Are ceva prins vreodată ochii la magazin doar în mod corect, că, indiferent de ce planul de masă spune și indiferent de ceea ce-ți lista de cumpărături spune, tu oricum nu-l cumparam?
ni se întâmplă tuturor la un moment dat și nu este nimic în neregulă cu asta, atât timp cât respectați două linii directoare:
- respectați bugetul. (Nu aveți un buget alimentar? Ia unul aici.,)
- faci ceva cu tot ce cumperi.
acum că „ceva” nu trebuie să fie plin de farmec. Poate că o să o mănânci (adică mere). Poate ai de gând să-l gătească pentru cină (adică fasole verde). Sau poate îl veți folosi în diverse proiecte de coacere (adică miere).
problema este atunci când facem ceva cu o parte din ea, dar nu toate. Asta duce la risipa de alimente, care este risipa de bani.,am vorbit despre cum să înghețăm iaurtul și cum să înghețăm pasta de roșii, dar am folosit mult ghimbir proaspăt în ultima vreme și vreau să vă arăt cât de ușor a fost să înghețați ghimbirul proaspăt!ghimbirul proaspăt poate părea un lux pentru unii, dar este de fapt destul de accesibil.
arată ca o rădăcină nodulară și nu cântărește prea mult. Chiar dacă semnul de la magazinul alimentar spune $2.49/lb (sau mai mare), puteți obține de fapt o bucată de dimensiune bună pentru mai puțin de un dolar. PLUS cele mai multe retete apel doar pentru o lingurita sau o lingura la un moment dat, ceea ce face super ieftine pe reteta.,
Unele dintre rețetele mele preferate – cum ar fi morcovi și cartofi dulci blinele și rola de ou într-un castron și de casă sirop de soc și Chinezesc de 5 condimente de pui și Thai sos de arahide si kung pao de pui – se poate folosi la sol sau ghimbir proaspat alternativ, și recunosc trăgând leneș card și alegerea ghimbir la sol o mulțime de timp.
dar, dacă îmi amintesc să-l pun pe lista mea de produse alimentare, ghimbirul proaspăt face toată diferența și împachetează într-adevăr un pumn de aromă.,
singurul dezavantaj al ghimbirului proaspăt este că folosim aproximativ 1 inch și apoi restul stă în frigider până când gătim altceva care necesită ghimbir proaspăt.
atunci când suntem gata să facem acea masă și să mergem la frigider pentru a scoate rădăcina de ghimbir, totul este zbârcit și greu și total nu este atrăgător.
chiar dacă rădăcina proaspătă de ghimbir nu costă prea mult, încă aruncăm acei bănuți în coșul de gunoi.,
În schimb, să înghețăm orice ghimbir ne-a rămas, astfel încât să nu ne pierdem mâncarea și banii, dar facem și mese care au un gust delicios!
cum se îngheață ghimbirul
veți cădea într-una din cele două tabere cu ghimbir proaspăt: fie veți cumpăra unele din magazin și nu știți ce să faceți cu el, fie aveți deja unele acasă cu care trebuie să faceți ceva.ambele tabere se termină cu ghimbir înghețat, dar fiecare începe cu o metodă diferită de preparare.
tabăra # 1: nu ați cumpărat încă ghimbir proaspăt.,
ori de câte ori vii acasă de la magazin, coaja ASAP. Este una dintre acele sarcini care pare obositoare și întotdeauna este împinsă a doua zi (și apoi următoarea, și apoi următoarea…), așa că mâncați-vă broasca și terminați-o și terminați-o.apoi, lipiți-l în congelator. De ce? Deoarece ghimbirul înghețat este mai ușor de grătar decât ghimbirul proaspăt.ghimbirul este foarte fibros și, uneori, grătarul poate fi dificil. Lipirea în congelator face mai întâi mult, mult mai ușor de grătar.când ghimbirul este înghețat, grăbiți-l., Puteți utiliza fie găurile mici teeny sau găurile medii ale unei răzătoare cutie, sau chiar un microplan. Totul depinde de cât de mic îl doriți în rețetele dvs. (de obicei, mă duc personal pentru găurile minuscule, iar acesta este răzuitorul pe care îl am.)
apoi continuați cu metoda generală de mai jos.
tabăra # 2: aveți deja ghimbir proaspăt acasă.
