Easy Homemade Eggnog Recipe (Română)

acest post poate conține link-uri afiliate care nu se va schimba prețul, dar va împărtăși unele comision.ușor, cremos și condimentat cu nucșoară proaspăt rasă, acest Eggnog de casă fără alcool este atât de mult mai bun decât soiul cumpărat de magazin, care apare în cutii de carton în fiecare an în jurul lunii noiembrie sau decembrie. Este o băutură de vacanță iubită, cu o istorie fascinantă!,

este timpul pentru o altă tranșă din seria istoric foame pe care o fac cu prietenul meu Jenni, de la telul Gingered!

seria istoric foame este în cazul în care vom prezenta rețete istorice pe care le simțim merită o renaștere modernă în popularitate. Ne place ideea de rețete vechi făcute noi și orientate spre bucătării moderne și stiluri de viață moderne. Ca acest lichior de ouă ușor de casă fără alcool pe care îl împărtășesc cu voi astăzi!

și Jenni are un sunet uimitor de cidru de mere Wassail că ar trebui să verificați cu siguranță!,

câteva precizări despre acest post:

• Acesta este un non-alcoolice, lichior de oua reteta, care, bine, bine, nu este tradițional (voi explica mai jos).de asemenea, aceasta este o rețetă gătită de ouă, care, din nou, nu este tradițională.
• pentru o abordare istorică a eggnogului de casă, aceasta nu este tocmai o rețetă tradițională de eggnog.,

dar înainte de a vă îndepărta să căutați o rețetă de ouă „mai autentică”, permiteți-mi să vă spun de ce împărtășesc această rețetă specială de ouă cu un mic context istoric ca ghid al meu!și poate, doar poate, veți încerca această rețetă, vă dați seama că este practic cel mai bun eggnog pe care l-ați gustat vreodată în viața voastră (mă uit la voi eggnog haters) și fiți convinși să vă întoarceți și să comentați despre dragostea voastră nouă pentru toate lucrurile eggnog.

aveți îndoieli? Soțul meu, care a proclamat întotdeauna o dezgust profundă și sinceră de eggnog, nu a putut înceta să bea acest lucru. De ce?, Pentru că eggnog-ul de casă este mult mai bun decât lucrurile pe care le cumpărați într-o cutie de carton!desigur, se pare că există o diferență uriașă între fanii eggnog și cei care spun bah-humbug la băutura yuletide. Se pare că fie o iubești, fie o urăști. Dacă sunteți în ultima categorie sper că vă pot schimba mintea.

Deci, aici e lucru: cumparat de la magazin lichior de oua tinde să fie mai dulce, mai gros și mai bogat decât de casă lichior de oua. Și pentru mine, cea mai mare parte a eggnogului comercial are un fel de gust chimic de care nu-mi place cu adevărat., Dar eggnogul proaspăt, de casă, este ușor și cremos, iar aroma nucșoarei proaspăt rase strălucește cu adevărat!

istoria Eggnog

se pare că există un consens că eggnog cel mai probabil a început ca o băutură numită posset în Anglia în Evul Mediu. A evoluat în timp, dar a fost în esență o combinație de lapte, ouă și alcool. Nimeni nu este destul de sigur exact cum a ajuns numele eggnog. Unii spun că a fost numit pentru cupe mici sau cani de lemn, numite noggins, care au fost folosite pentru posset și băuturi similare.,alții cred că eggnog a primit numele de la practica în America colonială de a se referi la băuturi groase ca grogs, și că această băutură special a devenit ou-și-grog și în cele din urmă, scurtat la eggnog.de asemenea, în America, romul a devenit asociat cu eggnog, datorită faptului că romul este un produs al Carribbeanului și mult mai puțin costisitor în colonii decât alte alcool care ar fi fost expediate din Europa. Deoarece mulți americani aveau propriile ferme pentru a furniza lapte și ouă, eggnog-ul putea fi brusc bucurat de toate clasele, nu doar de cei bogați.,Eggnog și precursorii săi au fost inventați cu mult înainte de refrigerare, probabil ca un mijloc de conservare a laptelui și a ouălor care erau abundente în timpul verii, astfel încât să poată fi consumate în lunile slabe de iarnă, când producția de lapte și ouă a încetinit și acele ingrediente erau rare. Alcoolul a fost adăugat ca un conservant puternic și Sterilizator, ucigând aproape toate bacteriile care vor provoca stricarea alimentelor.deci, oamenii ar putea face loturi de eggnog folosind o mulțime de ouă proaspete, lapte și smântână, adăugați puțin alcool și apoi lăsați-l să stea luni întregi înainte de a-l bea!, Un fel de geniu, nu?dar ingrediente precum ouăle proaspete și laptele nu erau adesea accesibile claselor mai sărace, așa că eggnog avea tendința de a fi rezervat celor bogați. Și din cauza costurilor sale, a fost adesea folosit pentru toasturi la ocazii speciale, motiv pentru care a ajuns să fie asociat cu sărbătorile.în perioada Victoriană (1837-1901), eggnog a înlocuit în mare măsură punch în America ca băutură la alegere în timpul sărbătorilor. A fost, de asemenea, una dintre puținele băuturi alcoolice considerate acceptabile din punct de vedere social pentru ca doamnele să bea în public., Chiar am gasit acest articol din TIMP că are o scurtă istorie de lichior de oua, impreuna cu un celebru grele-pe-la-alcool, lichior de oua reteta scris de nimeni altul decât George Washington și incluse în „Old Farmer ‘ s Almanac”:

