Americano este extrem de popular în America de Nord, și din fericire este de fapt foarte simplu de a face. Dacă nu ați făcut niciodată unul acasă, nu vă faceți griji, vă voi ghida prin ea.
amintiți-vă că, la fel ca în cazul tuturor băuturilor de cafea, numele nu vă spune nimic despre băutură. Dar dacă vedeți ce trebuie făcut, veți observa că sunt destul de ușor de făcut.,
cuprins
ce este un americano ?
un americano este o lovitură de espresso, de obicei dublă, dar uneori poate fi o lovitură triplă, care este acoperită cu apă caldă de două ori mai multă. Deci, este practic un espresso foarte lung și diluat.
teoria cum americanul a ajuns să fie este că tocmai atunci, când G. I. s-au staționate în Italia, nu au putut stomac puternic espresso fotografii care au fost atât de frecvente acolo.,
deci, au adăugat apă caldă, pentru a face băutura mai diluată și, astfel, mai ușor pentru ei să bea. Italienii au numit acea băutură „americano”, în onoarea soldaților americani care au venit cu ideea.
alte povestiri susțin că Joes a adăugat apă pur și simplu pentru a face băutura mai lungă, pentru a face rațiile lor să dureze mai mult și nu avea nimic de-a face cu aroma.
indiferent de poveste este adevărat, numele blocat și acum americanos sunt bine cunoscute pe mai multe continente, deși acestea sunt cele mai populare în America de Nord.,
cum să faci un americano acasă
a-ți face propriul americano nu sună foarte complicat acum, nu-i așa ? La urma urmei, ceea ce trebuie să faceți este destul de simplu. Desigur, trăgând un espresso mare împușcat este important, dar practica face perfect.
chiar dacă nu înțelegeți corect, nu vă faceți griji. Vei sfârși prin a face atât de multe dintre acestea vei deveni un profesionist în cel mai scurt timp.
deci, să trecem printr-o listă cu ceea ce veți avea nevoie pentru a vă face americano în confortul propriei case., Veți avea nevoie de:
- Espresso, sau cel puțin un nou shot dublu de espresso, de la cel mai bun magazin de cafea în jurul
- apa Fierbinte
- cana de Cafea
- ceașcă de Cafea
- Proaspete boabe de cafea sau cafea proaspăt măcinată
- Burr grinder, dacă utilizați boabe de cafea întregi
- cântar de Bucătărie pentru a măsura fasolea
S-ar putea suna ca o mulțime, dar acest lucru este doar pentru că ne străduim pentru a obține că perfectă de espresso., Dacă utilizați K-cups sau alte dispozitive espresso simplificate, atunci nu veți avea nevoie de cântar de bucătărie, râșniță sau fasole.
unelte utile, dacă vă lipsește orice
dacă vă lipsesc unele dintre aceste elemente, apoi verificați aceste recomandări și a vedea dacă vă place ceva.
mașină de Espresso
espressor este ceea ce ai nevoie cel mai mult, deoarece aceasta este ceea ce ai nevoie pentru a obține că perfectă de espresso.
puteți obține o mașină de espresso mai mică sau mai mare, depinde de dvs., Există unele diferențe, în principal faptul că mașinile mai mari oferă mai multe trucuri și cadrane și lucruri pentru a vă controla, în timp ce cele mai mici folosesc de obicei păstăi espresso sau sunt doar mai simpliste.
dacă sunteți în general un iubitor de espresso sau cel puțin beți multe băuturi pe bază de espresso, vă recomand să obțineți un aparat de espresso mai mare. Sigur că este o fiară și va ocupa un spațiu contra, dar diferența de aromă este incontestabilă.
și tragerea propriei fotografii espresso este mult mai satisfăcătoare.,
de aceea recomand acest espressor de la Breville. E espressorul Barista Express, și băiatul trage o lovitură.
are un sistem integrat conic burr grinder, ceea ce înseamnă că boabele de cafea sunt măcinate pe loc, la aceeași mărime doriți să fie.,
bagheta va lasa te de aburi și spumă de lapte, chiar daca nu este util în acest scenariu pentru un american, dar s-ar putea să doriți să-l utilizați pentru un cappuccino sau latte.
poate efectua fotografii simple sau duble și poate macina cafeaua direct în portafilter dacă doriți.
va trebui totuși să-l tamponați manual, ceea ce cred că adaugă o atingere plăcută (obțineți-o ?) la întregul proces. Acesta este dotat cu un frumos, tamper grele și un kit de curățare mic.
puteți verifica listarea pe Amazon aici.,
Burr grinder
Dacă nu aveți nici o mașină de tocat la domiciliu, sau faci dar e o lama de polizor, ați putea dori să ia în considerare obținerea un burr grinder.
acest polizor conic burr de OXO reușește să furnizeze 15 setări de dimensiuni diferite, și mai mult. În plus, are cel mai mare buncăr pentru a vă încărca boabele de cafea – poate stoca până la 0.75 lbs/340 grame de boabe de cafea simultan.,
puteți macina multă cafea dintr-o dată, dar vă recomand să macinați suficient doar câteva zile la un moment dat, pur și simplu pentru a obține cea mai proaspătă cafea posibilă.
puteți verifica listarea pe Amazon aici.
scară de Bucatarie
Un bun scară de bucatarie este de gând să salva o mulțime de probleme, și, de asemenea, elimina o mulțime, sau mai mult, de presupunerile de la a face orice shot de espresso., dacă nu dețineți deja o scară de bucătărie, atunci aruncați o privire la aceasta de Ozeri.
este o scară de bucătărie cu ecran digital, cu baterie. Destul de bază în ceea ce oferă, apoi din nou cântare de bucătărie trebuie doar să măsoare, și nu de mult altceva decât asta.
vine în mai multe culori diferite, dacă doriți să o potriviți cu schema de culori preexistentă a bucătăriei dvs. Sau poate preferi verde neon, ce știu eu ?
puteți verifica listarea pe Amazon aici.,
bine, acum ai tot ce ai nevoie pentru a începe lucrurile, să trecem la fabricarea berii de fapt americano ta.
