cred că este o idee bună să eliminați cât mai mult aer din pungi înainte de a re-îngheța. Este surprinzător cât de multă apă (în funcție de umiditate) este în aer. Aerul din pungă creează ghețurile care se lipesc de suprafața cuburilor și, de fapt, diluează sucul dezghețat, iar oxigenul din aer contribuie, de asemenea, la schimbarea gustului.,
dacă, la fel ca mulți oameni, nu aveți un dispozitiv de etanșare în vid, un truc ușor este să închideți aproape complet sacul, lăsând o mică „gaură” la sfârșitul fiecărui sigiliu, atunci – după respirație, acoperiți doar „gaura” cu gura și respirați! cantitatea maximă de aer va fi îndepărtată și puteți termina rapid etanșarea pungii.
Amintiți – vă că nu există nici o contaminare-respirați și nu puteți trece nimic din respirația dvs. în pungă.,
un alt sfat bun este să scrieți” suc de lămâie ” și data de pe pungă/s înainte de a scoate tăvile din congelator, astfel încât să existe cât mai puține șanse ca cuburile să înceapă să se dezghețe și apoi să se lipească împreună pe măsură ce re-îngheață în pungi. Dacă am suficient spațiu în congelator (de obicei este destul de plin), am pus tăvile de lichid în (sau cu0 o tavă de copt, în congelator. În acest fel, pot scoate tava de copt și una din tava de suc la un moment dat și scot cuburile pe tava rece cu gheață, ceea ce minimizează posibilitatea dezghețării în timp ce blocurile sunt în afara congelatorului., Acest lucru este foarte util dacă aveți nevoie de o anumită cantitate de suc și doriți să eliminați un anumit număr de blocuri întregi – fără a fi nevoie să le „dălți”.
