crupe sunt un terci făcut din porumb măcinat. Sunt populare în sudul American, unde sunt adesea servite la micul dejun în preparate savuroase sau dulci. Acestea sunt de obicei fierte cu apă, bulion sau lapte până când ajung la o consistență cremoasă. Ele pot fi de culoare albă sau galbenă.grăsimile, la fel ca toate boabele integrale, au sâmburi cu trei componente principale: corpul, germenul și amidonul interior., Există mai multe tipuri de crupe disponibile pentru cumpărare, fiecare dintre acestea tratând întregul kernel puțin diferit:
crupe de piatră
uneori cunoscute sub numele de crupe de modă veche, aceste crupe sunt cele mai bogate în nutrienți și bogate în fibre. Se califică ca boabe întregi, deoarece întregul sâmbure este măcinat fără prelucrare ulterioară, lăsând germenul și Coca ca parte a mesei finale. Ei gătesc cel mai lent și strică cel mai rapid.atât rapid cât și regulat sunt prelucrate pentru a îndepărta atât corpul, cât și germenul, lăsând în urmă doar amidonul interior., Fără germenul uleios, acest produs rafinat poate dura mult mai mult pe rafturi. Deoarece își pierd o mare parte din valoarea nutritivă, aceste grâu sunt uneori fortificate sau îmbogățite cu vitamine și minerale.crupe rapide sunt măcinate fin, ceea ce le face mult mai repede pentru a găti decât Mediu-sol regulat crupe.crupe instant sunt crupe rapide, care au fost apoi fierte și deshidratate. Ca urmare, ele pot fi reconstituite rapid și gătite în câteva minute.,grâul de Homină lasă germenul intact, dar folosește o soluție alcalină (de exemplu, un amestec de bicarbonat de sodiu și apă) pentru a îndepărta Coca. Drept urmare, ele păstrează cea mai mare parte a valorii nutritive a grâului, nutrienții găsiți în germeni, dar pierd fibra furnizată de coca.grăsimile sunt în mod natural fără gluten, ceea ce le face o alegere bună pentru persoanele care au intoleranțe la gluten sau boală celiacă.
