este bine să mănânci ouă în fiecare zi?

dacă vă place să mâncați ouă, vă puteți îngrijora să vă răniți inima. Nu te stresa. Dacă sunteți sănătoși, puteți mânca ouă fără vinovăție. Dar câte și cât de des?din punct de vedere nutrițional, ouăle au multe de oferit. Cu aproximativ 70 de calorii într-un ou mare, acestea sunt o sursă excelentă de proteine care ajută la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge și oferă structură organismului. Proteina din ou este, de asemenea, de înaltă calitate, oferind toți aminoacizii esențiali.,

gălbenușuri de Ou, de asemenea, contin antioxidanti care pot reduce riscul de degenerescenta maculara si cataracta, și de a proteja impotriva bolilor de inima, accident vascular cerebral si unele forme de cancer., Un ou mare este, de asemenea, o sursă excelentă de seleniu, un mineral antioxidant care combate deteriorarea celulelor cauzate de radicalii liberi și susține funcția tiroidiană și imună și riboflavina, o vitamină B care ajută la transformarea carbohidraților în energie și vitamina D, importantă pentru oasele și dinții puternici.

toate lucrurile bune.

deci este un ou pe zi OK?

știința nu este în întregime clară.un studiu din 2016 publicat în American Journal of Clinical Nutrition a constatat că consumul unui ou pe zi nu a fost asociat cu o creștere a riscurilor cardiace., Asta pe deasupra unui studiu din 2003 publicat în British Medical Journal, care a urmărit 115.000 de adulți timp de 14 ani: cercetătorii au descoperit că consumul unui ou zilnic nu a fost asociat cu un risc crescut de boli coronariene și accident vascular cerebral.ouăle te pot umple și te pot ajuta chiar să mănânci mai puțin.,într — un studiu publicat în 2013 în Jurnalul European de nutriție, 30 de bărbați sănătoși au fost repartizați aleatoriu să mănânce unul dintre cele trei mic dejun —ouă pe pâine prăjită, fulgi de porumb cu lapte și pâine prăjită sau un croissant și suc de portocale-în trei ocazii separate, fiecare separat cu o săptămână. Subiecții s-au simțit mai plini și mai puțin flămânzi și au avut mai puțină dorință de a mânca după micul dejun cu ou decât celelalte mic dejun. De asemenea, au mâncat mai puțin la prânz și cină după ce au micul dejun de ou, spre deosebire de celelalte mic dejun.,într — un alt studiu publicat în 2011 în International Journal of Food Science nutrition adulții au mâncat trei prânzuri — o omletă, un cartof fără piele sau un sandwich de pui (fiecare avea calorii similare) – după un mic dejun standard. Cercetătorii au descoperit că prânzul de ou a fost semnificativ mai satisfăcător decât prânzul de cartofi. Ei au ajuns la concluzia că ouăle pentru prânz ar putea crește sațietatea mai mult decât o masă de carbohidrați și ar putea chiar ajuta la reducerea aportului caloric între mese.deoarece legătura dintre excesul de greutate și bolile de inimă este bine stabilită, degetele până la ouă pentru controlul apetitului.,

dar există avertismente. Ouăle sunt o sursă de grăsimi saturate și s-a demonstrat că prea multe grăsimi saturate cresc colesterolul total și nivelul colesterolului LDL (rău), factori de risc pentru bolile cardiovasculare.în timp ce un ou mare conține aproximativ 1,6 grame de grăsimi saturate, mai mult de jumătate din grăsimea dintr — un ou— 2,7 grame-provine din acizi grași mononesaturați și polinesaturați sănătoși în inimă (inclusiv omega 3) combinate.un ou mare conține aproximativ 180 miligrame de colesterol. Este recomandat să plafonați colesterolul dietetic la 300 miligrame zilnic., Pentru cei cu boli de inimă, diabet de tip 2 sau niveluri ridicate de colesterol LDL (rău), American Heart Association și National Cholesterol Education Program (NCEP) sugerează limitarea aportului de colesterol la 200 miligrame zilnic.

Într-un studiu publicat în 2012 în Ateroscleroza, carotidă placi build-up în artere a fost măsurată și auto-raportate obiceiurile (inclusiv galbenus de ou de admisie și fumatul) au fost evaluate în 1,231 adulții mai în vârstă. Cercetatorii au descoperit că, în timp ce placa construi avut loc în mod constant în participanți după aproximativ 40 de ani, cei care au mancat cele mai galbenusuri de ou — trei sau mai multe săptămânale — a avut placa construi similare (credeam că nu chiar atât de rău) din fumătorii de țigări.,deși a crescut în mass-media, mai mulți experți au pus la îndoială rezultatele și calitatea studiului.dar un alt studiu publicat în New England Journal of Medicine a constatat că consumul a două ouă fierte zilnic a crescut formarea de trimetilamină N-oxid (TMAO), o substanță chimică legată de un risc crescut de atac de cord și accident vascular cerebral. Gălbenușurile de ou conțin lecitină, o grăsime esențială care contribuie la formarea TMAO.de aceea este prudent să rămânem la recomandarea American Heart Association de până la un ou pe zi sau șapte pe săptămână.,

urmărirea

poate fi greu să știm câte ouă sau produs din ouă consumăm în fiecare săptămână.încercați să vă limitați la un ou întreg (și adăugați câteva albușuri de ou în plus și legume proaspete) atunci când faceți ouă amestecate, omlete și frittatas. Este bine să aveți câteva albușuri de ou suplimentare în timpul săptămânii.,fiți conștienți de alte alimente făcute în mod obișnuit cu ouă, inclusiv produse coapte, pâine prăjită franceză, Cezar și alte pansamente pentru salate, chifteluțe și pâine de carne. Dacă aveți risc sau aveți colesterol ridicat, boli de inimă sau diabet de tip 2, este înțelept să reduceți alte alimente de origine animală bogate în grăsimi saturate și colesterol.Elisa Zied, RD este nutriționist din New York și autor al „săptămâna viitoare mai tânără.”