S 30, 2020 | Stiri
în Timp ce caută pentru unele retete de copt, de obicei, ne vină peste retete care suna pentru vital gluten de grâu. În general, majoritatea oamenilor consideră glutenul de grâu vital ca o făină super-pudră care cuprinde doar gluten și amidon.
ce este glutenul de grâu Vital?,
glutenul vital de grâu nu este făină, ci este obținut din făină de grâu. Glutenul vital de grâu se face prin hidratarea făinii de grâu pentru a activa glutenul (proteina din grâu) și apoi procesați-l pentru a elimina totul din acesta, în afară de gluten. În cele din urmă, este prieten și măcinat înapoi într-o pulbere.
este practic un ingredient alimentar care este consumat în mod obișnuit în dietele vegetariene. Seitanul are un gust bland, este mestecat și face o bază bună pentru majoritatea produselor vegetariene de substituție a cărnii, precum și pentru rețete.,
pentru ce se utilizează glutenul Vital de grâu?
în general, glutenul vital de grâu este considerat principalul ingredient în timpul preparării seitanului. Seitan este, de asemenea, cunoscut sub numele de „carne de grâu. A fost folosit ca înlocuitor pentru carne și apare întotdeauna ca ingredient esențial în majoritatea bucătăriilor asiatice. Glutenul Vital de grâu este consumat în mod obișnuit sub formă de pulbere care este amestecată cu alte condimente și apă pentru a forma aluatul., Când utilizați aluatul vital de gluten de grâu prin aburire, coacere, fierbere sau gătit, acesta devine foarte mestecat (ceva similar cu textura asemănătoare cărnii). Acesta este motivul pentru care este cea mai populară alegere alimentară din comunitatea vegetariană.
Folosit Ca Petrecându-Agent: vital, gluten de grâu este considerat ca cel mai bun agent de legare și ajută la burgeri să-și păstreze forma și să nu se năruie. Așa cum este glutenul pur, funcționează prin îmbunătățirea elasticității aluatului brut., Majoritatea experților în coacere recomandă utilizarea a aproximativ 2 până la 3 căni de gluten de grâu vital pentru a îmbunătăți creșterea aluatului brut.
îmbunătățirea calității pâinii: încă o altă utilizare populară a glutenului vital de grâu. Ajută la îmbunătățirea friabilelor și a mestecării gamei largi de pâine.
când utilizați făină cu conținut scăzut de proteine, doar o lingură de gluten de grâu vital poate ajuta la formarea unei pâini perfecte.,
informații Nutriționale – Vital Gluten de Grâu:
Gluten are o mulțime de nutrienți și este extrem de sănătos. Dar dacă sunteți alergic la gluten, atunci trebuie să evitați consumul de gluten sub orice formă.
puteți verifica valoarea nutritivă a glutenului vital de grâu.
| Nutrienți | Suma în 100g |
| Calorii | 370 |
| Proteine | 75.2 g |
| Total de grăsimi | 1.,9g |
| grasimi Saturate | 0,3 g |
| Carbohidrati | 13.8 g |
| Zahar | 0g |
Crezi Vital Gluten de Grâu Este Același Ca Faina de Gluten?
Ei bine, nu. Glutenul de grâu Vital nu este o făină de gluten. Glutenul de grâu Vital conține mai mult gluten decât făina obișnuită de gluten. În plus, pentru a pregăti seitanul, nu puteți folosi făină de gluten, deoarece nu va fi delicioasă și mestecată în schimb, va fi doar o găluște moale.,
este glutenul Vital de grâu sănătos?glutenul Vital de grâu prezintă o mare valoare nutritivă care vă ajută să vă mențineți sănătoși și activi pe tot parcursul zilei. Este alimente procesate și considerate sigure și sănătoase pentru a mânca.
dar dacă sunteți celiac sau aveți alergii la gluten, atunci nu trebuie să vă gândiți niciodată să consumați gluten de grâu vital.,
Unele dintre Beneficiile Vitale Gluten de Grâu:
- Vitale gluten de grâu este bogat în proteine (cel mai bun pentru cineva pe o dieta vegetariana sau vegana).
- este o sursă excelentă de minerale vitale, cum ar fi seleniul și fierul.
- este scăzut în carbohidrați. (sănătos pentru persoanele care evită carbohidrații în mese)
- este extrem de scăzut în grăsimi.
- gluten de grâu Vital din SUA fără soia (spre deosebire de tofu și tempeh).,
- îl puteți combina cu ușurință cu alte ingrediente.
- este un produs alimentar versatil, în special sub formă de seitan.
este Vital Keto gluten de grâu?
de fapt, da! În general, glutenul vital de grâu este scăzut în carbohidrați și bogat în proteine. Acest lucru face foarte puțin probabil să provoace o creștere mare a zahărului din sânge. Nu puteți consuma cantități mari de gluten de grâu vital, deoarece vă va face rău și vă veți pierde pofta de mâncare., Utilizați doar 1 până la 2 linguri pe rețetă și dacă aveți nevoie de mai mult, atunci Cantitatea nu trebuie să depășească mai mult de ½ cană.
Dacă utilizați vital gluten de grâu pentru pâine copt, prăjituri sau brioșe care ar merge de obicei în jur de 12 la 16 portii atunci ai nevoie de aproximativ 0,5 până la 0,66 gram de vital gluten de grâu.
acest lucru face ca glutenul vital de grâu să fie complet ceto-prietenos și este un plus excelent pentru deserturi și pâine pentru a le oferi o textură mai tradițională de mestecat.,
Rezumat:
linia De jos este că, dacă ești intolerant la gluten, și dacă vă asociați cu o dieta echilibrata de tot alimente pe baza de plante, vital gluten de grâu poate fi un versatil bogate în proteine plus la dieta ta. Vital gluten de grâu, de asemenea, ajută la a face organismul sănătos prin furnizarea de proteine suficient. Dar, în timp ce îl consumați sau îl utilizați în articole de coacere, trebuie să utilizați numai cantități recomandate.
