întrebare:
urmărirea anuală a activității de sânge pentru nivelurile de vitamine indică faptul că am niveluri foarte ridicate de folat, deși orice alt test este în intervalul scăzut. Ce alimente ar trebui să elimin din dieta mea pentru a reduce nivelurile ridicate de folați?
De La,
Penny
răspuns:
dragă Penny,
Vă mulțumim foarte mult pentru întrebarea dvs. Înainte de a răspunde, voi oferi o imagine de ansamblu rapidă a rolului folatului în sănătatea generală., Folatul este o vitamină B solubilă în apă care ajută la producerea și menținerea celulelor noi, inclusiv a globulelor roșii și s-a dovedit, de asemenea, că reduce riscul de defecte la naștere, cum ar fi spina bifida, la bebeluși. Cei cu boala celiacă pot fi predispuși la deficiența de folat legată de malabsorbție, împreună cu lipsa de îmbogățire a boabelor fără gluten (citiți mai jos).alimentele care sunt surse bogate în mod natural de folat includ legume cu frunze verzi, citrice, fasole și leguminoase – toate alimentele bogate în nutrienți care ar trebui incluse într-o dietă sănătoasă fără gluten., În plus, acidul folic (forma sintetică a folatului), împreună cu alte vitamine B, este adesea adăugat la boabele îmbogățite, inclusiv cerealele pentru micul dejun, pastele, făina și orezul. Cele mai multe versiuni fără gluten, cu toate acestea, nu conțin vitamine B adăugate, deci este puțin probabil ca nivelurile ridicate de folat să fie legate de alimentele pe care le consumați.prima mea recomandare este să discutați cu medicul dumneavoastră pentru a exclude orice afecțiune medicală care poate duce la niveluri ridicate de folat în sânge, inclusiv o deficiență de vitamina B12, care poate duce la anemie.,în al doilea rând, luați suplimente cu acid folic suplimentar, inclusiv multivitamine sau vitamine din complexul B? Multe suplimente, în special vitaminele din complexul B, conțin acid folic în cantități peste aportul de referință dietetic (DRI), care este de 400 micrograme (mcg) pentru adulți sau 600 mcg pentru femeile însărcinate.deși folatul adecvat este important în prevenirea cancerului, există, de asemenea, unele studii preliminare care sugerează că suplimentarea prea mare cu acid folic poate duce la o creștere a anumitor tipuri de cancer., Prin urmare, în cazul în care medicul dumneavoastră a exclus orice afecțiuni medicale care cauzează nivelul ridicat de folat, recomandarea mea este să se întâlnească cu un dietetician înregistrat care este specializat în boala celiacă, pentru a vă asigura că dieta dvs. conține cantități adecvate de folat și alți nutrienți din dieta dvs., asigurându-vă în același timp că nu obțineți
în stare bună de Sănătate,
EA Stewart, MBA, RD
