Dakjuk – coreean de Pui Terci de Orez.
Am făcut-o varietate de coreeană terci de-a lungul anilor:
(Clasic Legume, Terci de ovăz, Spanac & Doenjang Terci, Abalone Terci, Creveți Terci & Alge marine & Miyeok Alge marine & Vita)
Dar am uitat de clasic Dakjuk – coreean de Pui Terci de Orez.,ceea ce îmi place la această rețetă specifică Dakjuk este simplitatea sa.
fără ingrediente dure, fără pași complicați!tot ce aveți nevoie este o pereche de piept de pui pentru bulion – împreună cu câteva legume.
notă: în rețeta noastră, folosim arpagic Asiatic. Dacă acest lucru este greu de găsit în zona dvs., săriți-l! Este mai mult pentru vizual oricum.această rețetă va produce o porție de 2 persoane. Faceți-o pentru o masă și salvați resturile pentru a doua zi.,FYI: coreenii mănâncă juk (terci de orez) atunci când se simt sub vreme sau se recuperează de la o boală.
este masa de urgență pentru coreeni.
când mama mea ar prinde gripa, îmi amintesc că am condus la Bon Juk (un lanț de restaurante specializat în Juk) pentru a ridica terci de abalone.
nu ar avea prea mult apetit pentru alte lucruri – dar acel terci de abalone a făcut întotdeauna trucul!,pentru o aromă mai profundă, puteți înlocui pieptul de pui cu coapsa de pui – uleiurile din pielea de pui vor face gustul mai profund.acum, am intenționat sub-condimentat acest terci. Unii oameni coreeni sunt într-adevăr ciudat despre cât de mult condimente este în juk lor.
mulți îi plac pe partea blandă.dar ,desigur-nu ezitați să-l sezon pentru a se potrivi cerul gurii!
după ce scoateți juk – ul în boluri individuale, presărați mai multe ciupituri de sare, adăugați o linie (mică) de sos de soia și o picătură de ulei de susan.,
amestecă – l-și asta ar trebui să fie perfect!
această rețetă este rezistentă la eșec.
singurul lucru de reținut este să acordați suficient timp pentru ca bulionul să fiarbă și să se reducă, astfel încât amidonul din orez să poată transforma bulionul lipicios.
rămâneți sănătoși și păstrați măștile în zonele aglomerate / publice.
da, m-am săturat să port și măștile!, Dar mult mai bine decât să-l prinzi, să-ți pierzi încet simțul prețios al gustului și să devii parte dintr-o statistică, nu?
pot obține un amin? 🙌
Dacă faceți acest lucru Acasă, etichetați-ne pe IG! Ne place flipping prin imaginile în dimineața!- Daniel afară!
(P. S. Dacă gătiți singur, nu vă plictisiți. Luați în considerare ascultarea ultimului nostru episod podcast în timp ce gătiți!,iv> 2 pieptul de Pui întregi
Terci de Orez Condimente
- ⅔ linguriță (!,) Sare Kosher
- Câteva fisuri Piper Negru
- 1 Lingura Ulei de Susan
- Câteva shake-uri de Seminte de Susan
Instrucțiuni
Pui Pregatesc
-
se Toarnă ½ Lingura de Mirim (sau Vin Alb) peste 2 piept de pui. Întoarceți piesele și obțineți-le uniform acoperite., Puneți-l deoparte timp de 10-15 minute (acest pas este opțional)
Face Supa de Pui
-
Ia-o oală mare. Puneți în 4 căni de apă. Adăugați în 2 piept de pui. Spargeți ușor patru căței de usturoi (astfel încât să elibereze ușor aroma) și puneți-le în apă. Puneți oala la foc mare și aduceți-o la fierbere.
-
Odată ce începe să fiarbă, se reduce focul la mediu., Lăsați puiul să fiarbă timp de 5 minute – acest lucru ar trebui să fie suficient timp pentru a găti complet.
-
după 5 minute, opriți scurt căldura. Scoateți pieptul de pui și bucățile de usturoi. Puneți pieptul de pui deoparte și lăsați-i să se răcească înainte de a începe să le tăiați. (Puteți arunca cuișoarele de usturoi!)
-
Odată ce puiul este rece, folosiți-vă mâinile și rupe în bucăți de pui în bucăți mici. Puneți deoparte pentru mai târziu.,
Prep legume & orez
-
Fin zaruri o mică bucată de morcov – pune deoparte 5 Linguri merita.
-
tăiat Fin 2 tulpini de Asia Arpagic în bucăți mici. (Dacă nu aveți arpagic Asiatic, săriți-l!)
-
Zaruri un antebraț-lungime bucată de ceapă de primăvară tulpină în cercuri subțiri.,
-
Măsură și lingura 1 ceasca de orez fiert – o pun deoparte pentru urmatorul pas.
Face Terci
-
Acum, adu-ți supa înapoi la fierbere. Odată ce fierbe, reduceți la foc mediu. Apoi adăugați morcovii tocați (5 linguri) și orezul (1 cană). Dă-i o agitare bună.
-
lăsați supa să fiarbă timp de 10 minute – setați un cronometru!,
-
După 10 minute, supa va fi redus la jumătate. Adăugați puiul mărunțit, arpagicul asiatic și bucățile de ceapă de primăvară.
-
Apoi se condimentează cu Sare (⅔ lingurita!), Piper negru (câteva fisuri) și Ulei de Susan (1 Lingura)
-
Acum, o să lăsăm să se fierbe timp de încă 5 minute. Setați un cronometru!,
-
După 5 minute, terci de ovăz ar trebui să arate ușor gros și lipicios. Puteți fierbe mai mult dacă aveți nevoie!
Placă în boluri individuale & sezon
-
Scoop câteva polonice supa de terci în boluri individuale. Puteți să gustați gustul.,
-
Dacă are un gust bland cu tine, am recomandăm să adăugați un mic vârf de cuțit de sare, mic strop de sos de soia, burniță de ulei de susan și câțiva stropi de semințe de susan!
-
Bon Appetit voi. Sper ca acest terci să vă energizeze.
vă bucurați de aceste rețete?, Drop some love 🙃
Buy us a coffee