Un sfert de litru de smantana, un sfert de litru de lapte, o duzină de linguri de zahăr, o jumătate de litru de coniac, 1/2 litru de secară whisky, 1/2 litru Jamaica rom, 1/4 litru sherry—se amestecă băuturi alcoolice în primul rând, apoi separate de gălbenușuri și albușuri de ouă, se adaugă zahăr bătut gălbenușurile, se amestecă bine. Adăugați lapte și smântână, bătând încet. Bateți albușurile de ouă până se înăbușesc și pliați încet în amestec., Lăsați-l să se așeze la loc răcoros timp de câteva zile. Gust frecvent.

da, rețeta pe care o împărtășesc mai jos este puțin diferită, laugh out loud. Dar din motive legitime.

abordare modernă a Eggnog tradițional

În primul rând, vă recomand să încălziți laptele și smântâna, apoi să o utilizați pentru a tempera gălbenușurile de ou. Nu este atât de mult de gătit ouăle ca încălzirea lor doar suficient pentru a ucide bacteriile, în jur de 160 de grade Fahrenheit.,sincer ,în timp ce eu personal nu am nimic împotriva ouălor crude și, după toate probabilitățile, ați fi bine fără a încălzi amestecul, am preferat de fapt loturile de eggnog fierte când am testat rețeta peste loturile care au fost făcute cu ouă crude.am simțit că căldura a îmbunătățit atât aroma, cât și textura.în Plus ,dacă dă doar liniște sufletească. Chiar dacă eggnog-ul tradițional nu este gătit, temperarea ouălor face ceea ce alcoolul tradițional ar fi făcut în ceea ce privește sterilizarea ouălor și uciderea oricărei bacterii care ar putea fi prezente., Și când faci lichior de ouă fără alcool, simt că este o modificare valabilă a abordării clasice.

al doilea tweak pe care îl recomand personal este să adăugați un mic extract de rom la eggnog. Din nou, eggnog clasic nu ar fi nevoie de ea pentru că a fost făcută cu, bine, ROM. Dar într-o versiune non-alcoolică, simt că are sens să-i dai eggnog-ului acel ceva în plus, ceva fără a adăuga băutură și extract de rom, face trucul.,

este total opțională, dar chiar dacă cantitatea solicitată în rețetă este mică, cu siguranță face o diferență în gust și cu siguranță am preferat loturile făcute cu extract de rom față de loturile făcute fără ea.al treilea sfat este să folosesc nucșoară proaspăt rasă. Am încercat loturi atât cu nucșoară obișnuită, cât și cu nucșoară întreagă, pe care am răzuit-o folosind aceeași zmeură pe care o folosesc pentru a coaja lămâi și limes. Și nucșoara proaspăt rasă face o astfel de diferență! Le puteți găsi în culoarul de condimente de lângă toate condimentele obișnuite.,

în cele din Urmă, în timp ce vă sunt, probabil, de gând să doriți să bea lichior de oua imediat, simt că lasă-l să stea în frigider peste noapte ajută aroma și textura dezvolta și mai mult și un gust chiar mai bine. Deoarece eggnog clasic a fost în vârstă de săptămâni, chiar luni, permițându-eggnog dvs. au timp pentru arome să se contopească împreună doar adaugă la autenticitatea sa.dar dacă într-adevăr nu puteți aștepta, atunci, prin toate mijloacele, mergeți pentru asta. Acest eggnog va avea încă un gust delicios în ziua în care îl veți face.,dacă doriți cu adevărat o experiență și mai autentică, mergeți mai departe și săriți procesul de gătire și temperare și bateți gălbenușurile de ou și zahărul împreună înainte de a adăuga ingredientele rămase. Am făcut câteva loturi în acest fel doar pentru a vedea cum sunt diferențele de aromă și textură și este foarte bine (deși, din nou, am preferat în cele din urmă abordarea gătită din motivele menționate mai sus).dacă sunteți îngrijorat de ouăle crude, puteți căuta ouă pasteurizate, despre care USDA a spus că sunt sigure pentru consum fără gătit., De asemenea, în timp ce cercetam rețete de eggnog, am descoperit, de asemenea, că mulți oameni le place să bată albușurile de ou într-o spumă și să le plieze în eggnog mixt ca un pas final. Ceea ce are sens, deoarece pare o astfel de pierdere să nu folosiți atât de multe albușuri de ou!

am încercat și un lot folosind această abordare, dar nu mi-a plăcut foarte mult spuma spumoasă, așa că în cele din urmă am lăsat-o din rețeta mea. Aș prefera să folosesc albușurile de ou pentru macaroane sau divinitate de modă veche oricum!,

Mai multe Retete de Vacanță s-ar Putea Bucura

• de Rodie într-un Copac Pere Pumn
• Aragaz Lent Cidru de Mere de Casă
• de Casă Ciocolata Calda Alba
• în Stil European, Ciocolata Calda
• turtă dulce Cupcakes
• Lichior de oua Glazura de Unt
• în Ciocolată Migdale Biscuiti

nu uitați să vă înscrieți pentru Casa lui Nash Mănâncă e-mailuri astfel încât să nu pierdeți un alt post de genul acesta!,

nu uita să verifici Gingered Tel e de Cidru de Mere Wassail prea!, Cuișoare, citrice, cidru de mere și scorțișoară – sună fantastic și sunt sigur că va face ca casa ta să miroasă incredibil în acest sezon de sărbători!