cum se fac chipsuri simple de scorțișoară de mere (sau inele!) într-un deshidrator sau cuptor

chipsuri de mere: primul lucru pe care l-am deshidratat vreodată! Pe vremea când eram la facultate, trăind în Providence, am primit primul deshidrator de mâncare. Fidel stilului New England, ne-am propus să sărbătorim toamna cu niște frunze și cules de mere la fermele locale. Înarmat cu o bucată de mere organice proaspete, am fost rău-încântat să vin acasă și să fac primele mele gustări de fructe uscate DIY pentru a mă bucura!,întotdeauna mi-au plăcut merele uscate în amestecul de traseu, dar am urât toți conservanții și am adăugat zahăr. Astfel, primele noastre eforturi de cip apple au fost conduse de dorința de a mânca alimente reale pure, întregi, neprelucrate. Acum, uscarea merelor nu este doar un hobby distractiv și sănătos, ci un pic de necesitate! Curtea noastră matură Anna apple tree descarcă kilograme și kilograme de fructe pe noi în fiecare iunie și iulie. În afară de a face oțet de cidru de mere (vezi tutorialul pentru asta aici), uscarea chipsurilor de mere sau a inelelor de mere este calea noastră de a păstra recoltele noastre de mere de casă.,

veniți să aflați cât de ușor este să creați acasă chipsuri de mere simple, fără agitație, îndulcite natural sau inele moi. Eu tot spun „chips-uri de mere sau inele”, pentru că puteți tweak aceste instrucțiuni pentru a crea fie! Unii le plac crocante, alții le plac moi și mestecate … ne plac undeva între ele. Permiteți-mi să împărtășesc câteva sfaturi și trucuri pe care le-am învățat în toți acești ani de deshidratare a merelor.,

Înainte de a începe cu instrucțiuni.

întrebări Frecvente și Sfaturi pentru Uscare Mere

• mere Uscate chips-uri sau inele nu au nevoie de suplimentare îndulcitor! Sunt destul de dulci pe cont propriu. Bucurați-vă de bomboane naturii.
• pentru a coaja sau a nu coaja? Asta depinde în totalitate de tine!, Ne lăsăm pielea de mere în tact. Nu stiu despre tine, dar mi se pare peeling lucruri pentru a fi o durere obositoare în fund! În plus, există fibre și substanțe nutritive suplimentare în piele!
• chips-uri de mere de casă nu trebuie să fie înmuiate înainte de uscare, deși acestea pot fi, dacă doriți. Înmuierea feliilor de mere în apă cu lămâie înainte de a le pune în deshidrator îi va ajuta să rămână puțin mai alb în culoare. Ca și peelingul, personal consider că acest pas nu este necesar!
• durata de timp în care vă uscați merele va dicta consistența lor și, de asemenea, durata lor de valabilitate., Cu cât sunt mai uscate, cu atât sunt mai crocante și mai asemănătoare cu chipurile și cu atât vor dura mai mult timp păstrate la temperatura camerei. Deși inelele mai moi ar trebui să dureze câteva săptămâni până la Luni. Cu cât mai multă umiditate este lăsată în mere, cu atât va fi mai scurtă durata de depozitare.
• în ciuda celor mai bune eforturi, chipsurile de mere de casă nu vor rămâne niciodată crocante atât timp cât chipsurile de mere cumpărate din magazin. De asemenea, inelele dvs. de mere probabil nu vor fi la fel de perne și mestecate ca cele făcute comercial. Asta pentru că nu adăugăm conservanți și substanțe chimice., În cartea mea, acest lucru nu este un lucru rău – și un compromis demn! Încerc doar să-ți temperez așteptările.

instrucțiuni

1) Spălați & feliați merele

spălați-vă merele și curățați-le pentru a îndepărta pielea dacă doriți. Noi nu facem! Puteți, de asemenea, miez mere, și apoi le taie peste ecuator lor pentru a crea inele de mere fantezie. Din nou, Eu sunt totul despre rapid și ușor aici, și coring nu se încadrează într-adevăr în această categorie pentru mine. Pur și simplu am tăiat bucăți departe de miez, apoi le-am tăiat în felii uniforme., Încercați să evitați să creați felii în formă de pană cât mai mult posibil, deoarece acestea se vor usca mai puțin uniform. grosimea feliilor de mere va influența, de asemenea, textura lor, cât de repede se usucă și cât timp vor dura în depozitare. De obicei, scopul nostru este de aproximativ ⅛ inch grosime, așa cum se arată mai jos. Pentru un inel de mere mai chewy, suplu, le-ai putea tăia un pic mai gros.

