incidentele de contaminare cu dioxine
multe țări își monitorizează aprovizionarea cu alimente pentru dioxine. Acest lucru a dus la detectarea timpurie a contaminării și a împiedicat adesea impactul pe o scară mai largă. În multe cazuri, contaminarea cu dioxină este introdusă prin hrana animalelor contaminate, de exemplu, incidențele nivelurilor crescute de dioxină din lapte sau hrana pentru animale au fost urmărite înapoi la pelete de argilă, grăsime sau pulpă de citrice utilizate în producția de hrană pentru animale,
unele evenimente de contaminare cu dioxină au fost mai semnificative, cu implicații mai largi în multe țări.la sfârșitul anului 2008, Irlanda a reamintit multe tone de carne de porc și produse din carne de porc atunci când au fost detectate până la 200 de ori limita sigură a dioxinelor în probele de carne de porc. Acest lucru a dus la una dintre cele mai mari rechemări alimentare legate de o contaminare chimică. Evaluările riscurilor efectuate de Irlanda nu au indicat nicio problemă de sănătate publică., Contaminarea a fost urmărită înapoi la hrana contaminată.în 1999, nivelurile ridicate de dioxine au fost găsite la păsările de curte și ouăle din Belgia. Ulterior, alimentele pe bază de dioxină contaminate cu dioxină (păsări de curte, ouă, carne de porc) au fost detectate în alte câteva țări. Cauza a fost urmărită la hrana pentru animale contaminată cu Ulei Industrial de deșeuri pe bază de PCB.cantități mari de dioxine au fost eliberate într-un accident grav la o fabrică chimică din Seveso, Italia, în 1976., Un nor de substanțe chimice toxice, inclusiv TCDD, a fost eliberat în aer și, în cele din urmă, a contaminat o zonă de kilometri pătrați 15 în care trăiau oamenii 37 000. studiile extinse la populația afectată continuă să determine efectele pe termen lung ale acestui incident asupra sănătății umane. TCDD a fost, de asemenea, studiat extensiv pentru efectele asupra sănătății legate de prezența sa ca contaminant în unele loturi de agent erbicid Orange, care a fost folosit ca defoliant în timpul Războiului din Vietnam. O legătură cu anumite tipuri de cancer și, de asemenea, cu diabetul este încă investigată.,deși toate țările pot fi afectate, majoritatea cazurilor de contaminare au fost raportate în țările industrializate, unde sunt disponibile o monitorizare adecvată a contaminării alimentelor, o mai mare conștientizare a pericolului și controale de reglementare mai bune pentru detectarea problemelor de dioxină.de asemenea, au fost raportate câteva cazuri de otrăvire umană intenționată. Cel mai notabil incident este cazul Din 2004 al lui Viktor Iușcenko, Președintele Ucrainei, a cărui față a fost desfigurată de cloracne.,efectele dioxinelor asupra sănătății umane expunerea pe termen scurt a oamenilor la niveluri ridicate de dioxine poate duce la leziuni ale pielii, cum ar fi cloracna și întunecarea neuniformă a pielii și la alterarea funcției hepatice. Expunerea pe termen lung este legată de afectarea sistemului imunitar, a sistemului nervos în curs de dezvoltare, a sistemului endocrin și a funcțiilor reproductive. expunerea cronică a animalelor la dioxine a dus la mai multe tipuri de cancer. TCDD a fost evaluat de Agenția Internațională de cercetare a cancerului (IARC) a OMS în 1997 și 2012., Pe baza datelor de la animale și a datelor epidemiologice umane, TCDD a fost clasificat de IARC drept „cancerigen uman cunoscut”. Cu toate acestea, TCDD nu afectează materialul genetic și există un nivel de expunere sub care riscul de cancer ar fi neglijabil.datorită omniprezenței dioxinelor, toți oamenii au expunere de fond și un anumit nivel de dioxine în organism, ceea ce duce la așa-numita povară corporală. Nu este de așteptat ca expunerea curentă normală de fond să afecteze în medie sănătatea umană., Cu toate acestea, datorită potențialului toxic ridicat al acestei clase de compuși, trebuie depuse eforturi pentru a reduce expunerea de fond curentă.
