oală de miere. Fotografie , Alona Kraft / Unsplash.produsele care se păstrează bine pe perioade lungi de timp sunt cei mai buni prieteni ai unei cămară bine aprovizionată, iar mierea este una dintre acele favorite de aur. Găsiți un spațiu rece, uscat, întunecat în dulap și se va păstra luni întregi (mai mult, dacă nu este deschis).,dar nu rămâne într — o stare lichidă perfectă pentru totdeauna-tot zahărul se solidifică în mod natural în timp, ceea ce înseamnă deschiderea dulapului către miere întărită, plină de cristal.
dar nu vă faceți griji, nu a mers rău. De fapt, majoritatea mierilor cristalizate sunt încă perfect de utilizat — este doar zahăr întărit.
publicitate
Deci, cum decrystallize miere?
încălziți mierea folosind o căldură constantă și blândă. Evitați supraîncălzirea, ceea ce îi va diminua aroma naturală., Acest lucru nu înseamnă că nu îl puteți microunde dacă alegeți, dar metoda apei calde (vezi mai jos) este mai fiabilă pentru distribuirea uniformă a căldurii și păstrarea aromei. Dar un cuvânt de avertizare — mierea trebuie încălzită suficient pentru a topi complet cristalele sau va începe să cristalizeze din nou pe măsură ce se răcește.
metoda apei calde
așezați borcanul (capacul îndepărtat) într-o oală cu apă fierbinte pe aragaz, permițând mierii să se încălzească și să se lichefieze. Fără a fierbe apa, încălziți încet mierea, amestecând-o ocazional. Scoateți borcanul când cristalele s-au dizolvat.,
cum pot evita mierea cristalizată?
mierea va cristaliza în mod natural — dar puteți încetini procesul în câteva moduri diferite:
1. Păstrați-l bine sigilat.
expunerea la aer permite umiditatea și particulele în miere, accelerând cristalizarea. Utilizați o lingură curată pentru a scoate mierea dintr-un borcan, păstrați janta curată și uscată și sigilați-o strâns între utilizări.
2. Păstrați-l în congelator (dacă nu intenționați să îl utilizați imediat).
cristalizarea mierii apare frecvent între 5 și 25 de grade. 14 grade este temperatura la care se va cristaliza cel mai rapid., Acest lucru face ca congelatorul să fie cea mai bună opțiune pentru longevitate maximă (reglementările privind siguranța alimentară sugerează că temperaturile frigiderului trebuie setate la aproximativ 4 grade, dar temperatura internă reală poate varia în funcție de sezon, raft sau cantitatea de alimente din frigider.) Bonus: conținutul scăzut de apă al Mierii înseamnă că nu se va solidifica în cutia de gheață.
publicitate
3. Depozitați-l într-un borcan de sticlă.
nu numai că sticla este mai puțin poroasă decât plasticul, reîncălzirea mierei prin metoda apei calde va fi mai ușoară (dacă se cristalizează înainte ca borcanul să fie gol).
