carnea de porc trasă este cea mai bună mâncare de grătar scăzută și lentă, iar atunci când o faci corect, se topește în perfecțiunea gurii. Dar cum te asiguri că carnea de porc trasă este mâncarea suculentă a viselor tale? Este vorba despre alegerea tăierii potrivite de carne.
care sunt opțiunile?
Presupunând că nu sunteți de planificare pentru a săpa o groapă și friptură de porc în orice moment în curând, veți avea nevoie de un tăiat de porc pentru grătar., Cea mai bună alegere este un umăr de porc, care vă va oferi mai mult decât suficientă carne pentru a merge în jur. Acestea pot fi greu de găsit dacă nu te duci la un măcelar de specialitate. Dacă nu vedeți umăr de porc la băcănia locală, cel mai bun lucru este o tăietură numită Boston butt. Această tăietură este uneori numită și fund de porc, dar – confuz-nu provine deloc din jumătatea inferioară a porcului. Un cap de porc este doar un nume ciudat pentru jumătate din umăr. Un umăr de picnic (sau friptură de picnic) este cealaltă jumătate și va funcționa și într-un vârf.,
întregul punct cu gătit scăzut și lent este că doriți o tăietură frumoasă și grasă de carne de porc. Umărul are marmură bună și va rămâne umed și fraged timp de ore în timp ce îl gătiți. Cotletele de porc nu funcționează pentru asta, deoarece sunt prea slabe și uscate chiar și în cele mai bune circumstanțe.
la.
gătit carne de porc trasă
la insula BBQ, carnea de porc trasă înseamnă scoaterea fumătorului., Sigur, este posibil să braise un umăr de porc în cuptor sau un aragaz lent și rupe în bucăți-l cu labe de urs și se adaugă unele sos de gratar, dar în cazul în care este distractiv în asta? Pentru o aromă maximă, vă recomandăm să vă fumați fundul de porc cu un fumător de peleți. Aceste frumuseti oferă o mulțime de control asupra căldurii și o gamă de arome în funcție de pelete de lemn pe care o alegeți. Fumătorii de gaze sunt, de asemenea, opțiuni bune dacă aveți unul în bucătăria în aer liber.,
indiferent de ce folosiți pentru fumat, puneți deoparte o zi pentru slujbă, apoi serviți carnea de porc suculentă și fumoasă pe un bun cu niște slaw pentru un tratament clasic.
