la Fel de mult cum te iubesc vinul, există o bună șansă pe care nu au un frigider de vinuri dedicat pentru a menține buna de vin temperatura la toate ori. (Alăturați-vă clubului.) Ca atare, s-ar putea să te găsești în căutarea unor modalități de a-ți răci rapid vinul.
poate că aveți o petrecere de degustare de vinuri, dar cumva vă aflați cu mai puțin de o oră pentru a obține vino la temperatura perfectă. Sau poate ai avut o zi lungă și ai nevoie de un pahar înghețat de rosé stat.,
oricare ar fi cazul, nu vă faceți griji. Te – am prins. În acest ghid, vă vom arăta cum să răciți rapid vinul împreună cu câteva metode comune pe care veți dori să le evitați. Dar mai întâi, să trecem în revistă câteva elemente de bază despre savurarea vinului la temperatura optimă.
un cuvânt rapid despre temperatura vinului
s-ar putea să fiți surprinși să aflați că servirea vinului la temperatura camerei nu este o idee bună. (Inclusiv roșii.) Acestea fiind spuse, nu doriți neapărat să serviți vin rece cu gheață- inclusiv rosés, vinuri albe și vinuri spumante., În timp ce răcirea vinurilor mai ușoare scoate în evidență aromele și aciditatea lor minunate, răcirea excesivă poate dezactiva aromele. Iar când vine vorba de vin roșu, servirea prea rece îl va face să aibă un gust prea acid. Este un echilibru delicat care se poate complica puțin, așa că asigurați-vă că consultați ghidul nostru complet pentru cele mai bune temperaturi ale vinului, astfel încât să aveți întotdeauna turnarea perfectă.
5 Faceți pentru răcirea vinului în grabă
deși este întotdeauna cel mai bine să planificați lucrurile înainte de timp, viața se întâmplă., Deci, atunci când vă grăbiți, iată cinci hack-uri ușoare care vă vor ajuta vinul (și voi) să vă răcoriți.
scufundați-l în apă cu gheață sărată
cel mai rapid mod de a răci vinul este dând sticlei o baie de gheață în apă sărată. (Și nu ne referim la apa sărată din ocean — ne referim la adăugarea de sare de masă obișnuită în apă. în cazul în care nu ați auzit, sarea reduce punctul de îngheț al apei (numită „depresia punctului de îngheț”), ceea ce îi permite să devină mult mai rece decât 32 de grade Fahrenheit fără îngheț. (Mulțumesc, știință., pentru a face această metodă să funcționeze, aveți nevoie mai întâi de o găleată de gheață, o găleată de vin sau orice alt recipient care să se potrivească întregii sticle de vin. Dacă aveți mai multe sticle de vin, ai putea folosi chiar chiuveta de bucatarie sau cada de baie. (Sună ca o petrecere deja! apoi, veți umple recipientul cu apă și adăugați sarea. Trucul este să te asiguri că folosești suficientă sare. Unii spun că adăugarea a câteva linguri de sare este suficientă, dar o cantitate atât de mică nu va scădea semnificativ temperatura băii de gheață. În schimb, turnați cel puțin câteva căni de sare în apă. Apoi, gramada pe cuburi de gheata., asigurați-vă că scufundați complet sticla de vin odată ce ați setat amestecul de apă sărată și gheață. În aproximativ 15 minute sau mai puțin, vinul dvs. va fi gata de plecare. Sfat Pro: pentru a se răci și mai repede, mutați flaconul în jurul amestecului la fiecare câteva minute. Doar nu faceți acest lucru pentru șampanie sau alte vinuri spumante sau veți ajunge la o situație explozivă.nu este cea mai rapidă cale către o sticlă răcită de Chardonnay sau brut spumant, dar lipirea sticlei de vin în congelator va face treaba., Cheia pentru a face ca opțiunea de congelare să funcționeze pentru dvs. este să vă așezați vinul pe partea sa.
