Unele retete apel pentru hârtie pergament, care este rezistent la căldură, se lipeasca de hârtie, care este folosit în mai multe moduri, atunci când gătit și de copt. Acționează ca o căptușeală pentru foi de copt și tigăi de tort pentru a preveni lipirea și a reduce rumenirea. De asemenea, puteți face pungi din ea, numite en papillote, pentru a găti pește, pui și legume. Este, de asemenea, o suprafață bună antiaderentă pentru rularea aluatului., Hârtia pergament vă ajută, de asemenea, să reduceți numărul de feluri de mâncare pe care trebuie să le spălați—aliniați tigăile cu ea și vor fi în continuare curate când vor ieși din cuptor.toate virtuțile deoparte, hârtia pergament nu este o necesitate absolută. Poate fi dificil de găsit și poate fi, de asemenea, scump. Din fericire, există trei substituții bune, dintre care două probabil că aveți deja la îndemână.,
Folie de Aluminiu
Acest uz casnic comun element acționează în mod similar cu hartie de copt; acesta poate fi folosit pentru linie tigăi și puse într-o pungă. Când căptușiți foile de copt și tigăile cu folie de aluminiu, trebuie să ungeți partea superioară a foliei pentru a împiedica lipirea alimentelor. De asemenea, trebuie să rețineți că alimentele de pe folie tind să gătească un pic mai repede, așa că țineți cont de cuptor spre sfârșitul timpului de gătit sau de coacere., Dacă faceți cookie-uri, așteptați ca fundul să fie puțin mai crocant.puteți utiliza folie pentru a crea o pungă pentru gătit pește, pui și legume. De fapt, pungile din folie se sigilează mai bine și nu necesită o tehnică specială de pliere. Și, spre deosebire de pergament, pungile din folie de aluminiu pot merge pe grătar sau în cărbunele unui foc de tabără. deoarece hârtia pergament este adesea folosită pentru a crea o suprafață antiaderentă, ungerea tigaiei va obține aceleași rezultate. Înveliți foaia de prăjituri sau tigaia cu spray de gătit, unt sau ulei., Apoi, așezați mâncarea direct pe tigaie. Acest lucru va lucra pentru orice, dar tratează cele mai delicate sau lipicioase.plăcuțele de copt din silicon, adesea menționate de numele de marcă Silpat, sunt un înlocuitor excelent pentru hârtia pergament. Doar picătură unul pe foaia de copt, și orice ai găti sau coace pe ea va veni imediat. Nu este nevoie să vă ungeți tigaia și este foarte puțin de curățat după aceea.dacă nu dețineți tampoane de silicon sau bakeware, o bucată sau două merită cu siguranță să adăugați la colecția dvs. de bucătărie., Nu costă mult și pot fi folosite de sute de ori înainte de a fi înlocuite. Ca și hârtia pergament, aceste covorașe de copt vă ajută să vă păstrați foile de copt curate, astfel încât nu trebuie să le spălați după fiecare utilizare. Puteți utiliza chiar și Silpats ca suprafață antiaderentă atunci când rulați aluatul.
economisirea banilor cu hârtie pergament
Dacă căutați alternative la hârtia pergament, deoarece nu puteți suporta să plătiți prețul ridicat, există câteva lucruri de care trebuie să țineți cont. În primul rând, încercați un magazin de dolari; rulourile pot fi mai mici, dar costă foarte puțin., De asemenea, nu uitați că hârtia pergament este reutilizabilă, astfel încât să puteți economisi și mai mult reutilizând-o până când devine întunecată, fragilă sau dezordonată.,div>
div>
div>