grupuri sensibile
fătul în curs de dezvoltare este cel mai sensibil la expunerea la dioxină. Nou-născutul, cu sisteme de organe în curs de dezvoltare rapidă, poate fi, de asemenea, mai vulnerabil la anumite efecte., Unele persoane sau grupuri de persoane pot fi expuse la niveluri ridicate de dioxine din cauza dieta lor (cum ar fi mari consumatori de pește în anumite părți ale lumii) sau ocupația lor (cum ar fi lucrătorii în industria celulozei și hârtiei, în instalațiile de incinerare și la deșeurile periculoase site-uri).
prevenirea și controlul expunerii la dioxină
incinerarea adecvată a materialului contaminat este cea mai bună metodă disponibilă de prevenire și control al expunerii la dioxine. De asemenea, poate distruge uleiurile reziduale pe bază de PCB. Procesul de incinerare necesită temperaturi ridicate, peste 850°C., Pentru distrugerea unor cantități mari de material contaminat, sunt necesare temperaturi chiar mai ridicate – 1000°C sau mai mult.prevenirea sau reducerea expunerii umane se realizează cel mai bine prin măsuri direcționate la sursă, adică controlul strict al proceselor industriale pentru a reduce formarea dioxinelor cât mai mult posibil. Aceasta este responsabilitatea guvernelor naționale. Comisia Codex Alimentarius a adoptat în 2001 un cod de practici pentru măsurile direcționate la sursă pentru reducerea contaminării alimentelor cu substanțe chimice (CAC/RCP 49-2001)., Ulterior, în 2006, a fost adoptat un cod de practici pentru prevenirea și reducerea contaminării cu dioxine și PCB de tipul dioxinelor în alimente și furaje (CAC/RCP 62-2006). mai mult de 90% din expunerea umană la dioxine este prin aprovizionarea cu alimente, în principal carne și produse lactate, pește și crustacee. Prin urmare, protejarea aprovizionării cu alimente este critică. Pe lângă măsurile direcționate de la sursă pentru reducerea emisiilor de dioxină, contaminarea secundară a aprovizionării cu alimente trebuie evitată de-a lungul întregului lanț alimentar., Bunele controale și practici în timpul producției primare, prelucrării, distribuției și vânzării sunt toate esențiale în producția de alimente sigure.după cum este indicat prin exemplele enumerate mai sus, hrana pentru animale contaminată este adesea cauza principală a contaminării alimentelor.trebuie să existe sisteme de monitorizare a contaminării alimentelor și a furajelor pentru a se asigura că nivelurile de toleranță nu sunt depășite., Este responsabilitatea producătorilor de hrană pentru animale și alimente să asigure materii prime sigure și procese sigure în timpul producției și este rolul guvernelor naționale să monitorizeze siguranța aprovizionării cu alimente și să ia măsuri pentru a proteja sănătatea publică. Atunci când se suspectează contaminarea, țările ar trebui să aibă planuri de urgență pentru identificarea, reținerea și eliminarea furajelor și alimentelor contaminate. Populația afectată trebuie examinată în ceea ce privește expunerea (de exemplu, măsurarea contaminanților din sânge sau lapte uman) și efectele (de exemplu, supravegherea clinică pentru detectarea semnelor de sănătate).,
ce ar trebui să facă consumatorii pentru a-și reduce riscul de expunere?
tăierea grăsimii din carne și consumul de produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi poate reduce expunerea la compușii de dioxină. De asemenea, o dietă echilibrată (inclusiv cantități adecvate de fructe, legume și cereale) va ajuta la evitarea expunerii excesive dintr-o singură sursă. Aceasta este o strategie pe termen lung de reducere a sarcinilor corporale și este probabil cea mai relevantă pentru fete și femei tinere pentru a reduce expunerea fătului în curs de dezvoltare și atunci când alăptează sugarii mai târziu în viață., Cu toate acestea, posibilitatea consumatorilor de a-și reduce propria expunere este oarecum limitată.
ce este nevoie pentru a identifica și măsura dioxinele în mediu și alimente?analiza chimică cantitativă a dioxinelor necesită metode sofisticate care sunt disponibile numai într-un număr limitat de laboratoare din întreaga lume. Costurile de analiză sunt foarte mari și variază în funcție de tipul de eșantion, dar variază de la peste 1000 USD pentru analiza unei singure probe biologice la câteva mii de dolari SUA pentru evaluarea cuprinzătoare a eliberării dintr-un incinerator de deșeuri., din ce în ce mai mult, se dezvoltă metode de screening biologice (celule sau anticorpi), iar utilizarea unor astfel de metode pentru probele de alimente și furaje este din ce în ce mai validată. Astfel de metode de screening permit mai multe analize la un cost mai mic, iar în cazul unui test de screening pozitiv, confirmarea rezultatelor trebuie efectuată printr-o analiză chimică mai complexă.
