Cum de A Găti carne de Porc Friptură de Umăr – simplu și delicios umăr de carne de porc fripturi care sunt marinate în primul rând și apoi fierte pe gratar. Cuptor opțiune disponibilă, de asemenea! Carne de porc suculentă, ușor carbonizată și foarte aromată.
ar putea fi completat cu sos de grătar.
serviți cu o salată laterală, legume sau cartofi.,
ce este friptura de umăr de porc?
fripturile de porc, denumite uneori o friptură din Boston sau o friptură de porc, sunt fripturi tăiate din umărul porcului.este o bucată populară de carne în Midwest, parte a grătarului St Louis.aceste fripturi ar putea include oase. O parte din carnea lor este fragedă și ar putea exista părți dure.ele sunt relativ ușor de gătit în cuptor, aragaz sau pe grătar.
friptura de umăr de porc are oase?
da, o face. Dar uneori îndepărtez oasele și gătesc doar carnea.,
de unde să cumpărați umăr de porc ?pentru a fi sincer, mi-a luat ceva timp să aflu cum se numește acest tip de carne și unde să o găsesc.este o bucată de carne populară în țara mea de origine Bulgaria.aici, în SUA, în zonele Chicago și Midwest, puteți găsi cu ușurință friptura de carne de porc tăiată de carne.poate fi mai dificil să ajungi în alte părți ale țării.măcelăriile de specialitate ar trebui să poată găsi pentru dvs.
cum să gătești friptura de porc?,nu vreau să merg afară și foc până gratar
puteți îngheța?
Da, puteți îngheța friptura de umăr de porc. De obicei, îl cumpăr dezghețat și apoi îngheț tot ce nu am folosit.
sunt fripturile de umăr de porc dure sau fragede?
aceste fripturi au unele pete dure.marinarea și lovirea fripturii cu un mei ajută la fragilizarea acesteia.
puteți sări peste partea de marinare?
Da! Doar asigurați-vă că lira fripturile și să fie atent în jurul partea de os în cazul în care acestea sunt OS ea.,
cum să gătesc pe grătarul cu gaz
acesta este modul meu preferat de a găti fripturi de porc vara.mai întâi am tăiat grăsimea pe părțile exterioare ale cărnii.
apoi am elimina osul sau lăsați-l acolo, ambele moduri sunt ok.apoi marinez fripturile în ulei de măsline, oțet de cidru de mere, care ajută la fragezire, sare, piper, boia de ardei, chimen, oregano, cimbru (opțional), pătrunjel și ceapă proaspătă (sau uscată).
cât timp se marinează:
cel puțin 30 de minute și până la 1 zi, la frigider.,apoi, asigurați-vă că fripturile sunt relativ uscate din marinadă și grătar pe un preîncălzit la foc mediu-mare, grătar cu gaz curățat timp de 5-6 minute pe parte.
gătit pe un grătar de cărbune
urmați aceleași instrucțiuni ca și când utilizați un grătar pe gaz.
cât timp să gătești pe grătar?fripturile de umăr de porc nu necesită un timp lung de gătit.dar depinde în continuare de grosimea tăieturii.
grătar 4-6 minute pe fiecare parte pe grătar.,exteriorul ar trebui să fie ușor carbonizat, iar interiorul ar trebui să rămână suculent.un termometru pentru carne introdus trebuie să citească 145 F pentru a fi sigur de consumat.eu personal gătesc fripturile de umăr de porc la o temperatură ușor mai ridicată (160), pentru că îmi plac mai bine.
trebuie să tăiați grăsimea?