De ce? Suprafața suplimentară care atinge suprafața rece a congelatorului dvs. o va răci mult mai repede decât simpla plasare în poziție verticală. (În plus, există șanse mari ca congelatorul dvs. să nu se potrivească cu o sticlă de vin verticală.) Asigurați-vă că setați un cronometru timp de 30 de minute până la o oră pentru a ajunge la temperatura optimă și pentru a evita ca sticla să crape sau să explodeze.Sfat Pro: păstrarea vinului pe orizontală este ideală chiar dacă nu îl răciți., Acest lucru este valabil mai ales pentru sticlele de vin cu plută, deoarece menține umiditatea, împiedică uscarea și îl împiedică să meargă rău.
turnați-l în pahare de vin și refrigerați
această metodă de răcire necesită să deschideți mai întâi sticla de vin, deci dacă nu vă deranjează să faceți acest lucru, aceasta ar putea fi o soluție solidă. Pur și simplu turnați vinul într-un pahar de vin și înainte de a-l pune în frigider, acoperiți cu folie de plastic pentru a sigila aromele, a minimiza oxidarea și a păstra orice ordine de frigider. deoarece un pahar de vin este mult mai subțire (și mai mic) decât o sticlă de vin, se va răci mult mai repede., În acest caz, asta înseamnă că vinul dvs. va fi gata în aproximativ 30 de minute în loc de media 90 de minute pe care le-ar lua pentru a răci o sticlă întreagă în frigider.Sfat Pro: așezați paharele umplute pe un raft spre partea din spate a frigiderului, mai degrabă decât pe ușă. Nu numai că acest lucru va împiedica ochelarii să se miște și să se verse, dar va ajuta la reglarea mai bună a temperaturii (mai ales dacă deschideți frecvent frigiderul).
aruncați niște cuburi de gheață
suntem primii care recunosc că aceasta este o încălcare clară a etichetei vinului 101., Dar când căutați soluții rapide cu privire la modul de răcire rapidă a vinului, dacă trebuie să aruncați unul sau două cuburi de gheață în paharul dvs. de vin, așa să fie. (Hei, unele reguli sunt făcute pentru a fi încălcate. Și când vine vorba de a savura un pahar de vin, vei face tot ce este nevoie. deoarece cuburile de gheață se vor topi și, în cele din urmă, vor dilua vinul, este posibil să doriți să utilizați această metodă doar pentru rozés sau vinuri albe neacoperite, care nu vor avea un gust rău atunci când sunt ușor udate. Sfat Pro: luați în considerare cuburile de gheață reutilizabile, care nu se vor topi și vor veni în materiale variind de la oțel inoxidabil la piatră de săpun., Acestea fiind spuse, nu vor rămâne reci pentru totdeauna, așa că asigurați-vă că aveți suficiente cuburi pentru a vă menține vinul răcit în mod adecvat.o alternativă mai bună la cuburile de gheață, strugurii congelați sunt o modalitate eficientă și atrăgătoare de a răci vinul în câteva minute. Nu vă vor dilua vinul și veți obține bonusul de a le putea mânca pentru un pic de dulceață.,
Pro sfat: Alege struguri care coordonează cu tipul de vin ai băut sau de servire — struguri roșii pentru vin roșu și verde, struguri pentru vin alb, — și să opteze pentru organice atunci când este posibil, pentru a evita reziduuri de pesticide.
3 interdicții de a răci rapid vinul
aceste metode sunt în mod obișnuit anunțate ca modalități excelente de a răci vinul în grabă, dar ne rugăm să difere. Iată de ce.,
- prosop de Vase: Contrar opiniei populare, ambalaj tău sticlă de vin într-un prosop de vase (sau prosoape de hârtie) și plasându-l în congelator nu va accelera procesul de răcire. De fapt, are efectul opus! Împachetarea sticlei o izolează de temperaturile congelatorului rece, așa că va dura mult mai mult să se răcească.
- răcire pour spout: aceste dispozitive sunt ca un stick congelator pentru vin. După deschiderea flaconului și turnarea primului pahar, introduceți gura și serviți., Cu toate acestea, aceste bastoane trebuie să fie introduse în congelator cu cel puțin două ore în avans, așa că într-un fel învinge scopul de a face treaba rapid.
- pahare de vin refrigerate: s-ar putea să fi citit online undeva că turnarea vinului la temperatura camerei în pahare de vin refrigerate este o opțiune viabilă pentru a vă răci băutura. În timp ce aceasta este, în general, o idee bună, nu va face o diferență dramatică de temperatură și nu va fi foarte util dacă trebuie să răciți mai multe sticle de vin.,
Chill Out, ai acest
există atât de multe modalități de a accelera procesul de răcire a vinului-dintre care unele sunt utile, iar altele care sunt mai bine ignorate. Indiferent de tipul de vin pe care îl serviți, îl puteți răci în grabă. Pentru mai multe idei despre a profita la maximum de experiența dvs. de băut vin, nu ratați blogul nostru obișnuit de vinuri.