2) Umpleți tăvile de deshidratare

așezați toate feliile de mere tăiate pe tăvile de deshidratare a alimentelor. Sau, dacă veți folosi cuptorul, așezați feliile de mere pe foi de copt căptușite cu hârtie pergament., Mi se pare cel mai ușor să le adaug în tăvi în timp ce pregătesc merele, creând mai mult spațiu pe placa de tăiere în timp ce merg. Feliile de mere pot atinge marginile lor, dar nu ar trebui să se suprapună. Avem nevoie de puțin spațiu pentru fluxul de aer între ele! Îmi păstrez destul de aproape pentru a maximiza spațiul și, de asemenea, pentru a face următorul pas (opțional scorțișoară de scorțișoară) puțin mai puțin dezordonat.curios despre deshidratorul nostru? De ani de zile, am folosit un dehydrator alimentar Nesco cu adevărat de bază ca acesta. A făcut treaba! Cu toate acestea, în timp, am știut că vrem să facem upgrade la ceva mai eficient și o capacitate mai mare., Un Excalibur se potrivește facturii! Fabricat în SUA, oțel inoxidabil, fără BPA, liniștit, mai rapid, are un cronometru-toate lucrurile bune.

3) se Condimentează Cu Scorțișoară (opțional)

Odata ce toate tăvile sunt umplute cu felii de mere, praf-le cu un praf de scortisoara! Dacă nu sunteți un fan de scorțișoară, nu ezitați să o săriți. În cartea mea, scorțișoara este întotdeauna un plus binevenit. Știați că scorțișoara ajută la stabilizarea și reducerea vârfurilor de zahăr din sânge?, Fiind un diabetic de tip 1, Acest lucru face ca aceste gustări deja foarte sănătoase să fie mult mai bune pentru mine! pentru a face praful, așezați o tavă de felii de mere pe o suprafață curată, uscată și netedă – cum ar fi blatul de bucătărie. Presărați câteva shake-uri peste tavă până când ați ajuns la scorțișoară dorită. Dacă vă simțiți în plus aventuros, adăugați și o stropire mică de nucșoară, dar mult mai puțin decât scorțișoara. Repetați cu tava următoare., Odată ce cobor la ultima tavă rămasă, mă opresc să adun scorțișoara care a căzut prin crăpăturile mărului și pe tejghea pentru a o folosi ca praf pentru restul. La urma urmei – deșeuri nu, nu vreau!

4) Mere Uscate

Dacă utilizați un dehydrator, încărcați cu tăvi pline de mere și lovi cu piciorul-l pe! Cele mai multe dehidratoare vor specifica o setare pentru uscarea fructelor, în jur de 130 până la 135°F. chipsurile de mere ar trebui să se usuce în 8 până la 12 ore, în funcție de deshidrator., pentru a usca merele în cuptor, coaceți-le la 200°F până când sunt frumoase și uscate. Sincer, nu am făcut cipuri de mere în acest fel… dar am citit că ar trebui să dureze aproximativ 6 ore. Poate fi util să răsturnați feliile de mere pe jumătate. înainte de a trece la pasul următor (depozitare), asigurați-vă că merele sunt uscate după bunul plac! De obicei, ne propunem destul de uscat, dar nu neapărat snap-in-jumătate crocant.,