1. Pregătiți fasolea espresso și cana
porniți aparatul espresso, lăsați-l să se încălzească, deoarece acest lucru va dura oriunde între 5 și 15 minute dacă a fost complet rece.
porniți scara de bucătărie și măsurați 14 grame de boabe de cafea. Asta e pentru o doză dublă de espresso. Dacă intenționați să utilizați o lovitură triplă (numai dacă portafilterul dvs. este suficient de mare !!,) atunci veți avea nevoie de 21 de grame de boabe de cafea.
luați boabele adăugați-le adăugați la râșniță și macinați-le la cea mai mică setare posibilă. Căutați o cafea foarte fină, aproape pulverulentă. Ar putea dura câteva minute.
după ce ați terminat, măsurați-l din nou, doar pentru a fi sigur.
puneți cafeaua deoparte și, între timp, clătiți bagheta. Folosește-l pentru a încălzi ceașca goală, în care îți vei prepara espresso-ul.,
va trebui să turnați espresso-ul în apă, deci asigurați-vă că atât paharul, cât și cana sunt calde.
2. Trage un dublu sau triplu împușcat
Odată mașină de espresso este fierbinte, se scoate filtru, asigurați-vă că este complet uscat și curat.
adăugați cafeaua măcinată și tampați-o. Aplicați o presiune blândă și uniformă. Încercați să nu împingeți prea tare pe o parte sau pe cealaltă, ca nu cumva să obțineți o fotografie espresso imperfectă.,
o porție dublă de cafea s-ar putea potrivi în portafilter, dar un triplu (21 grame) ar putea fi puțin cam mult. Asigurați-vă că verificați acest lucru înainte de a începe.
o lovitură dublă (sau una triplă) este trasă în același timp ca o lovitură standard, dar este mult mai puternică. Este practic două ristrettos într-o ceașcă.
Trage espresso, iar acest lucru poate dura aproximativ 30 de secunde, poate chiar mai puțin, în funcție de viteză și de presiune aparatul folosește pentru apă caldă.,
fotografia dvs. ar trebui să ajungă în ceașca de cafea goală deja caldă.
3. Se adaugă apă fierbinte, arome opțional
Bine, ca și pentru cât de mult de apă pentru a adăuga la shot de espresso, este de până la tine. În mod normal, ar trebui să adăugați dublu suma. Deci, dacă o dublă lovitură de espresso este un oz / 33 ml, atunci va trebui să adăugați 2 oz/66 ml de apă caldă simplă.
dar, dacă doriți, puteți adăuga mai multă apă, în funcție de cât de diluat sau de volumul pe care doriți să îl aibă cafeaua.,
asigurați-vă că adăugați espresso în apa fierbinte, nu invers. Acest lucru asigurați-vă că nu opăriți accidental espresso, dacă apa dvs. este prea fierbinte.
și, de asemenea, face un amestec mai bun și mai fin între espresso și apă, deoarece devine temperat cu apa. Și, de asemenea, salvați crema, care da contează.
și asta este, Tocmai ai făcut o ceașcă de americano ! Felicitări, știi încă o metodă de a face cafea.,
în mod Normal, se adaugă arome, deoarece aceasta este doar un espresso lung, sau un lung și negru. Dar dacă vrei să adaugi niște sirop de vanilie și să stropești niște nucșoară, cine te-a oprit?
acestea sunt opționale, dar puteți face cum doriți.
puteți face un americano fără o mașină de espresso ?
Da și nu. Răspunsul se găsește în ceea ce este definiția dvs. de americano.,
americano tradițional folosește un espresso dublu împușcat, astfel încât prin această definiție, nu, puteți;nu face americano fără o mașină de espresso.
dar dacă te uiți la americano ca fiind o cafea concentrată, care este amestecat cu o mulțime de apă caldă, atunci puteți adapta această definiție pentru a se potrivi nevoilor dumneavoastră.
De exemplu, a face presa franceza de cafea și apoi diluarea cu apă ar fi o cafea în teorie, dar nu și în practică., Aroma presei franceze este foarte diferită de espresso, iar acest lucru nu îl face cel mai bun candidat pentru un americano.
cel mai apropiat puteți ajunge la espresso non-espresso este oala Moka. Este un fel de precursor al mașinilor de espresso și funcționează la fel.
apa calda trece rapid prin cafea măcinată, și produce un fel de aparență de crema. Dar încă nu este espresso, nu vei păcăli pe nimeni cu asta.,
deci, pentru a răspunde la întrebarea dvs.: un adevărat americano, din punct de vedere al aromei și structurii, nu poate fi făcut decât cu un espressor. Dar, puteți obține ceva aproape de un americano, cel puțin în structură, folosind alte metode de fabricare a berii.
știți că obțineți o aromă diferită în cafeaua dvs., totuși.
concluzie
Americano este unul dintre acele nume de cafea care nu vă spun nimic și nu aveți idee la ce să vă așteptați atunci când o comandați., Sunt alte nume-lung negru, lung americano, uneori espresso lung-sunt mai clare.
a-ți face propria casă nu este complicat, iar acum că știi toți pașii pe care trebuie să îi faci, sunt sigur că te vei bucura de această băutură în majoritatea dimineților.
dacă doriți să aflați mai multe despre cafea sau ceai, nu ezitați să verificați articolele similare de mai jos. Cine știe ce altceva s-ar putea găsi ?