îl puteți lăsa, mai ales dacă vă place grăsimea și dieta dvs. (cum ar fi, de exemplu, KETO necesită grăsime).doar ține cont de faptul că cantități mai mari de grăsime face procesul de gătit mai dificilă, deoarece poate arde sau de a lua smokey.,
cum se condimentează umărul de porc:
doar durerea sare și piper va fi bine.puteți adăuga, de asemenea, boia de ardei.aduce o aromă deosebită acestei bucăți de carne.ceapa, usturoiul, oregano, cimbru, chimen sunt câteva dintre condimentele care merg bine cu această rețetă de porc.
cum să marinați fripturile de carne de porc:
utilizați o marinadă la alegere.Mina Include condimente, ulei de măsline și oțet.
ce temperatură să gătești carnea de porc la:
gatiti la cel putin 145 F temperatura interna.aceasta este temperatura recomandată de USDA.,
gatesc a mea la 160 F, pentru că este încă gătit bine, dar nu uscat.friptura de umăr de porc ar trebui să fie roz în interior
nu Roz crud, dar chiar și atunci când este gătită corect, pot exista părți care arată roz.
acesta este modul în care această bucată de carne este. Este normal.ați observat că, chiar și atunci când umărul tău de porc este gătit lent, carnea este perfect făcută, s-ar putea să pară în continuare roz pe interior?același lucru este valabil și pentru friptura de umăr de porc.
puteți folosi sos de grătar pe această carne
Da! Merge bine cu sosul de grătar.,
ce se întâmplă cu friptura de umăr de porc la grătar
orice salată merge bine cu friptura de umăr de porc.puteți servi cu legume aburite sau la grătar și (sau) piure de cartofi.am servit-o pe a mea cu o salată de varză, care are un conținut scăzut de calorii și un conținut scăzut de carbohidrați.adăugați diferite sosuri, cum ar fi sosul de ciuperci sau sosul de roșii.,
ceea Ce a servi cu
- Castravete si salata de ceapa cu otet de cidru de mere
- Shopska Salata Reteta
- la Gratar Dulce Mini-Salată de Ardei Reteta
Cum de A Găti carne de Porc Friptură de Umăr
Lăsați un Comentariu
Ingrediente
- 412 oz umăr de carne de porc fripturi
- 1/3cupolive ulei
- 1tbspapple oțet de cidru de mere
- 1tspsalt— ar putea folosi mai puțin, dacă se dorește
- 1/2tspblack piper
- 1onion— felii
- 2tbspfresh patrunjel
- 1/2tspfresh cimbru— opțional
- 1tspground chimen
- 1tsppaprika
- 1.,2tsporegano
instrucțiuni
-
puneți fripturile pe o placă de tăiere și acoperiți cu folie de plastic. Puneți carnea cu un mei de carne, având grijă să nu loviți oasele pentru a frământa și a aplatiza fripturile. Tăiați părțile grase din exteriorul fripturilor.puneți într-un bol sau într-o pungă mare de blocare cu fermoar. Adăugați uleiul de măsline, oțetul și condimentele. Acoperiți și refrigerați cel puțin 30 de minute până la 24 de ore.Preîncălziți un grătar pe gaz la 450-500F.curățați grătarele.,puneți carnea (asigurați-vă că nu picură ulei) pe grătar și gătiți timp de 5-6 minute pe fiecare parte, până când se carbonizează și temperatura internă atinge cel puțin 145 F. o gătesc la o temperatură ușor mai ridicată.lăsați carnea să se odihnească timp de 3-5 minute. Servește.,st la temperatură mai mare – 400 F pentru aproximativ 20 de minute, până când temperatura internă ajunge la 145 F
- friptura la temperatură mai mică 325 F pentru 40-60 de minute, până când temperatura internă ajunge la 145 F
Informații Nutriționale
Calorii: 384, Greutate: 27g, Grasimi Saturate: 5g, Colesterol: 89mg, Sodiu: 649mg, Potasiu: 572mg, Carbohidrati: 3g, Zahăr: 1 g, Proteine: 29g, Vitamina a: 445%, Vitamina C: 4.,5%, calciu: 28%, fier: 1.5%
inițial postat pe Martie 10, 2018 Ultima actualizare pe noiembrie 5, 2020