5) Magazin

Permite terminat chips-uri apple sau inele să se răcească ușor, și apoi le-a pus într-un container etanș. Dacă sunt uscate în mod adecvat, ar trebui să dureze multe luni depozitate în cămară în acest fel! Îl păstrăm pe al nostru într-un borcan de zidărie de jumătate de galon, cu capac bine fixat, sau un alt recipient de sticlă cu un capac de prindere cu vârf. În ciuda faptului că nu ne uscăm merele pentru a rosti chipsuri sau „chipsuri” crocante, ele nu s-au modelat niciodată pe noi!,cu toate acestea, dacă tăiați inelele de mere în felii mai groase și opriți procesul de uscare atunci când acestea sunt încă destul de umede și mestecate, acestea ar putea merge rău pe tine mai repede. Cu cât conținutul de umiditate este mai mare, cu atât este mai mare riscul de mucegai. Inelele de mere sunt complet delicioase în acest fel! Veți dori pur și simplu să le folosească mai repede.

6) Bucurați-vă! acum vă puteți bucura de propriile dvs. mere uscate, complet naturale, pur și simplu delicioase! Desigur, sunt minunați să mănânce singuri., De asemenea, puteți arunca o mână în oală sau castron în timp ce încălziți tărâțele de ovăz sau fulgi de ovăz sau tocați unele pentru a adăuga la granola. Modul meu preferat de a savura chipsurile noastre de mere este amestecat cu migdale sau alte nuci și semințe, precum un amestec de traseu de casă. Se face perfect sănătos, plin de energie gustare de lucru!o altă idee îngrijită pe care am auzit-o recent este că, dacă le uscați complet, merele pot fi măcinate în pulbere de mere folosind un blender sau un procesor de alimente! Știu. Minte, cu sufletul la gură. Prietenul care a sugerat acest lucru spune că adaugă pudră de mere la granola, iaurt simplu, fulgi de ovăz sau alte feluri de mâncare potrivite., Yum!

Done! Este într-adevăr atât de simplu. sper să vă placă să faceți (și să mâncați!) chips-uri de mere de casă la fel de mult ca și noi. Vă rugăm să folosiți comentariile să-mi spuneți dacă aveți întrebări sau feedback-ul! Dacă sunteți curios să vă cultivați propriile mere, puteți găsi acest articol util.dragostea de deshidratare a alimentelor? Da, și eu., Poate ca aceste articole precum:

• Modul de a Face casa Praf de Usturoi
• Conservarea Ceapa: Cum sa Faci Praf de Ceapa în 6 Pași simpli
• Cum de a Crește, de Recoltare, Uscare, & Utilizați Flori de Galbenele

Imprimare RecipePin Reteta

4.,25 din 4 voturi

Cum sa Faci casa Uscate, Chips-uri de Mere cu Scortisoara (sau Inele)

Vino să învețe cât de ușor este să se usuce mere la domiciliu, pentru a crea crocante chips-uri apple – sau moale chewy inele de mere! Aceste mere uscate îndulcite natural sunt o gustare sănătoasă perfectă și o modalitate excelentă de a vă păstra recoltele de mere de casă.,v> Keyword: Apple Chips, Dried Apple Rings

Equipment

• Food Dehydrator, or Oven
• Storage container, such as a mason jar with lid

Ingredients

• Apples
• Cinnamon
• Nutmeg (Optional)

Instructions

• Wash and slice the apples into 1/8th inch thick rings or slices.,
• Umple dehydrator tăvi pline de felii de mere, asigurați-vă că feliile nu se suprapun, deși este bine dacă merele margini se ating.
• Apoi ușor se condimentează feliile de măr cu scorțișoară și nucșoară (opțional) dacă alegeți să faceți acest lucru.
• Uscat in deshidrator jur de 130 la 135 de grade Celsius timp de 8 până la 12 ore sau până când acestea sunt uscate pentru a preferințele dumneavoastră de textura., (Dacă utilizați un cuptor, se coace merele la 200 de grade Celsius timp de aproximativ 6 ore)
• Odată uscate, permit inele de mere sau chips-uri să se răcească înainte de a le introduce într-un container etanș pentru depozitare. Bucurați-vă!