activitățile OMS legate de dioxine
OMS a publicat în 2015 pentru prima dată estimări ale sarcinii globale a bolii transmise de alimente., Efectele dioxinelor asupra fertilității și asupra funcției tiroidiene au fost luate în considerare în acest context și numai luând în considerare aceste 2 criterii finale arată că această expunere poate contribui semnificativ la povara bolii transmise de alimente în unele părți ale lumii. reducerea expunerii la dioxină este un obiectiv important de sănătate publică pentru reducerea bolii. Pentru a oferi îndrumări privind nivelurile acceptabile de expunere, OMS a organizat o serie de întâlniri ale experților pentru a determina un aport tolerabil de dioxine.,în 2001, organizația comună pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite (FAO)/OMS, Comitetul de experți pentru aditivi alimentari (JECFA), a efectuat o evaluare cuprinzătoare actualizată a riscurilor pentru PCDD-uri, PCDF-uri și PCB-uri „asemănătoare dioxinelor”. pentru a evalua riscurile pe termen lung sau scurt pentru sănătate datorate acestor substanțe, aportul total sau mediu trebuie evaluat pe parcursul lunilor, iar aportul tolerabil trebuie evaluat pe o perioadă de cel puțin 1 lună. Experții au stabilit un aport lunar tolerabil provizoriu (PTMI) de 70 picogram/kg pe lună., Acest nivel este cantitatea de dioxine care pot fi ingerate pe parcursul vieții fără efecte detectabile asupra sănătății.OMS, în colaborare cu FAO, prin intermediul Comisiei Codex Alimentarius, a instituit un „cod de practici pentru prevenirea și reducerea contaminării cu dioxine și PCB de tipul dioxinelor în produsele alimentare și în hrana pentru animale”. Acest document oferă îndrumări autorităților naționale și regionale cu privire la măsurile preventive. OMS este, de asemenea, responsabil pentru programul de monitorizare și evaluare a contaminării alimentelor al sistemului Global de monitorizare a mediului., Cunoscut în mod obișnuit sub denumirea de GEMS/Food, programul oferă informații despre nivelurile și tendințele contaminanților din alimente prin rețeaua sa de laboratoare participante din peste 50 de țări din întreaga lume. Dioxinele sunt incluse în acest program de monitorizare.
care au efectuat, de asemenea, studii periodice privind nivelurile de dioxine din laptele uman. Aceste studii oferă o evaluare a expunerii umane la dioxine din toate sursele., Datele recente privind expunerea indică faptul că măsurile introduse pentru a controla eliberarea dioxinei într-o serie de țări dezvoltate au dus la o reducere substanțială a expunerii în ultimele 2 decenii. Datele din țările în curs de dezvoltare sunt incomplete și nu permit încă o analiză a tendințelor temporale.OMS continuă aceste studii în colaborare cu Programul Națiunilor Unite pentru mediu (UNEP), în contextul „Convenției de la Stockholm”, un acord internațional pentru reducerea emisiilor anumitor poluanți organici persistenți (Pop), inclusiv dioxine., Sunt luate în considerare o serie de acțiuni pentru a reduce producția de dioxine în timpul proceselor de incinerare și de fabricație. OMS și UNEP efectuează anchete globale privind laptele matern, inclusiv în multe țări în curs de dezvoltare, pentru a monitoriza tendințele de contaminare cu dioxină pe tot globul și eficacitatea măsurilor puse în aplicare în temeiul Convenției de la Stockholm.dioxinele apar ca un amestec complex în mediu și în alimente. Pentru a evalua riscul potențial al întregului amestec, conceptul de echivalență toxică a fost aplicat acestui grup de contaminanți.,
care a stabilit și a reevaluat în mod regulat factorii de echivalență toxică (TEF) pentru dioxine și compuși înrudiți prin consultări cu experți. Au fost stabilite valori OMS-TEF care se aplică oamenilor, mamiferelor, păsărilor și peștilor.