dacă aveți deja ghimbir proaspăt acasă, este posibil să îl curățați deja și să aveți ceva resturi. Dacă nu, urmați instrucțiunile de mai sus în tabăra #1.,cu ghimbirul deja decojit, aveți de ales: congelați-l peste noapte și grăbiți-l dimineața sau grăbiți-l așa cum este. Grătarul înghețat este mai ușor, dar nu vreau să-l puneți în congelator dacă veți uita că l-ați pus acolo în primul rând!
odată ce este rasă, urmați metoda(metodele) generale de mai jos.
mi-ar plăcea să vă ofer o singură metodă generală de înghețare, dar la fel ca înghețarea pastă de roșii, există mai multe modalități de a face același lucru.,
înghețați în tăvile cu cuburi de gheață
am luat o tavă cu cuburi de gheață din silicon de la ALDI nu cu mult timp în urmă, care este foarte asemănătoare cu aceasta. Voi face niște cuburi de gheață fanteziste în viitorul apropiat, dar puteți folosi acest lucru sau o tavă obișnuită cu cuburi de gheață pentru a îngheța ghimbirul.luați ghimbirul și porționați fie 1 linguriță, fie 1 lingură în fiecare spațiu de cuburi de gheață. Apăsați în jos cu degetele sau lingura, astfel încât ghimbirul să fie strivit cât mai bine posibil., Congelați peste noapte (sau cel puțin 8 ore) și puteți scoate pătratele și depozitați într-un recipient sigur la congelator până când sunteți gata să le utilizați!dacă nu aveți tăvi cu cuburi de gheață, aliniați o foaie de cookie (îmi plac foarte mult!) cu hârtie pergament și așezați uniform bucăți de o linguriță sau o lingură pe hârtie. Lăsați aproximativ 1 ” de spațiu între cupe. Puneți întreaga foaie de cookie în congelator peste noapte sau cel puțin 8 ore. Când sunt înghețate, puneți rondelele de ghimbir înghețate într-un recipient sigur la congelator.,
modul leneș de a îngheța ghimbirul
Dacă sunteți foarte scurt la timp (sau super leneș), există o modalitate și mai ușoară de a îngheța ghimbirul: cojiți-l și lipiți-l în congelator întreg!amintiți-vă că grătarele de ghimbir congelate ușor, așa că ori de câte ori aveți nevoie de o rețetă, scoateți bucata și grătați ceea ce aveți nevoie!
Sfaturi pentru înghețarea ghimbirului:
îmi place să îngheț într-o linguriță, deoarece se vor dezgheța mai repede și cred că o face mai versatilă în rețete mai târziu. Trei lingurite este egal cu o lingura, FYI.,ghimbirul proaspăt va fi suculent atunci când îl grăbiți, deci probabil că nu va trebui să adăugați lichid. Dacă ghimbirul tău este pe punctul de a fi bătrân, ar putea fi pe partea uscată. Utilizați metoda tăvii cu cuburi de gheață și adăugați doar puțină apă pentru ca piesele să înghețe împreună.
etichetați întotdeauna containerele! Poate știți că este ghimbir ras astăzi, dar șansele sunt că nu veți putea vedea prin recipient foarte bine mai târziu, așa că este un obicei bun să etichetați tot ce puneți în congelator.Salvați cojile de ghimbir! Ei fac adăugări mari de resturi la stocul de pui de casă.,dacă folosiți felii de ghimbir, nu trebuie să-l grăbiți! Coaja simplă și feliați și depozitați în congelator. Puteți bloca înghețarea între hârtia pergament dacă doriți sau puteți salva hassle-ul doar puneți-l într-un recipient sigur la congelator.peeler de legume, cuțit de paring sau lingură – acestea sunt opțiunile dvs. pentru peelingul ghimbirului. Eu personal folosesc mai întâi o combinație de cuțit de paring (pentru petele ciudate mici) și apoi un peeler de legume (pentru petele mai mari și netede) și care funcționează bine pentru mine. Am auzit să folosesc o lingură, dar eu personal nu am încercat asta!,
înghețați ghimbirul!
- Coaja (folosiți un curățător de legume, cutit decojit, sau lingura)
- Grătar (îmi place folosind un microplane, dar o cutie răzătoare funcționează prea)
- Freeze-l (folosiți tăvi pentru cuburi de gheață, o foaie de cookie, sau doar să-l înghețe cu totul!)
economisirea ghimbirului proaspăt în frigider este o modalitate foarte simplă de a evita risipa alimentară. Când nu irosești mâncarea, nu irosești banii!
