trebui să puteți ridica chia și semințe de in la majoritatea supermarketurilor și aproape toate magazinele de produse alimentare de sănătate.,
Rețete pentru a Încerca:
Vegan cu Unt de Arahide Flori
Vegan Tort de Morcovi
Vegan de Cocos, Lamaie Gogoși
de Legume sau Piure de Fructe
piure de Dovleac este oul substitut eu folosesc cel mai des la această categorie, dar, de asemenea, am avut succes cu cartofi dulci și sos de mere., În general vorbind, nu vrei ca produsele tale coapte să aibă gust de broccoli, de aceea nu am ramificat prea mult aici.în rețetele în care un pic de cartof dulce sau aromă de dovleac este binevenită, aceste ingrediente funcționează excelent. Dovleacul este ușor, deoarece este disponibil în cutii. Dacă folosesc un cartof dulce, de obicei, voi coace sau cuptor cu microunde, și apoi mash-l. 1/4 cană de piure funcționează în locul a 1 ou.,
Rețete pentru a Încerca:
Dovleac Ciocolata Chip Cookie-uri
Vegan cu Dovleac Briose cu Crema de Branza de Caju Glazura
Vegan Apple Crumble Gogoși
Amidon de porumb
Amidon de porumb funcționează ca un înlocuitor de ou uscat, produse de patiserie într-un vârf de cuțit. Ocazional, nu mai am nimic de pe această listă, iar când se întâmplă asta, pot, în general, să reușesc să scot niște amidon de porumb din spatele cămară., Dar strălucește cu adevărat ca înlocuitor de ouă în produse de patiserie cremoase și cremoase, cum ar fi budinci și plăcinte!amidonul de porumb, fiind un agent de îngroșare, produce o substanță vâscoasă, eggy atunci când este amestecată cu apă în proporția potrivită. Utilizați 2 linguri de amidon de porumb plus 3 linguri de lichid pentru fiecare ou pe care trebuie să îl înlocuiți.,
Rețete pentru a Încerca:
Vegan Placinta de Dovleac
Mango Lime Cheesecake Vegan
Năut Saramură
de Asemenea, cunoscut sub numele de aquafaba! Saramura de năut poate fi bătută ca albușurile de ou pentru a face bezea. Este uimitor! Și este, de asemenea, agitat, motiv pentru care încă nu am postat o rețetă vegană de bezea pe acest site. Uneori funcționează grozav, alteori, nu atât de grozav., Dar aquafaba funcționează, de asemenea, ca înlocuitor de ouă în produsele obișnuite vechi coapte și mult mai fiabil. Înlocuiți fiecare ou cu 1/4 cană de aquafaba.
sa incerci Reteta:
Clasic Vegan de Ciocolata Chip Cookie-uri
Nimic!
serios. Fac acest lucru destul de des și funcționează! Modul este ușor: urmați o rețetă și săriți ouăle. Mai probabil, săriți oul.
asta e captura. Într-adevăr funcționează doar în rețete care necesită foarte puține (adică.,, una sau două) ouă și de a folosi un alt tip de agent de dospire și/sau liant.dacă este ceva, adăugați câteva linguri în plus de orice tip de lichid pe care îl solicită rețeta. Odată ce ați experimentat coacerea vegană pentru o vreme, veți obține o senzație pentru când puteți scăpa de asta. Dacă vă face ceva cu un sac de in, ou și te-ai întrebat dacă era într-adevăr necesar, probabil, nu a fost.
sa incerci Reteta:
Vegan Rulouri cu Scorțișoară
Ca acest post?, Facebook, Instagram sau Pinterest sau abonează-te la newsletter-ul meu, dacă este așa, asigură-te că mă urmărești pe Facebook, Pinterest sau Instagram. Și vă rog să vă opriți și să-mi lăsați o recenzie și o evaluare mai jos dacă încercați oricare dintre rețete!
Partajarea este grijuliu!
